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RECETAS DE COCINA DE ITALIA, CAZA

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    6p | 65min. | Ingredientes: 1 conejo troceado 4 cucharadas soperas de aceite de oliva 200 gramos de zanahorias 250 gramos de cebollitas francesa, 250 gramos de champiñones 4 dientes de ajos 1/2 taza de vino blanco 8 pimi... | Preparación: Lavar el conejo y secarlo con papel. Ponerlo en una cazuela de hierro o una de fondo grueso, incorporar las cebol...

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    4p | 130min. | Ingredientes: 1 k de conejo en trocitos Harina 150 gramos champiñones laminados Aceite 1 cebolla picada 1 diente ajo picado 1 cucharadita concentrado de tomate 1/2 l de caldo ave 8 tomates picados ... | Preparación: Pasar el conejo por harina y saltearlo. Rehogar el ajo, la cucharada de tomate, la cebolla y los champiñones. Col...

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    Microondas | 8p | 35min. | Ingredientes: 8 codornices 8 cucharadas soperas de aceite 4 ajos 5 zanahorias 2 cebolla grande 2 ramita de apio 2 cucharaditas de tomillo 2 cucharaditas de sal 2 cucharaditas de pimienta molida 1/2 taza vi... | Preparación: Lavar las codornices y secar con papel absorbente de cocina. Calentar la bandeja de dorar en el microondas, durant...

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    Conejo agridulce (coniglio alla barese)

    4p | 55min. | Ingredientes: 1 conejo de 1,5 kg aproximadamente 50 g de pasas sultanas 50 g de piñones 2 hojas de laurel 1 ramita de romero 1 ramita de tomillo 2 cucharadas soperas de azúcar 1 cucharada sopera de harina 2... | Preparación: Poner las pasas en remojo con agua tibia. Trocear el conejo, lavarlo y secarlo. Calentar el aceite en una cazu...

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    4p | 50min. | Ingredientes: Muslos de conejo: 8 Tomates maduros y duros: 200 g Vino blanco seco: medio vaso Romero: 1 rama Albahaca: 1 rama Aceite de oliva extravirgen: 3 cucharadas Sal y Pimienta ... | Preparación: Lavar con cuidado los muslos de conejo y secarlos con un paño. Escaldar los tomates en agua hirviendo, escurrirlos, quitarles las semillas...

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    Conejo estofado a la mozzarella

    4p | 45min. | Ingredientes: 2 conejos limpios y trozados 2 hojas de laurel 2 cebollas morada en cuartos 200 gramos de champiñones Ajo picado 1/2 kilo de queso mozzarella rallado Pan baguette Aceite de oliva 50 cc de vina... | Preparación: Pimienta recién molida. Desagüe toda la noche las presas de conejo en agua con un poco de vinagre blanco. En e...

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    4p | 90min. | Ingredientes: Pato 1 en este caso de los llamados mudos Aceite de oliva virgen Miel 250 gr. de Panceta magra en cubito Panceta magra 8 lonja(s) o las que hagan falta 1 Kg de Manzanas tipo ácidas manzana(s) 3 ... | Preparación: Preparación inicial: Poner a hervir suavemente las manzanas peladas y cortadas en trozos con medio vaso de vino b...

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    4p | 80min. | Ingredientes: Conejo: 1 Diente de ajo: 3 Flores de hinojo silvestre: 100 g Sal, pimienta Aceite de oliva: 50 g ... | Preparación: Lavar el conejo, quitarle la cabeza y las entrañas y ponerlo en remojo toda la noche. Luego lavarlo de nuevo, rellenarlo con las flores de hinojo silvestre y salpimentar el relleno. Hervir los dientes de ajo, lu...

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    6p | 90min. | Ingredientes: Conejo: 1 entero Vinagre: el necesario Hinojo silvestre: 2 ramas ( 150 g) Diente de ajo: 8 Tocino: 70 g Jamón serrano: 70 g Chorizo: 70 g Panceta enrollada: 4 rebanadas Vino blanco seco: 2 vas... | Preparación: Lavar el conejo con agua y vinagre, destriparlo y conservar los despojos. Escaldar el hinojo en agua hirviendo co...

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    4p | 70min. | Ingredientes: 1 conejo 400 gr. alubias blancas 2 cebollas 2 zanahorias 2 dientes ajo 150 gr. panceta 50 gr. avellanas 1 pastilla caldo 4 C. coñac 1 rebanada pan Laurel Aceite Sal Pimienta... | Preparación: Preparar las alubias. Cortar el conejo a trozos y dorarlos en 3 Cucharada sopera de aceite. Pasar por la batidora las avellan...

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