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EL OTRO LADO (PORTOBELO)


DATOS GENERALES:

  • Sector: Restaurantes
  • País: Panamá
  • Región: Colón

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DESCRIPCIÓN:

Cocina-fusión es una deliciosa mezcla que tiene como fin satisfacer los distintos paladares reuniendo la comida autóctona con la europea, americana y oriental. La fusión gastronómica del Caribe es la consecuencia de años de presencia de las grandes potencias colonizadoras, quienes dejaron su impronta mezclando sus costumbres culinarias con la rica variedad de los productos naturales del Caribe consiguiendo sabores realmente increíbles. La idea es ofrecer un viaje a través de las texturas y los sabores de los platos. Expertos gourmet aseguran que el secreto de la preparación está en lograr un balance de colores, cantidades y calidad. Los chef de El otro lado, Juan Ríos y Mirna Chavarria, trabajan cada día con esa fórmula.