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SUPERIOR DE GASTRONOMÍA - CAMPUS LOMAS VERDES (NAUCALPAN DE JUÁREZ)


DATOS GENERALES:

  • Sector: Escuelas de Cocina
  • País: México
  • Región: Estado de México

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DESCRIPCIÓN:

Abierto en el año de 2002, el Colegio Superior de Gastronomía Campus Lomas Verdes se encuentra en la Plaza Comercial Lomas Verdes, en la zona conurbada al norte de la Ciudad de México. Rodeado de bancos, y diversos tipos de comercios y servicios, el edificio del Colegio Superior de Gastronomía Campus Lomas Verdes desarrolla sus actividades en una superficie construida de 6,000 metros cuadrados, distribuidos en cuatro niveles, los cuales incluyen desde 15 aulas, 1 cocina de demostración, 7 laboratorios de cocina, 1 laboratorio de producción y el Restaurante Escuela Monte Cervino, abierto al público, hasta una cafetería para los alumnos en una soleada terraza. La posición vanguardista del SG se evidencia en todas las cocinas, equipadas con tecnología de punta -hornos, freidoras, refrigeradores, quemadores-, destacando en este contexto la presencia de hornos Rational. Asimismo, el Centro de Cómputo y la red inalámbrica permiten a los alumnos conectar sus equipos lap top. Equipado con barra, refrigerador, gavetas para cada alumno con tarja para degustar, y pantalla al frente para presentaciones de los maestros y de los propios alumnos. En su calidad de simulador de atención al comensal, por lo que toca a montaje de mesas y servicio, el Salón de Servicio cuenta con todo lo necesario para estos efectos, desde mesas, sillas, mantelería, plaqué, loza y charolas, hasta tijeras y carritos para servicio tipo Gueridon.