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RECETAS DE COCINA DE CUBA, TAPAS Y ENTRANTES

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    4p | 20min. | Ingredientes: 2 aguacates chicos Sal, pimienta, aceite y vinagre 1 cucharadita de salsa soja 1 latta de petitpois Relleno: 2 tazas de langosta hervida 3/4 taza de mayonesa 1/4 taza de kétchup 1 lata de pimi... | Preparación: Pique los aguacates a la mitad, quíteles la semilla y la cáscara, cárteles una lasquita de la parte de abajo par...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 12 pepinillos en vinagre 8 lonchas de pierna de cerdo asada 4 lonchas queso gouda 30 gr. de mostaza 8 lonchas de jamón york 30 cc. de ketchup 1 pan de molde suave... | Preparación: Abrir el pan suave por la mitad a lo largo y untar el pan con un poco de mostaza, a continuación unas lascas finas de pepinillo en vinagre, pierna...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 1 huevo 1 pizca de sal 3 malangas, tuberculo tropical 1 taza de aceite 4 dientes de ajo... | Preparación: Pelar y rallar las malangas en un guayo o rallador. Pelar los ajos y macerarlos en un mortero con la pizca de sal. Batir el huevo completo en un plato. Unir todos los ingredientes y mezclarlos muy bien. Poner a calentar el a...

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    6p | 40min. | Ingredientes: 2 libras ( 1 kilogramo ) de yuca. 1 cucharadita de sal. 1 cucharada demantequilla o aceite. 1/2 libra (1/4 kilogramo) de falda cocinada. 3 cucharadas de aceite. 1 cebolla chica. 2 dientes de ajo... | Preparación: Pele la yuca y cocínela hasta que esté blanda. Haga el picadillo con la falda molida. Sofría la cebolla, los a...

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    1p | 10min. | Ingredientes: Patatas ... | Preparación: Pele y corte las papas en tiritas muy finas. Séquelas sobre un paño o papel absorbente. Fríalas hasta que estén doraditas. Déjelas escurrir y polvoréelas con sal a gusto. ...

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    4p | 40min. | Ingredientes: Masa: 2 lb de harina de castilla (para pan) 1 barra de mantequilla con sal Agua para conformar la masa Un poquito de azúcar...no se una cucharadita...menos tal vez Una pizca de sal (o simplement... | Preparación: Para la masa: Todo en una mesa para amasar!!! El volcancito de harina, la sal, la mantequilla a temperatura ambie...

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    6p | 60min. | Ingredientes: 280g de 4 quesos rallados 2 huevos enteros 2 cdas grandes de harina de trigo Salsa agridulce Acete para freirlas... | Preparación: Dejar a temperatura ambiente el queso, como mínino 30 minutos, después ir mezclando los huevos, y la harina hasta hacer una masa. Poner esa masa en la nevera unos 30 minutos más hasta que este fr...

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    6p | 30min. | Ingredientes: 1 kilogramo de boniato. 1 taza de aporreado de tasajo. 3 huevos. 2 tazas de galleta molida o pan rallado. ... | Preparación: Cocine los boniatos con azúcar y sal a gusto, y redúzcalos a puré. Déle forma de bolas y rellénelas con el tasajo. Envuélvalas 2 veces en huevo y galleta molida o pan rallado. Fríalas hasta que es...

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    5p | 60min. | Ingredientes: Una libra y media de carne molida y dos huevos cosidos Una cebolla grande Tres dientes de ajo Media cucharada chiquita de oregano Una taza de vino seco Pimienta y sal al gusto... | Preparación: Se pica la cebolla y tritura el ajo y se pone a sofreir en aceite, cuando está sofrito se le agrega el vino seco, la sal y el orégano ...

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    5p | 25min. | Ingredientes: (5 unidades) de Piña 580 gr de Coctel de frutas 72.5 gr. de Suprema de naranja 72.5 gr. de Suprema de toronja 45 gr. de Perlas de melón 10 gr. de Hierbabuena 145 ml de Jugo de naranja 25 ... | Preparación: Seleccionar la piña de un tamaño mediano, quitar las hojas desechables, lavarlas bien, cortar a 6 centímetros a...

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    5p | 55min. | Ingredientes: 1 taza de maíz tierno 1 papa grande cocida al dente Aceitunas sin hueso Tomates Hongos Hierba buena o menta Zanahorias cocidas al dente Ajo Cebolla Pimientos del piquillo (asados) P... | Preparación: En una olla al fuego medio, un chorro de aceite oliva, se le agrega el ajo picadito, la cebolla, pimientos y comino...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 12 pepinillos en vinagre 8 lonchas de pierna de cerdo asada 4 lonchas queso gouda 30 gr. de mostaza 8 lonchas de jamón york 30 cc. de ketchup 1 pan de molde suave... | Preparación: Abrir el pan suave por la mitad a lo largo y untar el pan con un poco de mostaza, a continuación unas lascas finas de pepinillo en vinagre, pierna...

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    5p | 60min. | Ingredientes: Pez macabí 1,044 kg Pan 87 gr Leche 58 ml Cebolla 87 gr Huevos (1 unidad) 53 gr Vino seco 58 ml Perejil 29 gr Zumo de limón 29 ml Cebollino 29 gr Pimienta molida 0,5 gr Harina de trigo 45 ... | Preparación: Limpiar el pescado, quitarle las víceras, darle unos golpes, con un mazo de madera, para que la carne se ablande ...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1 o 2 piezas de yuca de tamaño mediano Aceite para freír (preferentemente de girasol, pues no tiene fuerte sabor propio) Sal a gusto ... | Preparación: Pelar la yuca, cortarla en trozos de más o menos un dedo de largo sin partirlas por el centro y ponerlas a cocer en abundante agua sin sal. Una vez que el agua hierva, darle u...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 1/2 kilo de papas 2 dientes de ajos 2 huevos 1 manojo de perejil Sal... | Preparación: Las papas peladas se ponen a cocinar en agua, que apenas las cubran y sal al gusto. Cuando estén tiernas las retiramos del fuego, las pasamos por el pasapurés y le añadimos los ajos picados, perejil y el huevo batido. Lo mezclamos bien ...

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    Vegetariana | 4p | 60min. | Ingredientes: 1/2 kilo de papas 2 dientes de ajos 2 huevos 1 manojo de perejil Sal... | Preparación: Las papas peladas se ponen a cocinar en agua, que apenas las cubran y sal al gusto. Cuando estén tiernas las retiramos del fuego, las pasamos por el pasapurés y le añadimos los ajos picados, perejil y el huevo batido. Lo mezclamos bien para...

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    12p | 50min. | Ingredientes: 1/4 kilogramo de harina de trigo. 1/2 cucharadita de sal. 1 cucharadita de azúcar blanca. 4 cucharadas de manteca. 1 huevo. 3 cucharadas de vino seco.... | Preparación: Separe 1/2 taza de harina de trigo y cierna el resto con la sal y el azúcar, añádale la manteca y córtela con dos cuchillos hasta que esté como una boronil...

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    4p | 15min. | Ingredientes: Huevos Papas Jamón Pimientos morrones asados! Queso parmesano richanisimo !! Coliflor o suquini (calabacín largo de esos que parecen pepinos) Cebolla Ajo... | Preparación: Bates unos 5 huevos o mas si quieres. Las papas en cubitos las fríes y escurres bien. El pimiento debe estar asado, solo ponlo encima de la hornilla, q...

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    5p | 10min. | Ingredientes: 1 taza de aceite 2 huevos enteros 1 taza de vinagre 2 ajies pimientos maduros Sal al gusto 2 chcharaditas de azúcar 1 cucharada de harina de trigo... | Preparación: Se mezcla el huevo en la licuadora y se le va añadiendo el aceite pococ a poco, luego se le añade el vinagre y los ajies, la sal al gusto, el azúcar y por últi...

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    4p | 20min. | Ingredientes: Una bondiola de cerdo Mostaza para untar Miel Una copa de ron blanco... | Preparación: Untar la bondiola primero con la mostaza en forma pareja, precalentar el horno y poner la bondiola. Mezclar la miel con el ron de manera que quede más o menos chirla, luego untar con una parte dela miel la bondiola, a medida que avance la cocc...

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