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Recetas de Cocina de Cuba

    5p | 70min. | Ingredientes: Filete de pescado 1,2 kg Mantequilla 100 gr Sal 20 gr Aceite 145 ml Pimienta molida 0,5 gr Salsa media glasa 150 ml Vino Blanco 150 ml Harina de trigo 45 gr Azúcar refino 150 gr Piña pelada... | Preparación: Sazonar los filetes de pescado con sal y pimienta. Pasarlos por harina de trigo y colocarlos en un sartén con la ...

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    4p | 10min. | Ingredientes: 1 taza de mortadela, jamon cocido, o york Queso crema o queso blanco de untar 1/2 taza de mayonesa 1 cucharada de pepinillos en conserva molidos 3 huevos duros pelados y picados Sal a gusto ... | Preparación: Puede ir añadiendo cucharadas de yogur si cree que a su gusto es demasiado espesa. Mezcle todos los ingredientes y...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 2 tazones de arroz 4 plátanos 8 huevos 2 tazones de salsa de tomate 3 dientesde ajo Aceite Sal... | Preparación: Ponga una cazuela con abundante agua al fuego. Échele una cucharadita de sal, los ajos pelados y el arroz. Déjelo hervir 15 minutos y retírelo. En esos 15 minutos puede hacer la salsa de tomate casera. Sobre u...

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    6p | 15min. | Ingredientes: 4 tazasde granos de maíz tierno cocido 1 taza de piña cortada en dados 1|2 taza de mani 2 huevos duros 1|2 taza de mayonesa 2 cucharadas de perejil picadito... | Preparación: Unir los granos de maíz con los dados de piña. Espolvorearle el maní tostado y machacado. Añadir el huevo cocido desmenuzado y la mayonesa, mezclan...

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    8p | 7min. | Ingredientes: En una jarra grande, eche el jugo de: 2 ó 3 limones, 4 naranjas o 2 toronjas. Añada 4 cucharadas de azúcar 1 piña pelada y cortada en trocitos pequeños. ... | Preparación: Déjelo enfriar bien. Al momento de servirla, échele dos pedazos de hielo y 1 botella de vino tinto. La cantidad de azúcar de esta receta depende ...

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    6p | 50min. | Ingredientes: 150 cc. de salsa de tomate 150 cc. de aceite 700 gr. de carne de ternera picada 3 cebollas 30 gr. de comino molido y tostado 60 gr. de harina 6 huevos 1 hoja de laurel 1 cucharadita de orégano... | Preparación: Se sella la carne molida en cazuela, se le agrega la cebolla picada y el pimiento picado en juliana le agregamos la...

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    8p | 15min. | Ingredientes: pepino molido 1 1/4 tazas sal 1 cucharada azúcar 1 cucharada zumo de limón 2 cucharadas cebolla cruda picadita 2 cucharadas mayonesa 4 cucharadas huevos duros aplastados con el tenedor 8 unidade... | Preparación: Para esta receta use pepinos tiernos y verdes. Lávelos bien con cepillo o estropajo. Córtelos en pedazos y muél...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 2 lbs. de camarones 1/2 taza de aceite 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 ají grande 1/2 taza de perejil 1 lata de salsa de tomate 1 lata de pimientos morrones 1/2 taza de salsa de tomate (ketshup) ... | Preparación: Limpie y lave los camarones, fríalos en el aceite caliente; cuando estén rosados añádales la cebolla molida, lo...

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    1p | 40min. | Ingredientes: 1 1/2(45g) onza de pollo cocido Tomate pelado, despepitado y cortado 1 onza (30g) de aguacate 2 cucharadas de yogurt natural 11/2 cucharada de queso cheddar o queso amarillo... | Preparación: Desmenuzar el pollo y después combínalo con el resto de los ingredientes. Poner todo en la licuadora, licuar con la consistencia que s...

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    4p | 140min. | Ingredientes: 1/2 kg (1 lb) de frijoles negros 4 o 5 tazas de agua 2 cdtas rasas de sal 1/2 cdta de pimienta blanca 1 cdta de azúcar 2 cucharadas de vinagre 2 cucharadas de aceite de oliva Para el sofrito:... | Preparación: El día anterior, ponga en remojo los frijoles en las 4 o 5 tazas de agua. Al día siguiente en la mañana, cocín...

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    4p | 30min. | Ingredientes: Pan en rodajas 2 cucharadas de azúcar 1/2 copa de vino blanco 2 huevos Aceite para freír ... | Preparación: Se une el vino el azúcar y el huevo y se baten bien fuerte, se introducen bien delicadamente las rodajas de pan y se dejan reposar 1/2 hora. Luego se fríen en aceite bien caliente y se sirve con un almíbar fuert...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 3 libras de carne de segunda picadas en trozos de dos pulgadas. 2 papas grandes picadas en trozos cuadrados. Una naranja agria. Media taza de agua si fuera necesario. Medio aji pimiento rojo. Med... | Preparación: Ponga la carne cortada en trozos en un recipiente con la naranja agria esprimida y la sal, muela el aji, la cebolla,...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 1 pollo, cortado en trocitos con piel 2 limones, zumo 2 cucharadases de salsa de soja 2 dientes de ajo picados 150 gr. de harina 180 cc. de aceite 1 pizca de sal... | Preparación: Una vez limpios los trocitos de pollo se salan y se depositan en un recipiente de fondo amplio. En un bol se mezcla el zumo de los limones, la salsa...

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    1p | 5min. | Ingredientes: Crema de coco 1 onza Jugo de piña 2 onzas Ron blanco 1 1/2 onza Hhielo frappé ... | Preparación: Batir en la batidora y servir en un vaso de Old Fashioned....

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    6p | 40min. | Ingredientes: 1 calabaza mediana 1 huevo 50 gr. de azúcar en polvo 2 cucharadas de canela 1 cucharada de harina 80 cc. de aceite... | Preparación: Hervir la calabaza. Cuando esté blanda, aplastar con un tenedor. Agregar el huevo batido y la harina. Remover hasta conseguir una mezcla homogénea. Con un cucharita, echar la mezcla en una sart...

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    5p | 25min. | Ingredientes: Cualquier pescado(mar) de masa blanca una libra o mas Cebolla Ajo Pimiento morrón Laurel Perejil Hoja de laurel Nuez moscada Aceite huevos Pan rallado Harina Leche... | Preparación: Se filetea el pescao y que no queden espinas (en crudo). En una sartén a fuego medio agrega un poquito de aceite de oliva o mantequilla, un...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 80 cc. de aceite 150 gr. de aceitunas verdes 2 cabezas de ajo 2 cebollas 1 pizca de cominos 1 hoja de laurel 1 cucharadita de orégano 250 gr. de patatas 1 pizca de pimienta negra molida 2 pim... | Preparación: Salpimentar el pollo y cocinarlo cortado en 1/8 en cazuela y reservar. Aparte preparar una salsa salteando el pimi...

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    8p | 60min. | Ingredientes: ½ kilogramo de frijoles colorados. 4 tazas de agua. ¼ cucharadita de comino molido. 1 naranja agria. ¼ kilogramo de masa de cerdo. 2 dientes de ajo. 1 ½ cucharaditas de sal. ... | Preparación: Remoje los frijoles en las 4 tazas de agua, alrededor de 2 horas. Corte la masa de cerdo en trozos de unos cinco cen...

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    6p | 10min. | Ingredientes: 3 libras de falda (outside skirt) 16 onzas de salsa de chimichurri (mira la receta abajo) ... | Preparación: Limpia y pica la carne en 6 pedazos iguales y pon sal y pimienta al gusto. Cocina en la parrilla al término que desees. Agrega chimichurri al gusto sobre el bistec ya cocido. ...

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    3p | 40min. | Ingredientes: 5 mazorcas de maiz tiernas. 3 postas de pollo sin piel, preferiblemente muslo y contramuslo. 3 dientes de ajo. Un pedazo de aji pimiento rojo. Un pedazo de aji pimiento verde. La mitad de una ceb... | Preparación: Se pone en una olla de presion el agua con el pollo y el maiz picado en trozos o desgranado como se guste. Se deja ...

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