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RECETAS DE COCINA DE ITALIA, ARROCES

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    4p | 30min. | Ingredientes: 2 tazas de agua 1 taza de arroz 1 pizca de azafrán 50 gramos de cebolla picada 150 gramos de champiñones 60 gramos de mantequilla 2 patatas 1 pizca de pimienta negra molida 1 pimiento ... | Preparación: Se rehoga en la mantequilla, la cebolla, el pimiento verde, las zanahorias, los tomates pelados, los champiñones ...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 500 g. de arroz de grano redondo 1 cebolla pequeña picada 80 g. de mantequilla 1, 5 l. de caldo 60 g. de parmesano rallado ... | Preparación: Dorar la cebolla en una cacerola con 40 g. de mantequilla. Añadir el arroz y al cabo de unos minutos 15 cl. de caldo. Remover constantemente y añadir más caldo cuando el anterior se ha...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 125 g de champiñones 1 litro de caldo de pollo 45 g de mantequilla 3 cucharadas de aceite de oliva extra-virgen 2 dientes de ajo grandes finamente picados 1 cebolla picada 1 rama grande de... | Preparación: Si los hongos son secos, dejarlos remojar durante 30 o 40 minutos. Sacarlos del líquido, que se podrá utilizar en...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 400 g de arroz 100 g de mantequilla 1 cebolla 1 lt abundante de caldo de carne Parmesano reggiano rallado Aceite de oliva Sal ... | Preparación: Picar finamente la cebolla y póngala a freír con un poco de aceite de oliva y la mitad de la mantequilla. Apenas está un poco dorada, agregue el arroz dejando que èeste absorba ...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 1 kilo de guisantes (pueden ser congelados) 350 gramos de arroz 30 gramos de aceite de oliva 50 gramos de mantequilla 50 gramos de jamón curado 1 cebolla grande 2 ramitos de perejil 1 li... | Preparación: Poner en una cazuela el aceite, la mitad de la mantequilla y el jamón o tocino cortado en trozos pequeños. Aña...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 1 litro de agua 500 gramos de arroz 13 hebras de azafrán 50 gramos de cebolla 250 gramos de champiñón 1 limón 75 gramos de mantequilla 75 gramos de queso rallado 250 gramos de tomates ... | Preparación: En una cazuela se pone la cebolla para que se dore un poco, con mantequilla, se agrega el tomate pelado y trocea...

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    8p | 30min. | Ingredientes: 1 taza de arroz super extra lavado y seco 2 cucharadas de mantequilla 1/2 cebolla finamente picada 2 1/4 tazas de caldo de pollo 1 pizca de azafrán 1 ó 2 dientes de ajo chicos finamente picados ... | Preparación: En un refractario rectangular hornée la mantequilla durante dos minutos a la temperatura máxima del horno de mic...

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    Microondas | 4p | 30min. | Ingredientes: Arroz de grano largo, 250 gramos Cebolla mediana, 1 unidad Bulbo de hinojo, 2 unidades Mantequilla, 2 cucharadas Caldo de carne, 4 tazas Haba, 100 gramos Mejillón, 200 gramos Queso parmesano ra... | Preparación: Pelar y picar la cebolla. Lavar el arroz bajo el chorro de agua fría y escurrir. Limpiar los bulbos y cortar e...

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    6p | 40min. | Ingredientes: 500 gramos de arroz que no pasa 400 gramos de gambas frescas limpias sin cascara 250 gramos de nata liquida 100 gramos de parmesano rallado 1 litro y medio de caldo de pescado caliente 1 diente d... | Preparación: Bueno , picar muy bien las gambas pero ante quitar 16 gambas enteros y con cascara por hacer guarnicion. En un sart...

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    Light | 4p | 25min. | Ingredientes: 2 cucharada mantequilla 3 cucharada cebolla picada 1 pizca azafrán 1 pizca sal 1 pizca pimienta negra molida 80 gramos queso parmesano 300 gramos arroz... | Preparación: Se derrite la mantequilla en una cazuela y se rehoga en ella la cebolla muy finamente picada. Cuando empiece a tomar color se añade el arroz que se rehoga u...

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    Microondas | 4p | 20min. | Ingredientes: 2 pechugas de pollo deshuesadas 200 gr. de jamón de York 200 gr. de guisantes 3 dientes de ajo 1 cebolla 1 pimiento morrón 300 gr. de arroz 3/4 litro de agua hirviendo 100 gr. de queso rallado... | Preparación: Corta en pedazos pequeños las pechugas, la cebolla y los ajos. Corta en tiritas el pimiento y colócalo en la fu...

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    4p | 120min. | Ingredientes: 320 gramos de arroz 100 gramos de higaditos de pollo 100 gramos de carne de ternera picada 200 ccs de tomate, salsa 2 cebollas 1 ramito de apio 1 zanahoria 80 gramos de mantequilla 50 ... | Preparación: Lavar y trocearlos higaditos de pollo. En una sartén con la mitad de la mantequilla, rehogarlos, salpimentar, regar...

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    Light Vegetariana | 4p | 40min. | Ingredientes: 1 litro agua 13 hebra azafrán 500 gramos arroz 250 gramos champiñón 250 gramos tomates 50 gramos cebolla 75 gramos queso rallado 75 gramos mantequilla 1 limón... | Preparación: En una cazuela se pone la cebolla para que se dore un poco, con mantequilla, se agrega el tomate pelado y troceado. Se le añade el arroz y el ag...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 4 vasos, de los de agua, de caldo de carne 60 g de mantequilla sin sal 2 dientes de ajo grandes machacados 1 cebolla picada 300 g de tomates frescos, pelados, sin semillas y picados 325 g de... | Preparación: Calentar el caldo y mantenerlo caliente a fuego bajo. Derretir la mitad de la mantequilla en una cacerola, añadir...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 200 gr. de arroz 1 bote de concentrado de tomate 300 gr. de tomates frescos Caldo de carne 20 gr. de mantequilla 0.5 dl. de aceite de oliva 100 gr. de tocineta ahumada 1 ó 2 cebollas 5... | Preparación: Pica finamente la cebolla y la tocineta y pásalo por una sartén con mantequilla hasta que la cebolla quede transp...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 6 vasos de caldo de carne o caldo de pollo 90 g de mantequilla sin sal 60 g de tocino picado fino 1 cebolla 500 g de arroz Arborio 1/2 vaso, de los de agua, de vino blanco seco 1/2 cuchara... | Preparación: Calentar suavemente el caldo y mantenerlo caliente a fuego bajo. Calentar la mitad de la manteca con el tocino en ...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 3 cucharadas de aceite 1 cebolla picada fina 1 1/2 taza de arroz de grano largo 1 kg. de espinacas bien lavadas y escurridas 3 tazas caldo hirviendo necesario Sal, pimienta, nuez moscada 1/2 taz... | Preparación: Dorar en una cacerola, la cebolla con el aceite, agregar el arroz, revolver con cuchara de madera y rehogar, añadir...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla 250 gramos de arroz 1 litro de caldo de ave 1 cebolla 60 gramos de gramo queso parmesano 1 pizca de nuez moscada molida 1 pizca de pimienta 1... | Preparación: Poner las setas en remojo durante 15-20 minutos en agua tibia. Cortarlas en trocitos. Calentar el aceite o la mant...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 250 gramos de arroz que no pasa 3 vasos de vino tinto don simon o similar 1 cebolla picada 100 gramos de panceta en trocitos(no ahumada) 2 litros de caldo de carne(se puede hacer con pastillas) 1... | Preparación: En un cazo medio poner la mantequilla y la cebolla picada, despues la panceta y a los 5 minutos el arroz. Remuover ...

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    Vegetariana | 4p | 30min. | Ingredientes: 1 taza arroz 2 taza agua 1 copita vino blanco 1 pizca azafrán 1 pizca sal 1 pizca pimienta negra molida 50 gramos cebolla picada 150 gramos champiñones 100 gramos queso rallado 60 gramos mant... | Preparación: Se rehoga en la mantequilla la cebolla, pimiento verde, zanahorias, los tomates pelados, los champiñones y patata...

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