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RECETAS DE COCINA DE ITALIA, ENSALADAS

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    4p | 40min. | Ingredientes: 4 patatas 2 manzanas 1 pimiento rojo fresco 150 gr. de jamón cocido 2 tazas de salsa mayonesa 1 yoghourt natural 2 huevos duros Agua Sal... | Preparación: Se hierven las patatas, con su piel, en agua con sal. Cuando están cocidas y frías se pelan y se cortan formando tiras, de igual forma se cortan las manzanas pel...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 1/4 taza de nueces partidas por la mitad 2 manojos de arúgula lavada, secada y con tallos removidos 3/4 taza de vinagreta de nuez 2 tazas de queso parmesano finamente rallado 12 echalotes picados ... | Preparación: La arúgula es una variedad de lechuga. Es muy importante lavar y secar la arúgula con detenimiento y cortarle l...

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    4p | 80min. | Ingredientes: 600 g de panceta fresca de cerdo con su piel 25 g de pimientas verde en granos 40 g de hojas de hinojo fresca 2 dientes de ajo troceados 5 vasos de vino blanco 10 g de romero Sal Cuerda ... | Preparación: Estirar la panceta y añadirle el hinojo, el ajo y el romero. Salpimentar. (Todo a gusto). Enrollar bien y cocerlo p...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 3 tomates maduros Cebolla 200 gramos de queso mozzarella en lonchas 2 cucharadas de mostaza dijon Especias Aceite de oliva Vinagre Sal... | Preparación: Se precalienta el horno a 220 c durante unos quince minutos. Se parten los tomates a rodajas finas, se pica la cebolla finita, se coloca en una fuente grande y se introduce ...

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    4p | 45min. | Ingredientes: Pasta Tomate Pimiento rojo y verde Alcaparras Cebolla Pepino Col rizada Aceite Vinagre (o limón)... | Preparación: Una vez cocida la pasta para tenerla 'al dente', prepara tomate, pimiento rojo y verde, alcaparras, cebolla y pepino cortado a gajos, col rizada e incluso se puede añadir judía verde cocida. Se troce...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 500 gramos de pasta 1 cebolla 1 lata de maíz Mayonesa al gusto Sal al gusto 2 latas de atún en aceite... | Preparación: Poner en una cazuela agua a hervir con sal y un poquito de aceite para que no se pegue la pasta, cuando empiece a hervir se echa la pasta, hasta que se cueza; se retira y se deja que escurra. Seguidamente se...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 4 papas 2 manzanas 1 pimiento rojo fresco 150 gramos de jamón cocido 2 tazas de salsa mayonesa 1 de yogurt natural 2 de huevos duros Agua Sal al gusto... | Preparación: Se hierven las papas, con su piel, en agua con sal. Cuando están cocidas y frías se pelan y se cortan formando tiras, de igual forma se cortan las manzana...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 250 g de pasta integral tipo lacitos 50 g de olivas negras 50 g de olivas verdes 100 granos de maíz tierno 1 rama tierna de apio 2 tomates 2 huevos duros 3 pepinillos en vinagre Aceite de oliv... | Preparación: Cocemos la pasta al dente en abundante agua salada, escurrimos y pasamos por agua fría. La escurrimos nuevamente...

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    8p | 90min. | Ingredientes: 500 g de judías blancas secas (cannellini o toscanelli) 1 cebolla pequeña partida por la mitad 1 zanahoria mediana, pelada 3 hojas de laurel frescas 4 dientes de ajo, majados 1 rama grande de api... | Preparación: Lavar las judías, con cuidado de retirar las posibles piedrecitas. Colocar las judías en un bol grande, aña...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 4 tomates grandes 1 pepino cortado en rodajas 1 diente de ajo 2 cebolla cortada en aros 1 lata de filetes de anchoas en aceite 1 lata de atún en aceite picado Aceite vaso 3 cucharadas de vinagr... | Preparación: Poner en un recipiente los tomates y el pepino, sazonarlos y dejar reposar 1 hora para que pierdan parte de su lí...

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    4p | 15min. | Ingredientes: Aceite de oliva Ajo picado Perejil Tomates maduros Queso mozarella Albahaca Lechuga romana Champiñones crudos Tomillo Para la salsa: Albahaca Ajo Nueces Sal Pimienta 1 trozo de focacc... | Preparación: Frotar con estos ingredientes la focaccia: tomates maduros, queso mozarella, lechuga romana, chamapiñones crudos, ...

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    3p | 15min. | Ingredientes: 150 grs. de macarrones cocidos al dente 150 grs. de calamarcitos 1 lata de almejas al natural 100 grs. de camarones limpios Para el aderezo: 3 cucharadas de mayonesa light 1 cucharadita de po... | Preparación: Mezclar los frutos de mar con los fideos dentro de una ensaladera. Hidratar el polvo provenzal en la mayonesa y sal...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 750 gramos de papas 5 cucharadas de vinagre 6 cucharadas de caldo de pastilla 4 huevos cocidos 2 cebollas 130 gramos de mayonesa 1 vaso de crema de leche perejil ramitas Sal y pimienta al gust... | Preparación: Lavar las papas, sin pelar y cocinarlas en agua salada durante 30 minutos. Enfriarlas ligeramente bajo el chorro d...

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    Light | 4p | 30min. | Ingredientes: 8 hojas de espinacas 6 hojas de lechuga batavia 1 manzana roja en cubitos Melón en cubitos taza 10 almendras peladas y picadas 4 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo picadito Vino blan... | Preparación: Cortar las espinacas en tiras delgaditas y largas. Cortar la lechuga en trozos pequeños con los dedos. En una en...

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    4p | 5min. | Ingredientes: 1/2 kg de tomate 2 bolas de queso mozzarella 50 cc de aceite de oliva 50 cc de acceto balsámico (vinagre balsámico) Orégano ... | Preparación: Cortar los tomates y el queso en rebanadas. En una fuente plana y amplia, se colocan las rebanadas de tomate y de mozzarella aleatoriamente. Se le vierte aceite y acceto encima de ...

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    4p | 10min. | Ingredientes: 500 gramos de queso mozzarella 8 tomates rojos y duros Albahaca Sal Aceite virgen extra... | Preparación: Cortar en lonchas la mozzarella y los tomates. Ir componiendo la ensalada en platos distintos, tantos cuantos son los invitados. Echar una loncha de queso y una de tomate, una de queso, y una de tomate hasta terminar los in...

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    6p | 50min. | Ingredientes: 450 g de fideos al huevo, de grosor mediano o ancho 1 425 g de judías, escurridas y pasadas por agua 2 tazas de garbanzos hervidos 1 taza de judías verdes 1 cebolla roja pequeña picada 1 pimien... | Preparación: Prepare la pasta según las instrucciones del envase. Escurra, aclare con agua fría y vuelva a escurrir. En u...

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    6p | 50min. | Ingredientes: 1 taza de guisantes verdes o amarillos partidos, pasados por agua 2,5 tazas de agua 0,8 taza de aliño para ensalada 225 g de farfalle (lazos de pasta) 1,5 tazas de pimiento rojo, verde y amarillo,... | Preparación: Ponga a hervir los guisantes con agua en una cazuela de capacidad mediana. Reduzca el fuego, tape la cazuela y deje...

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    4p | 70min. | Ingredientes: 18 hojas de espinacas 1/4 k de queso ricotta 1/2 vaso de queso cheddar rallado 2 cucharadas de aceite 1 cebolla picadita 2 dientes de ajo picados 250 g de jamón troceado 350 g de champiñ... | Preparación: Cocinar la verdura. Cortarlas y agregarle la ricotta y el queso cheddar. Freír el ajo y la cebolla. Cuando se est...

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    Vegetariana | 4p | 30min. | Ingredientes: 100 cc aceite 1 ramito hojas de albahaca picada 2 diente ajo 1 pizca pimienta 1 pizca sal 1 pizca orégano en polvo 400 gramos pasta tipo lazos 200 gramos atún en aceite 20 aceitunas negras 2 ... | Preparación: Escaldar los tomates en agua hirviendo y dejar enfriar un poco. Luego, pelar y partir por la mitad, salarlos lige...

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