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Recetas de Cocina de Cuba

    4p | 60min. | Ingredientes: 5 huevos 5 cdas. de azúcar 1 cdta. polvo de hornear 5 cdas. harina fina 1 cta. vainilla 4 yemas de huevo 1 taza de vino de jerez 1 taza de agua 3 tazas de azúcar Canela en rama y en polvo... | Preparación: Bata las claras a punto de merengue con una pizca de sal. Añada el azúcar poco a poco y luego las yemas. Cuando es...

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    4p | 10min. | Ingredientes: 1 taza de mortadela, jamon cocido, o york Queso crema o queso blanco de untar 1/2 taza de mayonesa 1 cucharada de pepinillos en conserva molidos 3 huevos duros pelados y picados Sal a gusto ... | Preparación: Puede ir añadiendo cucharadas de yogur si cree que a su gusto es demasiado espesa. Mezcle todos los ingredientes y...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 2 tazones de arroz 4 plátanos 8 huevos 2 tazones de salsa de tomate 3 dientesde ajo Aceite Sal... | Preparación: Ponga una cazuela con abundante agua al fuego. Échele una cucharadita de sal, los ajos pelados y el arroz. Déjelo hervir 15 minutos y retírelo. En esos 15 minutos puede hacer la salsa de tomate casera. Sobre u...

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    6p | 15min. | Ingredientes: 4 tazasde granos de maíz tierno cocido 1 taza de piña cortada en dados 1|2 taza de mani 2 huevos duros 1|2 taza de mayonesa 2 cucharadas de perejil picadito... | Preparación: Unir los granos de maíz con los dados de piña. Espolvorearle el maní tostado y machacado. Añadir el huevo cocido desmenuzado y la mayonesa, mezclan...

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    6p | 40min. | Ingredientes: 1 calabaza mediana 1 huevo 50 gr. de azúcar en polvo 2 cucharadas de canela 1 cucharada de harina 80 cc. de aceite... | Preparación: Hervir la calabaza. Cuando esté blanda, aplastar con un tenedor. Agregar el huevo batido y la harina. Remover hasta conseguir una mezcla homogénea. Con un cucharita, echar la mezcla en una sart...

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    6p | 50min. | Ingredientes: 150 cc. de salsa de tomate 150 cc. de aceite 700 gr. de carne de ternera picada 3 cebollas 30 gr. de comino molido y tostado 60 gr. de harina 6 huevos 1 hoja de laurel 1 cucharadita de orégano... | Preparación: Se sella la carne molida en cazuela, se le agrega la cebolla picada y el pimiento picado en juliana le agregamos la...

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    8p | 15min. | Ingredientes: pepino molido 1 1/4 tazas sal 1 cucharada azúcar 1 cucharada zumo de limón 2 cucharadas cebolla cruda picadita 2 cucharadas mayonesa 4 cucharadas huevos duros aplastados con el tenedor 8 unidade... | Preparación: Para esta receta use pepinos tiernos y verdes. Lávelos bien con cepillo o estropajo. Córtelos en pedazos y muél...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 2 lbs. de camarones 1/2 taza de aceite 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 ají grande 1/2 taza de perejil 1 lata de salsa de tomate 1 lata de pimientos morrones 1/2 taza de salsa de tomate (ketshup) ... | Preparación: Limpie y lave los camarones, fríalos en el aceite caliente; cuando estén rosados añádales la cebolla molida, lo...

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    6p | 10min. | Ingredientes: 3 libras de falda (outside skirt) 16 onzas de salsa de chimichurri (mira la receta abajo) ... | Preparación: Limpia y pica la carne en 6 pedazos iguales y pon sal y pimienta al gusto. Cocina en la parrilla al término que desees. Agrega chimichurri al gusto sobre el bistec ya cocido. ...

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    4p | 140min. | Ingredientes: 1/2 kg (1 lb) de frijoles negros 4 o 5 tazas de agua 2 cdtas rasas de sal 1/2 cdta de pimienta blanca 1 cdta de azúcar 2 cucharadas de vinagre 2 cucharadas de aceite de oliva Para el sofrito:... | Preparación: El día anterior, ponga en remojo los frijoles en las 4 o 5 tazas de agua. Al día siguiente en la mañana, cocín...

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    3p | 40min. | Ingredientes: 5 mazorcas de maiz tiernas. 3 postas de pollo sin piel, preferiblemente muslo y contramuslo. 3 dientes de ajo. Un pedazo de aji pimiento rojo. Un pedazo de aji pimiento verde. La mitad de una ceb... | Preparación: Se pone en una olla de presion el agua con el pollo y el maiz picado en trozos o desgranado como se guste. Se deja ...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 3 libras de carne de segunda picadas en trozos de dos pulgadas. 2 papas grandes picadas en trozos cuadrados. Una naranja agria. Media taza de agua si fuera necesario. Medio aji pimiento rojo. Med... | Preparación: Ponga la carne cortada en trozos en un recipiente con la naranja agria esprimida y la sal, muela el aji, la cebolla,...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 1 pollo, cortado en trocitos con piel 2 limones, zumo 2 cucharadases de salsa de soja 2 dientes de ajo picados 150 gr. de harina 180 cc. de aceite 1 pizca de sal... | Preparación: Una vez limpios los trocitos de pollo se salan y se depositan en un recipiente de fondo amplio. En un bol se mezcla el zumo de los limones, la salsa...

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    1p | 5min. | Ingredientes: Crema de coco 1 onza Jugo de piña 2 onzas Ron blanco 1 1/2 onza Hhielo frappé ... | Preparación: Batir en la batidora y servir en un vaso de Old Fashioned....

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    8p | 7min. | Ingredientes: En una jarra grande, eche el jugo de: 2 ó 3 limones, 4 naranjas o 2 toronjas. Añada 4 cucharadas de azúcar 1 piña pelada y cortada en trocitos pequeños. ... | Preparación: Déjelo enfriar bien. Al momento de servirla, échele dos pedazos de hielo y 1 botella de vino tinto. La cantidad de azúcar de esta receta depende ...

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    5p | 25min. | Ingredientes: Cualquier pescado(mar) de masa blanca una libra o mas Cebolla Ajo Pimiento morrón Laurel Perejil Hoja de laurel Nuez moscada Aceite huevos Pan rallado Harina Leche... | Preparación: Se filetea el pescao y que no queden espinas (en crudo). En una sartén a fuego medio agrega un poquito de aceite de oliva o mantequilla, un...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 80 cc. de aceite 150 gr. de aceitunas verdes 2 cabezas de ajo 2 cebollas 1 pizca de cominos 1 hoja de laurel 1 cucharadita de orégano 250 gr. de patatas 1 pizca de pimienta negra molida 2 pim... | Preparación: Salpimentar el pollo y cocinarlo cortado en 1/8 en cazuela y reservar. Aparte preparar una salsa salteando el pimi...

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    8p | 60min. | Ingredientes: ½ kilogramo de frijoles colorados. 4 tazas de agua. ¼ cucharadita de comino molido. 1 naranja agria. ¼ kilogramo de masa de cerdo. 2 dientes de ajo. 1 ½ cucharaditas de sal. ... | Preparación: Remoje los frijoles en las 4 tazas de agua, alrededor de 2 horas. Corte la masa de cerdo en trozos de unos cinco cen...

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    1p | 40min. | Ingredientes: 1 1/2(45g) onza de pollo cocido Tomate pelado, despepitado y cortado 1 onza (30g) de aguacate 2 cucharadas de yogurt natural 11/2 cucharada de queso cheddar o queso amarillo... | Preparación: Desmenuzar el pollo y después combínalo con el resto de los ingredientes. Poner todo en la licuadora, licuar con la consistencia que s...

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    4p | 30min. | Ingredientes: Pan en rodajas 2 cucharadas de azúcar 1/2 copa de vino blanco 2 huevos Aceite para freír ... | Preparación: Se une el vino el azúcar y el huevo y se baten bien fuerte, se introducen bien delicadamente las rodajas de pan y se dejan reposar 1/2 hora. Luego se fríen en aceite bien caliente y se sirve con un almíbar fuert...

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