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RECETAS DE FRANCIA, AVES

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    4p | 45min. | Ingredientes: 1/2 kilogramo de pechuga de pollo 6 huevos 1/2 litro de leche 50 gramos de mantequilla 50 gramos de harina Sal Pimienta Nuez moscada ... | Preparación: Se cuecen las pechugas hasta que estén tiernas. Se trocean, se pasa por la picadora y se machacan hasta que quede una pasta fina. Se prepara la bechamel en una cacerola. ...

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    6p | 50min. | Ingredientes: 1 pollo cortado en piezas, sacando 4 de la pechuga 4 tazas de vino tinto 1 ramillete de laurel, tomillo y perejil Sal y pimienta 1/2 taza de harina 1/4 de taza de aceite 2 zanahorias 2 diente... | Preparación: Marinar el pollo con el vino y el ramillete durante 24 horas. Escurrir y retirar el vino junto con el ramillete. Sal...

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    4p | 80min. | Ingredientes: 100 gramos de tocino 12 cebollitas de la reina 2 cucharadas de aceite 1 pollo 1 rama de perejil 1 cucharilla de tomillo 1 hoja de laurel 1 copa de coñac 2 vasos de vino tinto 50 gramos de man... | Preparación: Se cortan 100 grs. de tocino en dados de 1 cm. y se saltean con 2 cucharadas de aceite. Se retiran y en la grasa...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 2 gallinas jóvenes Tocino Espinacas... | Preparación: Limpiar y enlazar las pollas. Ensartarlas en una brocha, rodearlas con tiras de tocino y papel encerado cubriéndolas perfectamente. Rostizarlas sin dejar que doren. Retirarlas de la brocha y cortarlas en filetes eliminando la piel. Cocer las espinacas en agua salada h...

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    Celiacos Niños | 4p | 40min. | Ingredientes: 1/2 kilo de alitas de pollo 1 limón 1 cucharada mostaza Hierbas aromáticas, al gusto (tomillo, mejorana, orégano, romero, albahaca) 7 cucharadas de aceite de oliva Sal, al gusto... | Preparación: Quitar las puntas a las alitas y cortarlas por la mitad. Colocar las alitas en un cuenco, cubrirlas con agua fría, sal y hierbas...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 6 pechugas de pollo 400 gr. de champiñones 2 cebollas medianas 2 cucharadas de harina 1 botella de vino blanco seco 60 gr. de mantequilla 200 cc. de crema de leche Sal y Pimienta ... | Preparación: Rehogar la cebolla cortada pequeña en la mantequilla, a fuego suave y no dejando que se dore. Añadir la harina y dejar coce...

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    6p | 70min. | Ingredientes: 1 cucharada de ciboullette picado fino 2 huevos batidos 1 tacita de crema o nata para montar 1 taza de pan rrallado 1 cucharadita de ajo en polvo 6 filetes de pechugas 1 cucharadita de sal 200 ... | Preparación: Se toman los filetes de pechuga y se les realiza una incisión con un cuchillo, de tal forma que se puedan rellenar ...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 40 cc Aceite de oliva 150 g Tomates perita 100 cc Salsa demi-glace 10 g ajo 800g Pollo (presas) 80 g Berenjena 50 g Aceitunas negras 80 g de Zucchini 80 g Ajíes varios colores 80 g Cebolla T... | Preparación: Cortar los vegetales en cubos de 2cm. Cortar el pollo en presas, Salpimentar. Descarozar las aceitunas y cortarlas...

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    6p | 70min. | Ingredientes: 1 pollo de 1.5 kg en trozos 150 g de tocino bajo en sal 15 cebollitas 1 vaso de vino tinto 1 botella de bourgogne 1 diente de ajo 1 ramita de tomillo 1/4 de hoja de laurel 2 ramitas de... | Preparación: Fundir la mantequilla. Desde que comience a ablandarse, añadir el pollo y dorarlo. Sazonar con sal y pimienta. Cola...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 8 muslitos de pollo sal, pimienta, paprika, aceite 225 grs. de jamón cocido, en lonchas muy finas 16 puntas de espárragos verdes 8 lonchas de queso Brie ... | Preparación: Espolvorear ligeramente los muslitos de pollo con sal, pimienta y paprika. Saltearlos en aceite a fuego mediano o asarlos en la parrilla hasta que esté...

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    2p | 75min. | Ingredientes: 1 unidad de pechuga de pollo 1 tajada de queso mozarella 1 tajada de jamon 5 alcaparras 5 uvas pasas 1 cubo de caldo de gallina Mostaza, salsa inglesa, sal al gusto Vino tinto dulce o semidulce... | Preparación: Deshuesar la pechuga de pollo. Condimentarla muy bien por ambos lados con mostaza, sal, y salsa inglesa. Dejar c...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 1/2 kilo de brócoli cocido y partido en pequeñas ramitas 3 pechugas de pollo 1 lata chica de crema de champiñones 1/2 taza de mayonesa 2 tazas de crema 100 gramos de queso mozzarella rallado Man... | Preparación: Cocinar el brócoli con un cuarto de taza de agua por tres minutos a temperatura máxima y tapado con plástico a...

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    4p | 55min. | Ingredientes: 1 kg. de pechuga de pollo 1 cebolla 4 cebolla de verdeo 2 dientes de ajos 500 gr. de champiñon fresco 1 cucharadita de pimienta 3 cucharaditas de pimentón 1 cucharada de sal 100 gr. de mantequ... | Preparación: En una cacerola grande derretir la mantequilla. Poner las cebollas picadas y el ajo, sofreír unos minutos y agreg...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 50 gramos de mantequilla 4 cucharaditas de aceite vegetal 4 pechugas de pollo sin piel de 180 gramos cada una 1 cebolla mediana picada 1 tallo de apio en trocitos 1 taza consomé de pollo 1 ... | Preparación: Calentar una sartén con aceite y mantequilla. Salpimentar las pechugas y saltearlas hasta que se doren por ambos l...

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    5p | 65min. | Ingredientes: 1 diente de ajo 450 gr. de mantequilla 300 gr. de tocino 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 1,8 kg. de pollo, troceado en cuartos 4 ramitos de cebollitas de cambray 90 cc. de vino tinto 400 gr... | Preparación: Esta receta es una guarnición y se puede preparar con aves o carnes. Se pica el tocino en cuadritos, las cebollitas...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 800 gramos de alitas de pollo 250 gramos de cebollita francesa 1,1/2 cucharada de mostaza de Dijon 1/2 taza de vino de jerez 1/2 taza de caldo de ave 1 cucharadita de maicena Sal, al gusto Pimi... | Preparación: Pelar las cebollitas y ponerlas en un cazo con aceite, llevar al fuego, tapar y cocer a fuego muy suave, hasta que e...

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    6p | 75min. | Ingredientes: 5 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de aceite 1 unidad de cebolla cabezona blanca finamente picada 2 tallos de apio con las hojas cortado en trocitos 1 unidad de pollo de 3 libras cortada en... | Preparación: En la olla en que va a adelantar la preparación, a fuego medio, caliente 2 cucharadas de la mantequilla y el aceite...

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    Light | 2p | 40min. | Ingredientes: 2 pechugas de pollo 1 cucharada de aceite 1 vaso de vino blanco seco 2 cucharadas de mostaza 2 manzanas verdes Sal Pimienta... | Preparación: Cortar las pechugas en trozos, quitarles la piel y deshuesar. Salpimentar, untar con la mostaza y dorar ligeramente en una cacerola con el aceite. Añadir el vino blanco y las manza...

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    8p | 600min. | Ingredientes: 2000 gr. de gallina 400 gr de alas de pollo 50 gr de patas de pollo 800 gr de zanahoria 1200 gr de cebolla entera pelada y clavada 2 ramas de apio blanco 4 blancos de puerro tomillo 8 litros d... | Preparación: Empezaremos el consomé, troceando la gallina en 8 partes. Limpiaremos su interior desechando la hiel y seguidamente...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 100 gramos de milanesa de pollo 1/2 taza de cebolla cortada en rodajas 1/4 taza de jugo de limón 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de cebolla en polvo 3 cucharadas de agua Sal ... | Preparación: Sazonar las rodajas de cebolla con el jugo de limón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y sal al gusto. Poner la pechu...

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