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RECETAS DE FRANCIA, PASTAS

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    Niños | 4p | 60min. | Ingredientes: 24 placas de canelón 250 gramos de pollo cocido 50 gramos de paté 2 ajos 250 gramos de tomate natural triturado 3/4 litro de leche 2 cucharadas de harina 3 cucharadas de queso rallado 1 huevo ... | Preparación: Trocear el pollo, ponerlo en una picadora y picarlo cuidando que no se haga una pasta. Cocer los canelones y pon...

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    4p | 60min. | Ingredientes: Para 4 personas 100 g de perejil 40 g de mantequilla 300 g de munster 2 huevos 250 g de harina 1 yema de huevo 1 pizca de sal aceite de oliva sal y pimienta Para la salsa: 60 c... | Preparación: Lavar, escurrir y picar la mitad del perejil. Freirlo en 10 g de mantequilla durante algunos minutos. Entibiar e...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1 base de hojaldre 250 gramos de bacon 1 lata de nata de 100 gramos 1 bolsa de queso rallado 6 cebollas... | Preparación: Se hornea el hojaldre en el molde, hasta que esté dorado. Poner unos garbanzos encima para que el hojaldre no suba demasiado. Por otro lado se deja pochar la cebolla cortada en aros finos, en una sartén co...

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    Microondas Niños Light Vegetariana | 4p | 40min. | Ingredientes: Macarrón, 250 gramos Berenjena, 1 unidad Calabacín, 250 gramos Pimiento morrón, 1/2 unidad Zumo de tomate, 1 taza Caldo de verduras, 2 tazas Aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas Ajo, 1 un... | Preparación: Lavar la berenjena y los calabacines, quitar unas tiras de piel y trocearlos. Lavar el pimiento y trocearlo. ...

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    Niños | 4p | 25min. | Ingredientes: Para los caracoles: 300 gramos de caracoles precocidos 4 dientes de ajo 250 gr de mantequilla 1 chalota Perejil Sal y Pimienta Para la pasta: 400 gramos de caracolas de pasta 1 taza de sals... | Preparación: Primero en una sartén mezclar la mantequilla, los ajos, la chalota, el perejil previamente picados, añadimos sal y...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 300 gramos de tortellini 4 cucharadas de aceite de oliva 4 dientes de ajo(picado) 1 cebolla mediana(picada) 12 pimiento rojo(picado) 1/2 pimiento verde(picado) 1 cucharadita de pimentón dulce 5... | Preparación: Cocer los tortellinis en abundante agua hirviendo con sal, hasta que estén "al dente". Mientras tanto, calentar e...

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    20p | 30min. | Ingredientes: 2000 gr. de harina T 55 40 gr. de levadura 100 cl. de aceite de oliva 100 cl. de aceite Agua 30 gr. de sal 500 gr. de masa vieja 400 gr. de salchichas (Chorini o figatelli)... | Preparación: Amasar los ingredientes con la batidora. Cinco minutos antes de parar, incorporar la salchicha cortada en finas láminas. Reposar una...

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    8p | 90min. | Ingredientes: 1200 g. de harina T55 35 g. de azúcar 40 g. de levadura 500 g. de harina de castaña Agua 600 g. de masa fermentada... | Preparación: Amasar 10 minutos con la batidora. Dejar reposar 45 minutos. Reposo: 1 hora 30 minutos aproximadamente. Cuando nuestra masa haya duplicado su volumen, volcamos cuidadosamente en el interior d...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 0,5 vaso de Aceite de oliva Sal a gusto 1 ud. de Morrón rojo 1 ud. de Ajo 300 grs. de Brócoli Queso rallado cantidad necesaria 0,5 taza de Salsa bechamel 400 grs. de Pasta italiana seca en form... | Preparación: Mientras se prepara el brócoli, hervir abundante agua para la pasta. Cuando rompe el hervor, añadir la sal e in...

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    Niños Vegetariana | 4p | 70min. | Ingredientes: 1 berenjena 1 pimiento 2 calabacines 1 cebolla 800 gr. tomates 200 gr. queso mozzarella Mantequilla Parmesano Canelones... | Preparación: Pelar y trinchar la cebolla, freírla con el pimiento cortado a trozos. Limpiar calabacines y berenjena, cortarlos en bastones sin pelarlos. Añadirlos a la mezcla de cebolla y p...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 600 gr. espinacas cocidas 250 gr. queso de Ricotta 1 huevo Queso grana rallado Salsa de tomate Moscada rallada Sal Masa para rollo... | Preparación: Exprimir al máximo las espinacas y trincharlas groseramente. Dorarlas en una sartén con mantequilla para secarlas. Pasar el ricotta por un cedazo y unirle un huevo ligeramen...

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    4p | 40min. | Ingredientes: MASA PARA RAVIOLES: 250 gramos de harina 2 huevos enteros 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta negra 1 cucharada de aceite de oliva SALTEADA DE ANCAS DE RANA: 1 cucharada de mantequilla 4 piez... | Preparación: MASA PARA RAVIOLES: Mezclar firmemente todos los ingredientes juntos mínimo por 10 minutos. Envolver en papel pl...

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    Niños | 4p | 60min. | Ingredientes: Macarrones, 250 gramos Foie-gras de ave, 100 gramos Queso Parmesano rallado, 100 gramos Leche, 1/2 taza Aceite, 2 cucharadas Sal, al gusto... | Preparación: Cocer los macarrones en abundante agua con sal y una cucharada de aceite hasta que estén "al dente". Pasar por agua fría y escurrir. Mientras tanto, calentar una cucha...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 350 gramos de tortellini 80 gramos de foie-gras 1/2 taza de caldo de carne 2 cucharadas de tomate frito 2 cucharadas de vino blanco 2 cucharadas de nata líquida Sal, al gusto 3 cucharadas de qu... | Preparación: Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté "al dente". Mientras se cuece la pasta, coloca...

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    Celiacos | 6p | 30min. | Ingredientes: 110 g de margarina permitida 4 cucharadas de azúcar 1/2 cucharada de sal 2 huevos batidos 1 taza de leche 2/3 taza de almidón de papa 2 tazas de harina permitida ... | Preparación: Batir la margarina, el azúcar y la sal juntos. Agregar el polvo de hornear y los huevos batiendo bien entre cada uno. Incorporar la harina per...

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    Pizza de cebollas y tomates del loira

    Niños Vegetariana | 4p | 45min. | Ingredientes: 50 grs. de avena fina 100 grs. de harina integral fina 100 grs. de harina blanca 0000 2 cucharaditas rasas de leudante 1 cucharada de aceite 1 cucharadita de sal marina o a gusto Agua tibia 1/2... | Preparación: En un bol mezclar las harinas con el leudante. Formar un volcán y en el hueco incorporar aceite, sal y agua tibia...

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    Niños Light | 4p | 15min. | Ingredientes: Macarrón, 300 gramos Aceituna Niza (de verdeo), 100 gramos Anchoa, 20 gramos Alcaparra, 1 cucharada Diente de ajo, 2 unidades Tomate natural triturado, 500 gramos Guindilla, 1/2 unidad Aceite d... | Preparación: Calentar el aceite en una sartén al fuego y rehogar los ajos, pelados y picados, la guindilla troceada, el tomate ...

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    16p | 40min. | Ingredientes: 1800 gr. de harina T 55 100 gr. de harina integral 40 gr. de levadura 100 cl. de aceite de oliva 100 gr. de harina de centeno 40 gr. de sal 30 gr. de hiervas provenzales Agua ... | Preparación: Mezclar las harinas en seco. Añadir los ingredientes. Amasa.r 10 minutos. Reposar 30 minutos. Decoración: Crema de anchoas, ...

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    Niños Vegetariana | 6p | 55min. | Ingredientes: 1 Lámina grande de Hojaldre rectangular 3 huevos 1 calabacín grande 1 zanahoria grande 2 puerros 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 4 cucharadas de aceite de oliva 100 cc de nata (crema de leche) Queso... | Preparación: Pelar y cortar la zanahoria, los puerros en discos finos, los pimientos en trocitos, y rehogar todo a fuego suave ...

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    2p | 45min. | Ingredientes: 4 cdas. de Aceite de oliva 400 grs. de Mantequilla Sal a gusto 1 manojo de Albahaca Pimienta a gusto 2 cdas. de Perejil Zanahoria a gusto 200 ml. de Vino blanco seco 120 grs. de Escalonia Cal... | Preparación: Preparar la masa para pasta casera, siguiendo el procedimiento de la receta, con las siguientes proporciones: 400 gr...

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