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RECETAS DE COCINA DE CUBA, SOPAS Y CREMAS

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    6p | 25min. | Ingredientes: 2 libras de calabaza 1/2 litro de leche entera 4 ó 5 dientes de ajo Sal a gusto... | Preparación: Se pone a hervir la calabaza troceada durante 10 minutos ( si se utiliza olla de presión). En olla común, cocinar hasta que se ablande. Una vez cocinados, se vierten los trozos, bien escurridos!!!!!!, en una batidora, y se añade...

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    4p | 40min. | Ingredientes: papas 1 lb calabaza 1/2 lb cabeza de pescado 1unidad agua 1/2 l aceite o mantequilla 2 cucharadas cebolla chica o un macito de cebollinos 1 unidad ajo 3 dientes perejil 1 macito pequeño puré d... | Preparación: Ponga a hervir las papas con el pescado, la calabaza cortada en pedazos y el agua (1 1/2 litros). Cuando se abland...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1 papa blanca grande 1 cebolla chica o 1 mediana 3 ramas de apio. 1 rebanada de pan blanco 1 pizca de curry en polvo Sal y pimienta al gusto 3 cucharadas de aceite de oliva 1 docena o más de... | Preparación: Ponga en la olla express y con el agua hirviendo, la papa sin pelar partida en 4, la cebolla, 2 ramas de apio y el ...

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    5p | 40min. | Ingredientes: Pollo 290 gr Fideos 87 gr Cebolla 15 gr Zanahoria 15 gr Ajíes 15 gr Apio 5 gr Ajos 2 gr Agua 1,75 l Sal 15 gr Colorante vegetal (Bijol) 0,1 gr. ... | Preparación: Limpiar los pollos, colocarlos en recipiente adecuado al fuego, espumar pasados unos minutos, adicionar especias y vegetales cortados en jardinera, c...

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    5p | 30min. | Ingredientes: 188 gr de Papas 116 gr de Zanahoria 145 gr de Habichuelas 58 gr de Apio 58 gr de Ajos puerros 58 gr de Coles 70 gr de Acelga 58 gr de Cebolla 116 gr de Tomate natural Caldo de ave ... | Preparación: Rehogar en recipiente adecuado con la mantequilla, los vegetales cortados a la jardinera; agregar el caldo, dejar co...

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    4p | 60min. | Ingredientes: Papas: 1 lb Agua: 2 tazas (1 1/2 litros) Tomates maduros: 1 1/2 lb Cebollas chicas: 2 ó 1 grande Mantequilla, aceite o manteca: 1 cucharada Azúcar: 5 cucharaditas aproximadamente Sal: 3 cucharad... | Preparación: Pele las papas y póngalas a cocinar en el agua hasta que se ablanden. (Debe quedar alrededor de 1 1/2 tazas de ca...

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    4p | 140min. | Ingredientes: 1 Lb.Tasajo de Res 1 Lb.Tasajo de Puerco 2 Platanos Verdes Tiernos 2 Ñames 2 Malangas 2 Boniatos 1 Yuca Grande 1 Chayote 1 Pedazo de Calabaza 2 Mazorca de Maiz Tierno 1 Mazito de Culant... | Preparación: En una cazuela regular mediada poner 3Lt de agua , se le echan una libra de tasajo de vaca, que se tiene cuidado de...

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