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Recetas de Cocina de Cuba

    4p | 5min. | Ingredientes: 1/2 cucharadita de azúcar Jugo de Limón. Ron Carta Blanca Habana Club. Agua de soda 4 cubos de hielo... | Preparación: En un vaso alto de 200 cc diluya bien el azúcar y el limón. Agregue el hielo y el ron. Llene el vaso con agua de soda y revuelva....

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    6p | 60min. | Ingredientes: Picadillo de res (1/2 lbs) Jamón picadito Aceituna picadita Harina de castilla Aceite oliva Ajo Cebolla Pimientos morrones Tomates frescos Vino seco Sal Pimienta ... | Preparación: La carne molida se prepara para las bolas de albondigas como estas acostumbrado(a)...la variante es que le incorporas a la masa un poco...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 1 cabeza de cerdo, asado. 4 patas de cerdo, asado. ½ kilogramo de masa y recortes de pellejo de cerdo, asado. ½ taza de manteca de cerdo. 3 cebollas. ½ taza de ajo. 1 pimiento ve... | Preparación: Caliente la grasa y sofría en ella las cebollas, los ajos, el pimiento verde y agregue los restos de cerdo, sofría...

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    6p | 35min. | Ingredientes: 320 gr. de leche evaporada (1 lata) 320 cc. de leche natural 2% de grasa 280 gr. de leche condensada 6 huevos enteros 2 cucharadas de vainilla 4 cucharadas de azúcar 1 limón o naranja, la rallad... | Preparación: Se pone al fuego un molde con el azúcar para hacer un caramelo. Se mezclan todos los ingredientes en la batidora ...

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    6p | 30min. | Ingredientes: 1 kilogramo de papa. 1 cucharadita de sal. 1/2 taza de cebollino. 2 quesos crema. 1/2 taza de mayonesa. 6 huevos duros. Lechuga y berro. ... | Preparación: Pele las papas y córtelas en cuadritos de casi 2 centímetros . Cocínelas en agua suficiente para cubrirlas y agrégueles sal. Cuando estén blandas, sin permitir q...

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    6p | 30min. | Ingredientes: Quimbombó 1 lb Manteca 5 cucharadas Cebolla 1u Ajo 2 dientes Pimiento verde 1 u Perejil picado bien chiquito 2 ó 3 ramitas Puré de tomate 5 cucharadas Jamón 1/4 lb Chorizo 1 u Spam 1/4 lata ... | Preparación: El quimbombó se puede emplear entero o cortado en ruedas, quitándoles la tapita y la punta. Eche el quimbom...

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    1p | 10min. | Ingredientes: 1 taza de café fuerte, recién preparado y frío 1/2 cucharadita de extracto de ron 1/2 taza de leche Half and Half Azúcar al gusto Gaseosa ... | Preparación: Mezcle los primeros cuatro ingredientes en un vaso de cristal alto. Añada hielo al gusto y encima agregue un chorrito de gaseosa. Mezcle ligeramente y sirva.

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    20p | 60min. | Ingredientes: 2 latas de leche de condensada 2 latas de azucar blanca 4 onzas de coco rallado Una cucharadita de sal... | Preparación: Unir todos los ingredientes y cocinar a fuego lento, revolver la mezcla contantamente, hasta que la misma comience a espesar y tomar color beige. Se cocina alrededor de una hora, bajar del fuego y continuar rev...

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    5p | 40min. | Ingredientes: Maíz 135 gr Arroz 377 gr Jamón 85 gr Colorante vegetal (Bijol) 0,5 gr Sal 15 gr Pimienta molida 0,5 gr Manteca de cerdo o aceite vegetal 145 gr Ajo 5 gr Ajíes 35 gr Tomate 75 gr Perejil 3 gr... | Preparación: Desgranar el maíz y echar las tusas en un recipiente con agua, posteriormente exprimir las tusas para que suelte...

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    5p | 60min. | Ingredientes: Pescado salado: 945 gr Yuca: 232 gr Malanga: 190 gr Ñame: 190 gr Mapen o fruta del pan: 174 gr Papa: 174 gr Domplin: 290 gr Cilantro: 1 gr Ají cachucha: 13 gr Salsa Criolla: 75 gr Harina de ... | Preparación: Desalar el pescado en abundante agua. Rallar el coco y sacarle la leche. Elaborar con el pescado ya desalado un c...

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    5p | 70min. | Ingredientes: Filete de pescado 1,2 kg Mantequilla 100 gr Sal 20 gr Aceite 145 ml Pimienta molida 0,5 gr Salsa media glasa 150 ml Vino Blanco 150 ml Harina de trigo 45 gr Azúcar refino 150 gr Piña pelada... | Preparación: Sazonar los filetes de pescado con sal y pimienta. Pasarlos por harina de trigo y colocarlos en un sartén con la ...

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    8p | 30min. | Ingredientes: 1 pollo cocinado en cazuela y desmenuzado 1/4 libra de mantequilla 1 cebolla 1/2 taza de salsa de tomate 1/2 taza de vino seco 4 tazas de caldo de pollo 3 tazas de arroz 1 cucharadita de sal, a... | Preparación: Caliente la mantequilla y sofría en ella la cebolla picadita. Añádale la salsa de tomate, vino seco, caldo, arro...

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    6p | 150min. | Ingredientes: Para la levadura: 1 kg. de ciruelas pasas sin semilla 1 l. de ron oscuro 6 cajitas de pasitas 1 caja de pasas de Corinto 1 l. de vino Marzala al huevo Para la "miel negra": 1/2 Kg. de azú... | Preparación: En dos tazas de agua se lleva al fuego el azúcar, hasta que se haga una miel oscura, luego que reposa se echa en e...

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    10p | 90min. | Ingredientes: 2 kilogramos de masa de carnero. 1/8 kilogramo de jamón de pierna, cortado en pedazos. ¾ taza de aceite de oliva. 1 cebolla molida. 4 dientes de ajo machacados. 4 pimientos maduros, grandes ... | Preparación: Corte la carne en pedazos de aproximadamente 4 ó 5 centímetros, dórela en aceite y luego añádale poco a poco l...

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    2p | 5min. | Ingredientes: 1 cucharadita de azúcar blanca. 4 cucharadas de ron carta blanca. 1/2 taza de agua de coco. Hielo.... | Preparación: Disuelva el azúcar con el ron. Añada el agua de coco y pedazos de hielo. Revuelva hasta enfriarlo....

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    4p | 35min. | Ingredientes: 4 plátanos 200 gr. de azúcar moreno 125 cc. de aceite de girasol 500 gr. de masa de hojaldre 100 cc. de chocolate líquido... | Preparación: Cortar los plátanos, de buen tamaño, en 3 trozos. Rebozar cada uno de ellos en el azúcar moreno. Envolver cada uno de los trozos de plátano ya rebozado en azúcar en la masa de hojald...

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    5p | 30min. | Ingredientes: Carne de res (falda de pecho) 435 gr Arroz 365 gr Pimienta 0,5 gr Plátano pintón 290 gr Vino seco 75 gr Laurel (1 ó 2 hojas) 0,5 gr Sal 30 gr Aceite vegetal 45 ml Caldo de ave 1.025 ml Salsa ... | Preparación: Cortar la carne en trozos de 4 cm, aproximadamente. Sazonar con sal y pimienta, saltear con el aceite a fuego viv...

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    4p | 360min. | Ingredientes: Cerdo ... | Preparación: Este es un modo delicioso de conservar la carne de cerdo en su propia grasa y sin refrigeración. Utilice masas limpias de grasa, pínchelas por diferentes lugares e introdúzcales ajo machacado con pimienta molida y sal; colóquelas en una fuente y cúbralas con jugo de naranja, sal y pimienta. D...

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    6p | 55min. | Ingredientes: 3/4 kilogramo de carne para asar. 2 dientes de ajo. 1 cucharada de sal. 1/4 cucharadita de pimienta molida. 1 cebolla. 1 ají, perejil o cilantro. 1 cucharada de salsa china u otro picante al gus... | Preparación: Igual que la falda, de esta carne salen dos platos -la sopa y la carne salada- con un solo pedazo. Esta carne resul...

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    2p | 5min. | Ingredientes: 1 cucharada de miel de abejas. 1 cucharada de jugo de limón. 8 cucharadas de ron carta blanca. Hielo.... | Preparación: Mezcle todos los ingredientes con hielo picado en trocitos o bátalo en la batidora con hielo....

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