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Recetas de Cocina de Cuba

    4p | 30min. | Ingredientes: Pan en rodajas 2 cucharadas de azúcar 1/2 copa de vino blanco 2 huevos Aceite para freír ... | Preparación: Se une el vino el azúcar y el huevo y se baten bien fuerte, se introducen bien delicadamente las rodajas de pan y se dejan reposar 1/2 hora. Luego se fríen en aceite bien caliente y se sirve con un almíbar fuert...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 4 medidas de arroz (taza) 8 medidas de agua 1 pastilla avecrem pollo 5 cucharadas de aceite 2 dientes de ajo 1/2 lt. salsa de tomate 4 huevos 4 lonchas de bacon... | Preparación: Poner a cocer los guisantes siguiendo las instrucciones indicadas en el estuche. Rehogar en una cazuela los dientes de ajo en la mitad del aceite; c...

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    6p | 30min. | Ingredientes: 1 kilogramo de boniato. 1 taza de aporreado de tasajo. 3 huevos. 2 tazas de galleta molida o pan rallado. ... | Preparación: Cocine los boniatos con azúcar y sal a gusto, y redúzcalos a puré. Déle forma de bolas y rellénelas con el tasajo. Envuélvalas 2 veces en huevo y galleta molida o pan rallado. Fríalas hasta que es...

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    5p | 30min. | Ingredientes: Pez Cherna 725 gr Huevo 246,5 gr Queso 290 gr Harina 45 gr Pan rallado 130,5 gr Jugo de limón 25 ml Sal 20 gr Pimienta 0,5 gr Aceite vegetal 145 ml Salsa de tomate 145 gr ... | Preparación: Limpiar el pescado, porcionar en dos tapas de 72 gramos cada una. Aplastar y sazonar con sal y pimienta. Colocar lámina de queso en...

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    8p | 45min. | Ingredientes: harina de trigo 1 taza polvo Royal 1cucharadita sal 1/4 cucharadita huevos 3 ó 4 unidades (la cantidad de huevos depende del tamaño deben medir 2/3 taza en conjunto las claras y las yemas) azúcar ... | Preparación: Engrase un molde de panetela de 39 x 27 x 2œ centímetros; fórrelos con papel grueso o encerado y engrase el pa...

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    5p | 30min. | Ingredientes: Tomate natural 124 gr Tomate(pasta) 81 gr Ajo 8 gr Cebolla 110 gr Aceite 34 gr Ajíes 42 gr Laurel 1 gr Pimienta molida 1 gr Sal 6 gr Agua 58 gr Ajos puerros 116 gr ... | Preparación: Machacar el ajo en el mortero. Picar las cebollas, los ajíes, el ajo puerro y el tomate natural a la jardinera(cubos pequeños)....

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    8p | 25min. | Ingredientes: 2 piñas que tengan bonito penacho. 1/2 litro de cóctel de frutas. 1 queso crema de 180 gramos. 1 taza de mayonesa. Abra las piñas a la mitad, a lo largo, pero trate que no se desbaraten las hojas.... | Preparación: Ahueque todo el cascarón de la piña, sacándole la masa. Corte la masa en trocitos y escúrrales el jugo, sí l...

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    12p | 60min. | Ingredientes: 1 pierna o pernil de cerdo que pese alrededor de 3 ó 4 kilogramos. ¼ kilogramo de jamón. ¼ kilogramo de tocineta. ½ cabeza de ajo. 16 aceitunas sin semillas. 16 ciruelas pasas sin sem... | Preparación: Quítele el pellejo y la grasa a la pierna de cerdo. Separe la grasa y córtela en pedacitos, fríala y guarde la ...

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    5p | 10min. | Ingredientes: 1 taza de aceite 2 huevos enteros 1 taza de vinagre 2 ajies pimientos maduros Sal al gusto 2 chcharaditas de azúcar 1 cucharada de harina de trigo... | Preparación: Se mezcla el huevo en la licuadora y se le va añadiendo el aceite pococ a poco, luego se le añade el vinagre y los ajies, la sal al gusto, el azúcar y por últi...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 180g de frijoles negros secos 2 litros de agua 21/4 cucharadita de sal 1 ramita de tomillo fresco picada fina 1/2 pimiento verde picado fino 3 cucharada de aceite vegetal Un trozo de carne magra... | Preparación: Lave los frijoles en un colador con agua corriente hasta que el agua salga clara. deposítelos en una olla grande c...

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    5p | 120min. | Ingredientes: Guinea 1.740 kg Zanahorias 70 gr Ajo puerro 70 gr Cebolla 70 gr Sal 15 gr Pimienta en grano 2 gr Ajo 7 gr Aceite vegetal 87 ml ... | Preparación: Sasonar las guineas con sal; colocarlas en una tártara untada de aceite,sobre los vegetales cortados en jardinera gruesa y los ajos trinchados finamente.Cubrirlas con la piel...

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    2p | 7min. | Ingredientes: 1 cucharadita de azúcar blanca. 1 cucharadita de jugo de limón. 4 cucharadas de ron carta blanca. 1/2 taza de agua de coco. 2 tazas de hielo picadito.... | Preparación: Mezcle el azúcar con el limón. Cuando el azúcar esté disuelta, añada el ron y el agua de coco. Échelo en la batidora con hielo y bátalo....

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    24p | 10min. | Ingredientes: 1 botella de ron. 6 botellas de refresco de limó , naranja o piña. 1/2 litros de jugo de frutas. 1/2 libra (1/4 kilogramo) de azúcar.... | Preparación: Mezcle el jugo de frutas con el azúcar. Cuando el azúcar esté bien desleída, añada el ron. Déjelo macerar por lo menos 6 horas antes de servirlo. Para esto debe poner...

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    8p | 120min. | Ingredientes: 1 pierna de puerco (6 lbs. aprox.) 1 cabeza de ajo 3/4 taza de jugo de naranja agria 1 cda. de orégano 2 cdtas. de comino 1/2 cdta. de pimienta negra 2 cdas. de sal 1 lb de cebollas ... | Preparación: Limpie la pierna y pérforela en varias partes con la punta de un cuchillo. Machaque los ajos, agregue la sal, orégan...

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    Salsa chimichurri

    1p | 5min. | Ingredientes: 1 mazo de perejil 3 cucharas de orégano en flor 8 dientes de ajo machacado 1 cuchara de orégano en polvo 1 cuchara de pimienta negra 1 cuchara de sal 1/2 cuchara de canjun pepper 1/2 taza de ac... | Preparación: Muele el ajo y el perejil o pícalo bien finito. Mezcla todos los ingredientes....

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    1p | 5min. | Ingredientes: 2 ramas de hierbabuena o menta. 1a cucharadita de azúcar La tapa de un limon mediano 1 1/2 oz de ron blanco (cualquier aguardiente es bueno si es bacardy o havana club 3 años , seria mucho mejor l... | Preparación: En un vaso normal para tragos se tira al fondo la hierbabuena, el azúcar y se macera, se machaca con un morterito...

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    5p | 60min. | Ingredientes: Langosta (Subproducto) 290 gr Camarones (Cola) 290 gr Salsa mayonesa 90 gr Apio 87gr Lechuga 145 gr Papa 235 gr Huevos 3 unidades Pimientos morrones 29 gr Perejil 2 gr Pimienta en grano 1 ... | Preparación: Hervir la langosta y los camarones por separado durante 10 y 3 minutos respectivamente en agua con hoja de laurel, p...

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    4p | 15min. | Ingredientes: Huevos Papas Jamón Pimientos morrones asados! Queso parmesano richanisimo !! Coliflor o suquini (calabacín largo de esos que parecen pepinos) Cebolla Ajo... | Preparación: Bates unos 5 huevos o mas si quieres. Las papas en cubitos las fríes y escurres bien. El pimiento debe estar asado, solo ponlo encima de la hornilla, q...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1 papa blanca grande 1 cebolla chica o 1 mediana 3 ramas de apio. 1 rebanada de pan blanco 1 pizca de curry en polvo Sal y pimienta al gusto 3 cucharadas de aceite de oliva 1 docena o más de... | Preparación: Ponga en la olla express y con el agua hirviendo, la papa sin pelar partida en 4, la cebolla, 2 ramas de apio y el ...

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    6p | 30min. | Ingredientes: 3/4 taza de picadillo. 3 plátanos maduros. 1/4 cucharadita de sal. Grasa suficiente para freír ... | Preparación: Corte los plátanos a lo largo, en lascas de más o menos 1 centímetro de espesor. Fríalos hasta que estén doraditos y déjelos refrescar. Unte cada lasca de plátano con alrededor de 1 cucharada de picadill...

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