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Gastronomía de Copenhague

En la gastronomía de Copenhague destacan los platos elaborados con pescado

recetas de esta regionLa estrella de la cocina de esta zona, ya sea crudo, ahumado, hervido, asado o a la plancha. 

Entre sus platos típicos destacar los langostinos con rebanada de pan casero y mantequilla, el famoso smorrebrod, el sandwich abierto que suele ser la base del ligero almuerzo danés, se trata de pan untado con mantequilla y sobre esta se pone carne ahumada, pescado, verdura, queso etc.. Otros productos que hay que destacar de Copenhague son los lácteos y la bebida nacional por excelencia: la cerveza como la Carlsberg y la Tuborg de excelente calidad y de fama internacional.

En cuanto al postre y dulces no pueden faltar las fresas con nata, los pasteles y los chocolates. Durante las fiestas navideñas lo cafés de la ciudad sirven un vino caliente especiado que se conoce como el glögg, acompañado de pequeños buñuelos con azúcar y mermelada.

foto by: cyclonebill

Receta de Salmón Ahumado con cebolleta y rabanos

Características

  • Alimento base: Salmón
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 20 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Dinamarca

Ingredientes

  • 1 taza crema de leche o nata liquida
  • 1 chorrito zumo de limón
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca sal
  • 2 hoja lechuga
  • 2 rabanos
  • 2 lonchas de salmón ahumado
  • 1 cebolleta

Preparación

Añadir a la crema de leche un poco de zumo de limón y dejar reposar un rato para que tome sabor.

Cortar a trocitos pequeños los rábanos y la cebolleta.

Agregar los trocitos de cebolleta y los rábanos a la crema.

Salpimentar y remover para que se mezcle todo.

Colocar las lonchas de salmón en un plato y verter por encima la crema.

Servir decoradas con un poco de lechuga.

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