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RECETAS DE COCINA DE CUBA, GUISOS PUCHEROS

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    8p | 60min. | Ingredientes: 3/4 kilogramo de carne de res molida. 2 cucharadas de cebolla molida. 2 cucharadas de ají molido. 3 huevos. 1/4 taza de leche. 1 taza de pan rallado o galleta molida. 1 cucharadita de mostaza. ... | Preparación: Mezcle la carne con la cebolla, el ají, la leche, la sal, la pimienta y la mostaza. Añada los huevos batidos y e...

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    5p | 120min. | Ingredientes: Tasajo: 145 gr Carne de cabeza de cerdo: 145 gr Tocino: 87 gr Plátano pintón: 190 gr Malagana: 190 gr Maíz tierno: 220 gr Calabaza: 220 gr Boniato: 220 gr Salsa criolla: 75 gr Sal: 40 gr Ace... | Preparación: Remojar el tasajo durante 12 horas aproximadamente. Limpiar bien la cabeza de cerdo. Poner a cocinar el tasaj...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1/2 kilogramo de almejas. 4 cucharadas de aceite. 1 cebolla. 1 pimiento verde. 2 dientes de ajo. 1/2 taza de perejil bien picadito. 1/2 taza de puré de tomate. 1 cucharada de sal. 2 tazas de c... | Preparación: Enjuague las almejas con agua caliente. Después lávelas varias veces con agua, si es posible debajo del chorro d...

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    5p | 60min. | Ingredientes: Pescado salado: 945 gr Yuca: 232 gr Malanga: 190 gr Ñame: 190 gr Mapen o fruta del pan: 174 gr Papa: 174 gr Domplin: 290 gr Cilantro: 1 gr Ají cachucha: 13 gr Salsa Criolla: 75 gr Harina de ... | Preparación: Desalar el pescado en abundante agua. Rallar el coco y sacarle la leche. Elaborar con el pescado ya desalado un c...

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    5p | 150min. | Ingredientes: Frijoles negros 551 gr Ajíes 40 gr Ajos 6 gr Cebolla 55 gr Laurel (1,5hojas) 0,05 gr Comino 0,05 gr Sal 10 gr Azúcar 6 gr Vino tinto 45 ml Aceite vegetal 55 ml Agua 2 l ... | Preparación: Escoger los frijoles de materias extrañas, lavarlos y remojarlos durante 6 horas. Ponerlos a cocinar con la propia agua del remo...

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    4p | 120min. | Ingredientes: 1 libra de frijoles negros 10 tazas de agua 6 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla grande 1 aji grande 5 dientes de ajo 1/4 cdta de orégano 1 hoja de laurel 1/4 cucharadita de comino molido... | Preparación: Lavar los frijoles y ponerlos a remojar con el agua y la hoja de laurel hasta que esten hinchados. Ponerlos a coci...

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    8p | 40min. | Ingredientes: Frijoles colorados 1 lb Agua 4 tazas Comino molino 1/4 cucharadita Naranja agria 1 u Masa de puerco 1/2 lb Ajo 2 dientes Sal 1 1/2 cucharadas Pimienta molida 1/4 cucharadita Orégano molido 1/4... | Preparación: Remoje los frijoles en las 4 tazas de agua alrededor de 2 horas. Corte la masa de puerco en trozos de unos 5 centí...

    de 390 votos - Vista: 1114 veces

    4p | 60min. | Ingredientes: chicharos, judías o garbanzos 1/2 taza agua 4 tazas aceite o manteca 1 cucharada cebolla o cebollinos picaditos 2 cucharadas puré de tomate 2 cucharadas sal 2 1/2 cucharaditas yuca u otra vianda... | Preparación: Lave los granos y póngalos a cocinar en el agua alrededor de œ hora, hasta que se ablanden. Páselos por el cola...

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    5p | 120min. | Ingredientes: Tasajo 72 gr Carne de cerdo ahumada 43 gr Pollo 152 gr Boniato 115 gr Yuca 43 gr Ñame 43 gr Malanga 43 gr Malanga amarilla 43 gr Calabaza 43 gr Plátano verde 43 gr Plátano maduro 43 gr Maíz... | Preparación: Remojar el tasajo durante 12 horas aproximadamente. Limpiar el pollo, cortar todas las carnes en pedazos de 1,5 ...

    de 380 votos - Vista: 968 veces

    6p | 50min. | Ingredientes: 3/4 kilogramo de tasajo. 1/2 taza de manteca de cerdo. 1 cebolla grande. 3 dientes de ajo. 1 pimiento, verde, grande, no picante. 1 taza de salsa de tomate o 16 tomates maduros, pequeños. 1/2 ta... | Preparación: Remoje el tasajo desde la noche anterior. La mañana siguiente, échelo en agua fresca y hiérvalo hasta que se ab...

    de 628 votos - Vista: 1350 veces

    4p | 150min. | Ingredientes: 3 tazas de pescado crudo. 1 huevo. 1 cucharada de perejil, ají, culantro, hierbabuena,picaditos y molidos. 1 cucharada de cebolla cruda, picadita o molida. 1 cucharadita de sal. 1 ucharadita de... | Preparación: Mezcle bien todos los ingredientes y mantenga la masa en reposo, dentro de la nevera o refrigerador, por lo menos 2...

    de 592 votos - Vista: 1125 veces

    3p | 40min. | Ingredientes: 5 mazorcas de maiz tiernas. 3 postas de pollo sin piel, preferiblemente muslo y contramuslo. 3 dientes de ajo. Un pedazo de aji pimiento rojo. Un pedazo de aji pimiento verde. La mitad de una ceb... | Preparación: Se pone en una olla de presion el agua con el pollo y el maiz picado en trozos o desgranado como se guste. Se deja ...

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    8p | 60min. | Ingredientes: ½ kilogramo de frijoles colorados. 4 tazas de agua. ¼ cucharadita de comino molido. 1 naranja agria. ¼ kilogramo de masa de cerdo. 2 dientes de ajo. 1 ½ cucharaditas de sal. ... | Preparación: Remoje los frijoles en las 4 tazas de agua, alrededor de 2 horas. Corte la masa de cerdo en trozos de unos cinco cen...

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    8p | 30min. | Ingredientes: 1 kilogramo de falda u otra carne de segunda, hervida en la sopa o el potaje. 1/3 taza de aceite. 1 cebolla. 2 dientes de ajo. 1 ají grande. 1 taza de salsa de tomate. 1 cucharadita de sal. 1 h... | Preparación: Separe la carne en hilachas o hebras finas. Corte la cebolla en ruedas finas y el ají en tiritas. Machaque los ...

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    6p | 140min. | Ingredientes: 3 libras de falda 3 pimientos verdes 3 cebollas medianas 2 pimientos rojos 4 dientes de ajo 1/2 tazas de vino de cocina 1/2 taza de aceite de oliva 2 cucharas de sazón completo 1 cuchara de co... | Preparación: En una olla de cocinar de 4 Cuartos, cocina la carne en agua por dos horas o hasta que la carne este suave. Cuela...

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    5p | 60min. | Ingredientes: Carne de cerdo 116 gr Jamón 116 gr Carne de pollo 116 gr Plátano verde 116 gr Boniato 116 gr Yuca 116 gr Calabaza 116 gr Arroz 375 gr Salsa Criolla 37 gr Aceite vegetal 35 ml Pimienta molida... | Preparación: Fondear el cerdo,jamón y pollo cortados jardinera chica, agregar la sal, pimienta y la Salsa Criolla; incorporar ...

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