Aproveche este ESPACIO ÚNICO y llegue a su público objetivo.

Un GRAN ESCAPARATE donde mostrar en exclusiva sus productos o servicios, justo aquí donde se encuentran interactuando sus potenciales clientes. ¡NO BUSQUE MÁS!

Su espacio para Vender, Promocionar, o hacer Branding de marca.

Gastronomía del País Vasco

La gastronomía del País Vasco, basa sus recetas en las excelentes materias primas que ofrece tanto la tierra como el mar.

recetas de esta regionEs una cocina tradicional, de sencilla elaboración y con gran fama, una de las de mayor prestigio internacional.

La estrella de sus platos es el pescado, entre los que hay que destacar la merluza, bonito, besugo, sardinas, anchoas, lubina y rape, elaborados todos ellos con excelentes y variadas salsas como la merluza en salsa verde, las kokotxas, el bacalao a la vizcaína, el marmitako (bonito, patata, cebolla, pimiento y tomate).

También hay que destacar la carne de vacuno, chuletones, solomillos, cordero, la carne de caza menor como pichones, becadas y tórtolas entre otros.

foto por Ardo Beltz

No podemos olvidar las setas o "perretxikos" (sobre todo los hongos o " boletus), y las verduras como la habas, guisantes, el cardo, la berza, puerros, espárragos y las alubias, con los que se elaboran platos como los pimientos de Gernika rellenos o las alubias de Tolosa.

En cuanto al postre hay que destacar la leche frita, la cuajada, los canutillos de crema fritos, la franchipán, sopa cana y el queso Idiazábal, que se consume antes del postre. 

A todo ello, hay que añadir los excelentes vinos de La Rioja Alavesa, la pujanza del txakoli (vino afrutado y joven elaborado sobre todo en Vizcaya y Guipúzcoa), acompañamiento perfecto para los platos de pescado y marisco y la riquísima sidra de producción artesanal.

Receta de Marmitako

Características

  • Alimento base: Bonito
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 45 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: País Vasco

Ingredientes

  • 600 grs de patatas
  • 600 grs de bonito
  • 4 pimientos choriceros
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 4 tomates maduros

Preparación

Poner a freír la cebolla y el ajo picados finos.

Añadir cuando la cebolla esté medio hecha los tomates pelados picados en dados.

Poner los pimientos a rehidratar en agua fría.

Cuando estén rehidratados raspar la carne con un cuchillo y la añadimos a la cebolla.

Pelar las patatas, cascarlas en dados y ponerlas a cocer en caldo de pescado.

Quitamos la piel al bonito y lo troceamos en dados de tamaño similar a las patatas.

Cuando falte poco para que las patatas estén cocidas añadimos el bonito y el refrito y dejar hervir cinco minutos.

También te puede interesar:



Secciones


Blog | Anúnciese en Arecetas | Mapa Web | Contactar | Información legal | Política de Cookies

Arecetas 2002 - Síguenos: facebook twitter blogger
Nuestros portales: Arecetas.com | Tnrelaciones.com | Publiboda.com | Ablysex.com