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RECETAS DE HOLANDA, SALSAS

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    4p | 30min. | Ingredientes: Medio bote de mantequilla de cacahuete, 200 gr Ajo 1 cuchara de salsa de soja 1 cucharilla de azúcar 2 cucharadas de zumo de limón 1-2 cucharillas de guindilla Especias indonesias (sambal oelek)... | Preparación: Mezclar todos los ingredientes en una sartén, calentar revolviendo y sazonar a gusto con el tomate ketchup, sal y...

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    6p | 30min. | Ingredientes: 3 yemas de huevo ; 250 gr. de mantequilla ; un vasito - de los de licor - de agua fría ; zumo de limón. ... | Preparación: En una cacerola de paredes gruesas (preferentemente de cobre estañado) se echarán las yemas y el agua fría. Se bate el contenido sobre fuego muy moderado, o mejor al baño María, hasta la obtención de ...

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    6p | 30min. | Ingredientes: 1/2 copa vinagre 2 pizcas azúcar en polvo 1 pizca pimienta de cayena Unas cuantas hojas de menta 1/2 Cuchara sopera de jugo de carne 1 cuchara de postre de gelatina de carne... | Preparación: Poner el vinagre en un cazo, añadiendo el azúcar, cayena y menta. Reducirlo a la consistencia de un jarabe y agregar entonces el jugo...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1/2 litro de salsa mantequilla 3 yemas de huevo 2 cucharadas de agua ... | Preparación: Hacer la salsa mantequilla, ligarla con 3 yemas de huevo montadas con 2 cucharadas de agua y unas gotas de limón. Se puede hacer de otra manera: 1/2 litro de salsa bechamel, cuando esté apartada del fuego, ligar con las yemas de huevo monta...

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    6p | 40min. | Ingredientes: 400 gr. tomates maduros 200 gr. nueces 100 gr. anchoas 1 diente ajo 1 corazón apio 1/4 litro aceite Sal y pimienta... | Preparación: Se ponen las nueces en agua hirviendo para quitarles la piel. Se sofríen los tomates en una cazuela junto con el ajo y el apio en dos cucharadas de aceite. Se cuece 15' y luego se pasa por ...

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