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FACULTAD DE CIENCIAS DE LA HOSPITALIDAD DE LA UNIVERSIDAD DE CUENCA (CUENCA)


DATOS GENERALES:

  • Sector: Escuelas de Cocina
  • País: Ecuador
  • Región: Azuay

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DESCRIPCIÓN:

La carrera de Licenciatura en Gastronomía y servicio de Alimentos y Bebidas, en la actualidad tiene una proyección de gran importancia tanto a nivel local como nacional, constituyéndose en una alternativa al desarrollo económico y social. La Carrera de Gastronomía, responde a la necesidad de la sociedad de contar con profesionales en el campo gastronómico, capaces de ofrecer servicios de alta calidad, con conocimientos científicos, teóricos y prácticos relacionados a los Alimentos y las bebidas y su correcto uso y servicio, así como también participar en investigaciones que contribuyan al desarrollo de este importantísimo sector y a la vez recuperar y dar valor a nuestras tradiciones gastronómica, contribuyendo a la recuperación de conocimientos ancestrales y al fortalecimiento de la identidad y la cultura. La Universidad de Cuenca es la primera en ofrecer la Carrera Licenciatura en Gastronomía y Servicio de Alimentos y Bebidas, en la región Austral del país, como una respuesta oportuna a las necesidades de esta parte del Ecuador.