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EXCELSO77 - MAESTROS TOSTADORES DE CAFÉ (TIJUANA)


DATOS GENERALES:

  • Sector: Alimentación
  • País: México
  • Región: Baja California

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DESCRIPCIÓN:

Somos maestros tostadores de café en Tijuana, tenemos a la venta café espresso y café americano tostado de especialidad. Instructores expertos, cursos y talleres profesionales para barista, y diez años de experiencia como tostadores profesionales de café de especialidad. Desarrollamos mezclas de café para cualquier tipo de cafetería o restaurante. Conoce a profundidad la cultura del café, aprende la elaboración profesional de todas las bebidas en una barra de espresso y los fundamentos teóricos; desarrolla la destreza para la elaboración de todas las bebidas en base al espresso, elabora lattes, cappuccinos, frappes, tés, tisanas y todas las bebidas indispensables de una cafetería. Maestros en el Arte de Tostar Café. Definimos el nivel ideal para el tostado de café, de acuerdo con las características de cada origen y lote que nos llega, para que el barista obtenga lo mejor de cada café tostado. De esta manera, resaltamos cada uno los atributos sensoriales para que todos puedan ser apreciados en cada mezcla de café. Tenemos un estilo propio, definido a través del tiempo y la experiencia; no basta con tener los mejores cafés en verde, sin saberlos interpretar cada uno ellos y adecuarlos a su perfil óptimo, el barista amará cada una de nuestras mezclas. Cada mezcla de café EX-77 se diseña a temperaturas y tiempos distintos, aquí es donde surge la creatividad y el talento de nuestro Catador certificado Grado Q y RoastMaster Humberto Martínez para lograr múltiples sabores y perfiles en cada una de ellas, buscando la máxima complejidad y armonía en cada taza.