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RESTAURANTE LA GUAYABA VERDE (CARACAS)


DATOS GENERALES:

  • Sector: Restaurantes
  • País: Venezuela
  • Región: Miranda

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DESCRIPCIÓN:

Somos un restaurante de cocina venezolana cuyos platos y preparaciones tienen como punto de partida nuestra memoria gustativa y se proyectan a la mesa actual de nuestra ciudad Caracas. Las recetas que el comensal encuentra en nuestro restaurante son el producto de un trabajo de investigación, no solo dirigido a rescatar preparaciones típicas tales como el talkarí, el asado negro o el escabeche, sino también a explorar las posibilidades del ají dulce, el apio, la yuca, la guanábana o el cocuy entre otros ingredientes. El menú cotidiano varía todas las semanas, lo cual garantiza la frescura de nuestras preparaciones, además de brindar al cliente una gran diversidad que no da cabida a la monotonía. La propuesta gastronómica del restaurante se complementa con una variada agenda cultural que incluye teatro, tertulias, exposiciones de artistas emergentes, presentaciones musicales, entre otras expresiones artísticas. De esta manera, se ofrece al visitante una experiencia que integra el comer con otras experiencias estéticas, en un ambiente grato sencillo y honesto. Eduardo Castañeda. Filósofo de profesión pero chef de oficio, es un ávido investigador de los saberes gastronómicos, siempre buscando las historias detrás de cada plato. Con sus creaciones novedosas ancladas en la cocina venezolana de otros tiempos, deleita paladares exigentes en su Restaurante La Guayaba Verde, donde comenzó su aventura por el mundo gastronómico hace diez años, cuando saltó de la filosofía a lo que verdaderamente lo apasiona: la cocina.