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Recetas de Cocina de Cuba

    4p | 5min. | Ingredientes: 1/2 cucharadita de azúcar Jugo de Limón. Ron Carta Blanca Habana Club. Agua de soda 4 cubos de hielo... | Preparación: En un vaso alto de 200 cc diluya bien el azúcar y el limón. Agregue el hielo y el ron. Llene el vaso con agua de soda y revuelva....

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    6p | 60min. | Ingredientes: Picadillo de res (1/2 lbs) Jamón picadito Aceituna picadita Harina de castilla Aceite oliva Ajo Cebolla Pimientos morrones Tomates frescos Vino seco Sal Pimienta ... | Preparación: La carne molida se prepara para las bolas de albondigas como estas acostumbrado(a)...la variante es que le incorporas a la masa un poco...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 1 cabeza de cerdo, asado. 4 patas de cerdo, asado. ½ kilogramo de masa y recortes de pellejo de cerdo, asado. ½ taza de manteca de cerdo. 3 cebollas. ½ taza de ajo. 1 pimiento ve... | Preparación: Caliente la grasa y sofría en ella las cebollas, los ajos, el pimiento verde y agregue los restos de cerdo, sofría...

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    10p | 90min. | Ingredientes: 2 kilogramos de masa de carnero. 1/8 kilogramo de jamón de pierna, cortado en pedazos. ¾ taza de aceite de oliva. 1 cebolla molida. 4 dientes de ajo machacados. 4 pimientos maduros, grandes ... | Preparación: Corte la carne en pedazos de aproximadamente 4 ó 5 centímetros, dórela en aceite y luego añádale poco a poco l...

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    6p | 30min. | Ingredientes: 1 kilogramo de papa. 1 cucharadita de sal. 1/2 taza de cebollino. 2 quesos crema. 1/2 taza de mayonesa. 6 huevos duros. Lechuga y berro. ... | Preparación: Pele las papas y córtelas en cuadritos de casi 2 centímetros . Cocínelas en agua suficiente para cubrirlas y agrégueles sal. Cuando estén blandas, sin permitir q...

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    6p | 30min. | Ingredientes: Quimbombó 1 lb Manteca 5 cucharadas Cebolla 1u Ajo 2 dientes Pimiento verde 1 u Perejil picado bien chiquito 2 ó 3 ramitas Puré de tomate 5 cucharadas Jamón 1/4 lb Chorizo 1 u Spam 1/4 lata ... | Preparación: El quimbombó se puede emplear entero o cortado en ruedas, quitándoles la tapita y la punta. Eche el quimbom...

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    1p | 10min. | Ingredientes: 1 taza de café fuerte, recién preparado y frío 1/2 cucharadita de extracto de ron 1/2 taza de leche Half and Half Azúcar al gusto Gaseosa ... | Preparación: Mezcle los primeros cuatro ingredientes en un vaso de cristal alto. Añada hielo al gusto y encima agregue un chorrito de gaseosa. Mezcle ligeramente y sirva.

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    4p | 360min. | Ingredientes: Cerdo ... | Preparación: Este es un modo delicioso de conservar la carne de cerdo en su propia grasa y sin refrigeración. Utilice masas limpias de grasa, pínchelas por diferentes lugares e introdúzcales ajo machacado con pimienta molida y sal; colóquelas en una fuente y cúbralas con jugo de naranja, sal y pimienta. D...

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    20p | 60min. | Ingredientes: 2 latas de leche de condensada 2 latas de azucar blanca 4 onzas de coco rallado Una cucharadita de sal... | Preparación: Unir todos los ingredientes y cocinar a fuego lento, revolver la mezcla contantamente, hasta que la misma comience a espesar y tomar color beige. Se cocina alrededor de una hora, bajar del fuego y continuar rev...

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    5p | 60min. | Ingredientes: Pescado salado: 945 gr Yuca: 232 gr Malanga: 190 gr Ñame: 190 gr Mapen o fruta del pan: 174 gr Papa: 174 gr Domplin: 290 gr Cilantro: 1 gr Ají cachucha: 13 gr Salsa Criolla: 75 gr Harina de ... | Preparación: Desalar el pescado en abundante agua. Rallar el coco y sacarle la leche. Elaborar con el pescado ya desalado un c...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 5 huevos 5 cdas. de azúcar 1 cdta. polvo de hornear 5 cdas. harina fina 1 cta. vainilla 4 yemas de huevo 1 taza de vino de jerez 1 taza de agua 3 tazas de azúcar Canela en rama y en polvo... | Preparación: Bata las claras a punto de merengue con una pizca de sal. Añada el azúcar poco a poco y luego las yemas. Cuando es...

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    8p | 30min. | Ingredientes: 1 pollo cocinado en cazuela y desmenuzado 1/4 libra de mantequilla 1 cebolla 1/2 taza de salsa de tomate 1/2 taza de vino seco 4 tazas de caldo de pollo 3 tazas de arroz 1 cucharadita de sal, a... | Preparación: Caliente la mantequilla y sofría en ella la cebolla picadita. Añádale la salsa de tomate, vino seco, caldo, arro...

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    6p | 150min. | Ingredientes: Para la levadura: 1 kg. de ciruelas pasas sin semilla 1 l. de ron oscuro 6 cajitas de pasitas 1 caja de pasas de Corinto 1 l. de vino Marzala al huevo Para la "miel negra": 1/2 Kg. de azú... | Preparación: En dos tazas de agua se lleva al fuego el azúcar, hasta que se haga una miel oscura, luego que reposa se echa en e...

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    6p | 35min. | Ingredientes: 320 gr. de leche evaporada (1 lata) 320 cc. de leche natural 2% de grasa 280 gr. de leche condensada 6 huevos enteros 2 cucharadas de vainilla 4 cucharadas de azúcar 1 limón o naranja, la rallad... | Preparación: Se pone al fuego un molde con el azúcar para hacer un caramelo. Se mezclan todos los ingredientes en la batidora ...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 4 plátanos 200 gr. de azúcar moreno 125 cc. de aceite de girasol 500 gr. de masa de hojaldre 100 cc. de chocolate líquido... | Preparación: Cortar los plátanos, de buen tamaño, en 3 trozos. Rebozar cada uno de ellos en el azúcar moreno. Envolver cada uno de los trozos de plátano ya rebozado en azúcar en la masa de hojald...

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    2p | 5min. | Ingredientes: 1 cucharadita de azúcar blanca. 4 cucharadas de ron carta blanca. 1/2 taza de agua de coco. Hielo.... | Preparación: Disuelva el azúcar con el ron. Añada el agua de coco y pedazos de hielo. Revuelva hasta enfriarlo....

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    5p | 30min. | Ingredientes: Carne de res (falda de pecho) 435 gr Arroz 365 gr Pimienta 0,5 gr Plátano pintón 290 gr Vino seco 75 gr Laurel (1 ó 2 hojas) 0,5 gr Sal 30 gr Aceite vegetal 45 ml Caldo de ave 1.025 ml Salsa ... | Preparación: Cortar la carne en trozos de 4 cm, aproximadamente. Sazonar con sal y pimienta, saltear con el aceite a fuego viv...

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    5p | 40min. | Ingredientes: Maíz 135 gr Arroz 377 gr Jamón 85 gr Colorante vegetal (Bijol) 0,5 gr Sal 15 gr Pimienta molida 0,5 gr Manteca de cerdo o aceite vegetal 145 gr Ajo 5 gr Ajíes 35 gr Tomate 75 gr Perejil 3 gr... | Preparación: Desgranar el maíz y echar las tusas en un recipiente con agua, posteriormente exprimir las tusas para que suelte...

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    6p | 55min. | Ingredientes: 3/4 kilogramo de carne para asar. 2 dientes de ajo. 1 cucharada de sal. 1/4 cucharadita de pimienta molida. 1 cebolla. 1 ají, perejil o cilantro. 1 cucharada de salsa china u otro picante al gus... | Preparación: Igual que la falda, de esta carne salen dos platos -la sopa y la carne salada- con un solo pedazo. Esta carne resul...

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    2p | 5min. | Ingredientes: 1 cucharada de miel de abejas. 1 cucharada de jugo de limón. 8 cucharadas de ron carta blanca. Hielo.... | Preparación: Mezcle todos los ingredientes con hielo picado en trocitos o bátalo en la batidora con hielo....

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