.


Recetas de Cocina de Croacia

Páginas

    4p | 60min. | Ingredientes: 1 kilo de calabaza 1 cebolla mediana Hierbas aromáticas, al gusto 2 litros de caldo de ave 1 cucharada sopera de mantequilla 1 cucharada sopera de aceite de oliva Pimienta molida, al gusto 4 cu... | Preparación: Pelar la calabaza, quitarle las semillas y trocearla. Calentar el aceite y la mantequilla en una cazuela y rehoga...

    de 376 votos - Vista: 3351 veces

    4p | 25min. | Ingredientes: 4 x 300 g. de Besugo 1 taza de aceite de oliva 1 cucharita de perejil cortado 1 cucharita de ajo finamente picado Granos de pimienta Sal para saborear... | Preparación: Compre un pescado limpio (sin las entrañas) y asegúrese que sea fresco. Escurra bien el pescado, córtelo por ambos lados y deshuéselo. Sazone el pez...

    de 313 votos - Vista: 1579 veces

    6p | 45min. | Ingredientes: 6 manzanas verdes cortadas finamente en gajos 100 gr de pasas rubias remojadas en agua hirviendo 3 tazas de harina con 3 cucharaditas de levadura ½ taza de leche ¾ taza de licor (pisco o... | Preparación: Mezclamos el azucar con los huevos, el zumo de naranja, las ralladuras de naranja y la margarina, le añadimos la ha...

    de 400 votos - Vista: 1248 veces

    4p | 40min. | Ingredientes: 200g de arroz 1 cebolla aceite de olivas 4dl caldo 1 lata pequeña concentrado de tomates 1 lata pequeña guisantes Otras verduras a escoger... | Preparación: Pelar la cebolla y picarla. Calentar el aceite en una sartén, allí, dorar la cebolla y añadir el arroz, removerlo algunos veces. Si el arroz ha absorbido la grasa, r...

    de 305 votos - Vista: 1219 veces

    4p | 50min. | Ingredientes: 2 huevos 250 gr de azúcar 50 gr de manteca 250 gr de harina común 2 cdas. de cacao amargo 1 cdita. de levadura leche, cantidad necesaria... | Preparación: Batir los dos huevos junto con el azucar, tiene que estar muy batido, le añadimos la manteca y mezclamos. Incorporamos la harina, la levadura, cuando este suficientement...

    de 392 votos - Vista: 965 veces

    4p | 45min. | Ingredientes: Leche la necesaria 1/2 kg. de harina 4 yemas 30 gr. de levadura 4 cucharadas de azúcar... | Preparación: Mezclamos la levadura con un poquito de azúcar y leche y la dejamos reposar durante media hora aproximadamente. En otro recipiente volcar la harina, las yemas, el azúcar, y la levadura, vamos amasando la mezcla mientras a...

    de 345 votos - Vista: 919 veces

    4p | 45min. | Ingredientes: 400 gr de bacalao ahumado 1 kg de patatas 2,5 dl de aceite de oliva sal, pimienta ajo, perejil... | Preparación: Golpear el bacalao y dejarlo toda la noche en agua. Enjuagarlo y hervirlo hasta que se ablande. Sacarlo del agua y colocarlo sobre un trapo limpio. ( Reservar el agua de cocción) Limpiar el bacalao de espinas. Pela...

    de 391 votos - Vista: 833 veces

    4p | 180min. | Ingredientes: 5dl de vinagre balsamico 750g vaca, magro y tierno 100g tocino magro 3 cebollas 1dl vino Prošek o vino dulce 120g ciruelas secas deshuesadas 100g concentrado de tomates 50g pan aceite de oliva... | Preparación: Cortar el tocino en palitos y el ajo en laminas. Poner los palitos, el ajo y el clavo sobre la carne e introducir...

    de 372 votos - Vista: 809 veces

    6p | 40min. | Ingredientes: 400 gr. polenta 1,8 litros de agua 4 cuchara de café de sal... | Preparación: Poner en un recipiente el agua con la sal y llevar a ebullición. Añadir la polenta en lluvia mezclando con energía. Pasar el recipiente al microondas y cocer a potencia máxima 32', mezclando cuatro veces. Dejar reposar 5'....

    de 106 votos - Vista: 717 veces

    6p | 45min. | Ingredientes: 2 repollos agua hirviendo 6 lonchas de bacon en trocitos 1 cebolla grande picada 1 lata de salsa de tomate 2 huevos 2 cucharaditas de sal 1/2 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de paprika ... | Preparación: Separar las hojas de repollo y hervir en agua hasta que estén blandas Saltear el bacon y la cebolla hasta que est...

    de 384 votos - Vista: 631 veces

    4p | 20min. | Ingredientes: 2 berenjenas 6 Morrones Rojos Sal Pimienta 1 diente de ajo triturado 1 limón jugo 1/2 cda Aceite, preferiblemente de oliva Perejil picado... | Preparación: Hornear las berenjenas y los morrones a 180 C hasta que estén tiernos al pincharlos con tenedor. Pelar los vegetales en caliente y triturarlos. Condimentar con sal, pi...

    de 212 votos - Vista: 353 veces

    5p | 240min. | Ingredientes: 750g vaca, magro y tierno 100g tocino magro 3 cebollas 1dl vino Prošek (o Oporto) 120g ciruelas secas deshuesadas 100g concentrado de tomates 50g pan aceite de olivas 3 a 5 dientes de ajo cla... | Preparación: Cortar el tocino en palitos y el ajo en laminas. Hacer huecos en la carne y poner en estos los palitos de tocino,...

    de 329 votos - Vista: 1496 veces

    4p | 60min. | Ingredientes: 500 g. de porotos rojos (con forma de riñón) 1 trozo de costilla ahumada 200 g. de panceta 2 tazas de fideos moñitos o coditos 3 cucharas soperas de aceite 1 cuchara sopera de harina 1 pequeña c... | Preparación: Dejar remojar los porotos toda la noche en agua tibia, cortar las costillas en porciones individuales y dejar re...

    de 304 votos - Vista: 1224 veces

    6p | 45min. | Ingredientes: Masa : 140 grs. azúcar 280 grs. manteca 4 yemas 420 grs. harina Relleno : 7 manzanas Azúcar cant. necesaria Ralladura de un limón Jugo de un limón ... | Preparación: Hacer un sablage con la manteca, el azúcar, las yemas y la harina hasta que se convierta en una masa. Dividir la masa en 2 partes. Estirar y colocar ...

    de 358 votos - Vista: 989 veces

    4p | 45min. | Ingredientes: 350 grs. harina 200 grs. manteca 100 grs. nueces molidas 80 grs. azúcar 1 clara sin batir ... | Preparación: Colocar la harina en un recipiente grande, y agregar la manteca fría (en trocitos). Mezclar los ingredientes con las manos hasta formar una masa. Agregar las nueces, el azúcar y la clara sin batir, y mezclar hasta f...

    de 366 votos - Vista: 972 veces

    6p | 50min. | Ingredientes: 300 grs. harina 2 cucharadas de aceite 20 cc de agua tibia sal Nuez moscada, clavo de olor, canela, vainilla, 2 k. manzanas 120 grs. azúcar 80 grs. Mantequilla 60 grs. pan rallado 50 grs. pas... | Preparación: Vertir la harina en una superficie lisa hacer un hueco en el centro y poner el aceite; mezclar con agua tibia salad...

    de 325 votos - Vista: 954 veces

    6p | 30min. | Ingredientes: 200 gr. harina 1/2 cda. sal 3 huevos 250 ml. leche 200 ml. agua 1-2 cdas. azúcar Mantequilla y aceite en cantidad necesaria para freir... | Preparación: En un bol mezclar bien los huevos, la leche, la sal y el azúcar. Añadir la harina, mezclando con un batidor de alambre y por ultimo el agua. Dejar en reposo una hora. En...

    de 269 votos - Vista: 881 veces

    4p | 40min. | Ingredientes: 400g espaguetis; 200g gambas; 200g pulpo; 100g mejillones 200g nata fermentada 1dl vino blanco 2dl caldo de pescado 1 diente de ajo perejil queso de pasta dura, tipo Parmesano 2cl brandy ac... | Preparación: Pelar el ajo y picar el ajo y el perejil. Calentar el aceite en una cacerola y añadir el ajo y el perejil. Coce...

    de 368 votos - Vista: 771 veces

    4p | 25min. | Ingredientes: 4 huevos 4 tomates grandes 40g filetes de boquerones 100ml de nata fermentada perejil pimienta, sal aceitunas... | Preparación: Dejar cocer los huevos durante 8' en agua hirviendo. Ahuecar los tomates. Picar el perejil, los filetes de boquerones y 3 huevos. Mezclarlos con la nata, salpimentar la mezcla y verterla en los...

    de 385 votos - Vista: 693 veces

    4p | 90min. | Ingredientes: 700g albaricoques 1 limón, non tratado 30g almendras en palitos 4cl Amaretto 1/2 l leche 150g arroz de grano redondo 120g azúcar 60g mantequilla 3 huevos Vainilla, sal Azúcar en polvo... | Preparación: Calentar agua y bañar los albaricoques durante 5 minutos. Dejarlos enfriar. Hacer cocer el leche con la vainilla y el...

    de 300 votos - Vista: 565 veces