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Recetas de Cocina de Cuba

    6p | 60min. | Ingredientes: 6 costillas de cerdo. 3 dientes de ajo. 1 cucharadita de sal. ¼ cucharadita de pimienta molida. 1/2 naranja agria. 1 cebolla. 1/2 taza de agua. ¼ taza de vino seco. 5 plátanos verdes.... | Preparación: Limpie las costillas de cerdo y quíteles parte de la grasa.Corte la grasa en pedacitos y fríala para sacar los ch...

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    5p | 70min. | Ingredientes: Muslos con encuentro de pavo 1,450 kg Tocino ahumado 145 gr Jamón 145 gr Vino tipo Jerez 75 ml Salsa Criolla 435 gr Sal 15 gr Pimienta molida 0,1 gr Aceite vegetal 43 ml Laurel 0,1 gr Caldo... | Preparación: Cortar el pavo en pedazos de 6 a 8 centímetros, sazonar con sal y pimietna, dorarlo con aceite caliente, en esa mi...

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    4p | 35min. | Ingredientes: Medio kilogramo de falda cocinada en caldo o potaje. 1 diente de ajo. Media naranja agria. Sal al gusto. 3 cucharadas de manteca o aceite. ... | Preparación: Machaque y deshilache la carne, a su gusto, después que se haya ablandado. Sazónela con ajo machacado, el jugo de naranja o limón y la sal. Minutos antes de servir...

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    6p | 45min. | Ingredientes: 300 gr. de bacalao 900 gr. de papas 2 huevos 40 gr. de piñones Aceite de oliva para freír 3 l. de agua 3 dientes de ajo 3 ramitas de perejil... | Preparación: Se pone a remojo el bacalao durante doce horas. Pasado ese tiempo, se pone a cocer el bacalao en una cazuela con dos litros de agua durante diez minutos, a fuego med...

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    5p | 30min. | Ingredientes: Pollo 870 gr Sal 15 gr Cebolla 145 gr Piña en conserva 580 gr Harina de trigo 60 gr Aceite vegetal 290 ml Cebollino 70 gr Azúcar 75 ml Caldo de ave 150 ml Ajo 10 gr Pimiento morrones 75 gr ... | Preparación: Deshuesar el pollo, cortarlo en dados de 2 centímetros y sazonarlo con sal. Pasar la piña por la harina, cortada...

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    1p | 10min. | Ingredientes: Azúcar 1/2 cucharadita Jugo de limón 1/4 de onza Gotas de marrasquino Ron Blanco 1 1/2 onzas y una buena cantidad de hielo frappé ... | Preparación: Batir bien en la batidora y servir en una copa de champán. ...

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    5p | 90min. | Ingredientes: Huevos 137 gr Azúcar refino 95 gr Sal 1 gr Leche 145 ml Piña 108 gr Migas de pan 317 gr ... | Preparación: Después de pelada la piña se ralla y se hierve durante 4 minutos. Depositar los huevos, el azúcar, la sal, la leche y la piña rallada, batiéndose con un batidor de mano, añadir las migas de pan y r...

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    6p | 25min. | Ingredientes: 2 latas de leche condensadas de 925ml c/u 10 yemas de huevos 1 nuez moscada entera pero rallada 1000 ml de vodka... | Preparación: Se mezcla las yemas con un poquito de vodka y eso se le añade a la leche condensada con el vodka restante, se le agrega la nuez moscada y se mezcla todo hasta que se hace una crema espesa. Se guarda ...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 1/2 kilogramo de malanga o ñame. 1 huevo.1 diente de ajo. 1 cucharadita de perejil. 1 cucharadita de sal. 1 cucharadita de vinagre. Aceite suficiente para freír. ... | Preparación: Ralle la malanga o ñame y mézclela con los demás ingredientes. Tome la masa por cucharadítas y fríalas en el aceite cal...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 4 pechugas de pollo sin piel ni hueso. sal y pimienta 4 tajadas o lascas de jamon delgadas 4 tajadas o lascas de queso suizo delgado 3 cucharadas de mantequilla 3/4 taza de pan rallado sazonado(... | Preparación: Precaliente el horno a 350,corte las pechugas a media mitad (sin llegar al final)o macháquelas como masa de carne a...

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    5p | 30min. | Ingredientes: Pollo 1,015 kg Masa de cerdo 217,5 gr Cebolla 145 gr Vino seco 145 ml Jamón 188,5 gr Pan 58 gr Huevos 29 gr Pasas 29 gr Maní 29 gr Sal 43,5 gr Pimienta molida 0,5 gr Mantequilla 72,5 gr To... | Preparación: Cortar el pollo a la mitad, deshuesarlo, dejando solo el hueso del ala, adobar con sal, pimienta y vino. Moler la ...

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    1p | 5min. | Ingredientes: 60 cc Ron 80 cc Jugo de Piña 40 cc Crema de Coco Hielo... | Preparación: Poner todos los ingredientes en una coctelera con hielo picado. Batir y servir (incluyendo el Hielo picado) en una copa de fantasía....

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    6p | 5min. | Ingredientes: Crema de cacao Jugo de Limón. Ron Añejo Habana Club. Hielo picado ... | Preparación: Échelo todo en la batidora eléctrica y bátalo hasta que tenga consistencia. ...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 3 libras de pollo cortado en trozos y sin piel 1 taza de carne de cangrejo 1 1/2 taza de carne de langosta 1/2 libra de jamón en trozos 1 libra de pescado aguja 1 libra de ostras 1/2 libra de ca... | Preparación: Pique la cebolla, el ajo, el ají y sofríalos en aceite caliente por 5 minutos. Se aconseja usar una cazuela de b...

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    6p | 25min. | Ingredientes: 8 remolachas medianas 1|2 taza de mantequilla 1 cucharadita de ralladura de naranja 114 taza de jugo de naranja 1 cucharadita de sal 6 supremas de naranja previamente preparadas para decorar la r... | Preparación: Cocinar las remolachas con su cáscara hasta que se ablanden. Escurrirlas y pelarlas. Cortarlas en ruedas gruesas. ...

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    2p | 20min. | Ingredientes: 12 gambones 50 cc. de aceite 4 cucharadas de ron 4 cucharadas de miel 1 cucharadita de perejil picado... | Preparación: Pelar los gambones dejando solo la cola. Colocar en una sartén el aceite y dar vuelta y vuelta. Reservar. En la misma sartén, echar cuatro cucharadas de ron, cuatro cucharadas de miel y el perejil. Reducir...

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    8p | 120min. | Ingredientes: 1 kilogramo de carnero. 2 dientes de ajo. 1 limón. ¼ taza de aceite. 1 cebolla. 1 ají. 1 taza de puré de tomate. 1 taza de tomate natural. 2 cucharaditas de sal. ½ taza de vino seco... | Preparación: Corte la carne en trozos de 5 ó 6 centímetros; adóbela en el ajo machacado y el jugo de limón, y déjela en e...

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    6p | 40min. | Ingredientes: 2 tazas de arroz 1 taza de frijol negro 1/2 cebolla 3 dientes de ajo Orégano y sal al gusto Tocino... | Preparación: Hervir los frijoles hasta que estén blandos. Poner el arroz en la cazuela, agregar el grano del frijol ya blando con 3 tazas del caldo del frijol y los demás ingredientes. Dejarlo cocinar hasta que el arroz e...

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    6p | 125min. | Ingredientes: 4 libras de masas de puerco picadas en trozos (boston butt) 3 cucharadas de sal 3 cucharadas de orégano en polvo 8 dientes de ajo machadados 2 tazas de aceite 16 onzas de mojo (mira la receta más... | Preparación: Pon la carne en un recipiente para el horno. Agrega todos los condimentos (excepto el mojo) y revuelve bien. Ho...

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    Celiacos | 4p | 60min. | Ingredientes: 1 kilo carne de lomo en una pieza 80 cc aceite 500 cc caldo de carne 2 taza tomate triturado 1 pizca pimienta 1 pizca sal 130 gramos chocolate 2 cebollas grandes trituradas... | Preparación: En un caldero poner algo de aceite para dorar la pieza de carne, luego agregar la cebolla y dorar, agregar el puré de tomate y el caldo,...

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