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RECETAS DE EGIPTO, CARNES

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    4p | 50min. | Ingredientes: 1/2 kg de carne picada 1 cebolla mediana rallada 2 cucharadas grandes de pan en remojo y escurrido Zumo de 1/2 limón 2 huevos batidos 1 patata mediana rallada Sal Pimienta y especias ... | Preparación: Mezclar los ingredientes (sin los huevos) y triturar en un almirez. Añadir los huevos batidos y mezclar. Hacer al...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 1/2 kg de carne picada 2 cebollas grandes picadas 2 cucharadas de aceite de oliva Sal Pimienta y especias ( pueden ser nuez moscada, canela,tomillo ) ... | Preparación: Mezclar todos los ingredientes. Echar la mezcla en el aceite muy caliente, y mover constantemente a fuego lento. Añadir un vaso de agua y dejar cocer a fuego...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 1/2 kg de carne picada 1 cebolla rallada Zumo de 1 limón Sal Pimienta y especias Perejil picado ... | Preparación: Mezclar los ingredientes y amasar la mezcla, moldear la carne en forma de dedos o albóndigas, sujetar en pinchos. Asar sobre carbón o fuego. Puede colocar las albóndigas en un molde y meter en horno. Se...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 1/2 kg carne de ternera troceada 1 cebolla rallada 5 dientes de ajo machacados 2 cucharadas grandes de aceite 1 vaso de agua 1 cucharada de comino molido Sal Pimienta y especias ... | Preparación: Rehogar la cebolla hasta que tenga color dorado, incorporar la carne y mover hasta que se absorba todo el agua. Añadir aj...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 1/2 kg de carne picada 1 cebolla grande picada 2 cucharadas grandes de perejil picado Salsa de Tahina Sal Pimienta y especias ... | Preparación: Mezclar 3/4 vaso de Tahina, zumo de 2 limones,1/2 vaso de vinagre, sal y agua según espesor. Mezclar la carne con el perejil, la cebolla y las especias. Untar el molde con ace...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 1/4 kg de hígado 5 dientes de ajo picado 4 cucharadas de aceite Sal Pimienta y cayena según gusto 1 cucharada de vinagre ... | Preparación: Trocear y lavar el hígado. Mezclar con las especias, dejar 1/2 hora. Calentar aceite, echar el hígado y mover hasta absorber el agua. Servir caliente con patatas fritas y ensala...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 1/4 kg de riñones Zumo de una cebolla Zumo de 1 limón Sal Pimienta ... | Preparación: Quitar la grasa, abrir los riñones y limpiar. Dejar en agua tibia y sal 1/2 hora, secar. Adobar con sal, pimienta, limón. Asar....

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    4p | 50min. | Ingredientes: 1/2 kg de carne picada Tarb de cordero 1 cucarada de aceite 1 cebolla picada 1/4 barra de pan en remojo y escurrido Sal Pimienta y especias ... | Preparación: Mezclar la carne picada con los ingredientes y amasar, enrollar la masa con el en forma de cilindro. Colocar en un molde e introducir en el horno. Servir caliente...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 1 conejo 2 cucharadas grandes de aceite 1 vaso de caldo caliente o agua caliente 1 cucharada de harina 1 cucharadita de azúcar 1/2 vaso de vinagre 1 cebolla rallada 1 cucharada pequeña d... | Preparación: Limpiar el conejo con agua y harina, lavar y dejar en un recipiente con agua 1/2 hora, lavar nuevamente con agua. ...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 1/2 kg de carne para guisar en trozos pequeños 1 cebolla rallada 1 cucharada grande de aceite 1 1/2 vaso de Ferik 1 cebolla Sal Pimienta ... | Preparación: Lavar la carne, cocerla en agua, sal y una cebolla. Lavar el Ferik, echarlo a la carne cocida, dejar a fuego lento añadiendo agua cuanto lo necesite. Freír la c...

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    6p | 60min. | Ingredientes: 3 calabacines grandes 300 gr. de carne de cabrito picada 1 cebolla finamente picada 2 dientes de ajo 1 cucharada de perejil picado 1 cucharada de cilantro picado fresco 1 cucharada de aceite de ... | Preparación: Mezclar la carne con la cebolla, el ajo, el perejil, el cilantro, el huevo, el aceite, el azafrán, el arroz, sal y ...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 1/2 kg filetes de hígado Zumo de 1 limón 1 vaso de salsa de tomate 1 cebolla 1 cucharada de vinagre Ajo machacado Sal Pimienta ... | Preparación: Mezclar los filetes con zumo de cebolla, limón, sal y pimientar, dejar 1/2 hora. Rehogar el ajo en 3 cucharadas de aceite, añadir tomate y dejar cocer a fuego lento, incor...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 1 kg carne de cordero 3 tomates duros 1 cucharada grande de salsa de tomate Zumo de 2 limones 1 cebolla rallada 1/4 vaso de aceite de oliva Sal Pimienta y especias ... | Preparación: Mezclar la carne cortada en trozos con la cebolla, las especias, la salsa y el zumo de limón, dejar en la nevera una noche entera. Po...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 1/2 kg de filetes de higado pequeño ( Ternera o cordero) 1 limón 1 cebolla cortada en rodajas Sal Pimienta Especias ... | Preparación: Exprimir el limón sobre el hígado. Añadir especias y cebolla, dejar 1 hora. Quitar la cebolla; asar sobre carbón. Servir caliente con un plato de patatas fritas y ensalada de Tahina<...

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    4p | 60min. | Ingredientes: Bazo de cordero Sal Pimienta 1 cebolla Zumo de 1 lim[on ... | Preparación: Lavar con harina. Añadir especias y dejar 1/2 hora. Cubrir con agua; añadir rodajas de cebolla y cocer. Quitar del fuego;echar sal y limón; asar o freír en aceite caliente. Servir con limón y perejil. ...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 1/2 kg de carne picada 2 vasos de Burghul molido 1 cebolla grande rallada 1/2 vaso de aceite Sal Pimienta Especias Relleno: 1/4 kg de carne picada sal pimienta especias 2 cucharad... | Preparación: Para el relleno: Rehogar la carne con las especias y la cebolla, mezclar a fuego lento hasta que esté la carne he...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 1/2 kg de carne de ternera 2 vasos de tomate triturado ( se puede sustituir por 1/2 lata de tomate frito diluido en agua ) 1 cebolla rallada 3 cucharadas de aceite 1/2 vaso de arroz lavado S... | Preparación: Calentar el aceite, rehogar la cebolla hasta que esté dorada. Cortar la carne y lavarla, incorporar junto con la ce...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 1/2 kg de carne picada 1 cebolla picada fino Perejil picado Sal Pimienta y especias Zumo de 1/2 limón ... | Preparación: Mezclar los ingrediente. Formar las albóndigas y colocar un un colador. Poner agua en un recipiente hasta la mitad, y colocar el colador encima, tapar bien. Calentar el agua hasta que la carne esté...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 1/2 kg de carne picada 1 cebolla rallada fino Zumo de 1 limón Perejil picado Sal Pimienta y especias ... | Preparación: Mezclar los ingredientes y amasar muy bien. Moldear en forma de deditos en pinchos; asar sobre carbón, se puede colocar en molde y meter en horno. Servir caliente, y adornar con berros y patatas fritas...

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    6p | 120min. | Ingredientes: 1 kg de callos de cordero cocidos en agua y cortados. 1 cebolla rallada. 1/4 kg de garbanzos 1/2 kg de tomate triturado y colado 5 dientes de ajo 1 cuchara grande de aceite Sal Pimienta ... | Preparación: Dejar los garbanzos en remojo 24 horas. Mezclar la cebolla con sal y pimienta, rehogar la cebolla y el ajo machacado...

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