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RECETAS DE FRANCIA, LEGUMBRES

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    8p | 55min. | Ingredientes: 675 g de pierna de cerdo deshuesada 1 cebolla grande troceada 3 o 4 dientes de ajo picados 4 cucharaditas de aceite vegetal 6 tazas de agua 2 latas de 400 g de tomate entero pelado, con su jugo ... | Preparación: Elimine la grasa de la carne de cerdo y córtela en dados de tamaño mediano. En una sartén antiadherente grande...

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    8p | 35min. | Ingredientes: 1 taza de lentejas pardinas secas, pasadas por agua 2 tazas de agua 3 tallos de apio picados 1 pimiento despepitado y picado 1 zanahoria picada 1 cebolla roja pequeña picada 1 chalota picada 0,... | Preparación: Ponga las lentejas al fuego en una cazuela grande. Cuando el agua rompa a hervir, reduzca el fuego, tape la cazue...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 800 g de lentejas escurridas y previamente cocidas en agua salada 100 g del jugo de lentejas obtenido durante la cocción 2 zanahorias grandes cortadas en rodajas y cocidas en agua salada 5 hojas... | Preparación: Hervir las lentejas en su jugo, acompañadas de las zanahorias en una cacerola tapada. Retirar del fuego. Incorpo...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 50 g. de mantequilla 50 g. de harina 300 ml. de leche caliente 440 g. de judías de lima cocidas 100 g. de queso maduro rallado muy fino 2 huevos grandes, separados sal al gusto ... | Preparación: Fundir la mantequilla en una cazuela, añadir harina, remover y dejar freír durante unos minutos. Retirar del fuego y verter p...

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    Niños | 4p | 55min. | Ingredientes: 410 gr. leche evaporada 250 gr. lentejas 150 gr. gambas; peladas 6 cucharadas fumet de crustáceos 1 cebolla Tomillo Laurel 1 clavo Sal y pimienta ... | Preparación: Cocer las lentejas con la cebolla partida en cuatro, tomillo, hoja de laurel y clavo. Disolver el fumet en 1/2 litro de agua y echar las lenteja...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 400 gramos de lentejas Pechito de cerdo 4 trozos (1/2 kilo en total) 1 cebolla grande 2 tomates 1 cabeza de ajo 2 papas 2 cucharadas de aceite Sal... | Preparación: Limpiar las lentejas, o sea mirar bien que no tenga piedras y otras suciedades, se lavan bien, poner en un colador y llevar bajo el chorro de la canilla con agua f...

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    10p | 50min. | Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cebollas medianas picadas 2 zanahorias medianas, cortadas en dados 8 dientes de ajo grandes, picados 1 tallo de apio, cortado en dados 0,2 taza de tomillo fresco... | Preparación: En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-rápido. Incorpore las cebollas, las zanahorias, el ...

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    6p | 15min. | Ingredientes: 6 tazones de lentejas estofadas La lentejas han de estar muy frías. y no excesivamente espesas 1 cebolla pequeña 1 cabeza de ajo Mostaza de Dijon fuerte (8 ó 9 cucharadas de postre) Pimienta ve... | Preparación: Licúo las lentejas en la batidora a muy alta revolución para que adquiera esa peculiar textura que proporciona ...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 50 gr. de mantequilla 1 cucharada de piel rallada de naranja Piel de naranja cortada muy pequeña 75 ml. de nata 1 yema de huevo 2 cucharadas de Cointreau 200 gr. de chocolate fondant Cacao tami... | Preparación: Mezclar la mantequilla con la nata en un cazo pequeño. Calentar a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita ...

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