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Recetas, Gastronomía y Cocina

Menús de Recetas Vegetarianas, Vinagreta, Macarrones, Tiramisú

Primer plato

Receta de Coliflor en Vinagreta

Preparación: 20 Minutos
Dificultad:  Baja
Coste: Bajo

 

Ingredientes para 4 personas:

  • Una coliflor mediana
  • Un ajo
  • Sal a gusto
  • Vinagre
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Pimienta en polvo

Preparación:

Limpiar bien la coliflor, trocearla y poner en una olla con agua hirviendo.

Cuando esté bien cocida, poner en una fuente, salpimentar, añadir un poco de vinagre, el ajo troceado y echarle el aceite de oliva.

 

Segundo plato

Receta de Macarrones a la Siciliana

Preparación: 30 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Bajo

 

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kilo tomate natural triturado
  • 30 cc aceite
  • 1 cucharadita azúcar
  • 1 cucharadita orégano
  • 1 diente ajo
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca sal
  • 500 gramos macarrones
  • 100 gramos queso rallado
  • 50 gramos mantequilla
  • 1/2 cebolla

Preparación:

Se rehoga la cebolla y el ajo, todo bien picado, en aceite, cuando empiece a tomar color se incorpora el tomate y se condimenta con sal, pimienta, azúcar y orégano.

Se deja cocer hasta que se forme una salsa espesa.

En abundante agua hirviendo se cuecen los macarrones durante veinte minutos, se escurren y se lavan, escurriéndolos perfectamente.

En una fuente de horno se pone un lecho de macarrones, se cubre con un poco de salsa y se espolvorea de queso, se siguen echando capas de macarrones, salsa y queso hasta terminarlo.

La última capa se cubre con abundante queso rallado, se pone la mantequilla hecha bolitas y se mete a horno fuerte cinco minutos.

Postre

Receta de Copa de Tiramisú

Preparación: 40 Minutos
Dificultad: Muy Baja
Coste: Medio

 

Ingredientes para 4 personas:

  • 12 o 14 bizcochitos de soletilla
  • Cacao en polvo
  • 3 huevos
  • 90 gr. de azúcar
  • Unas gotas de esencia de vainilla (o azúcar vainillada)
  • 1 tarro de queso fresco (mejor mascarpone)
  • Jarabe de café:
  • 150 ml. de café expreso (frío)
  • 5 cucharadas de ron

Preparación:

Batir las yemas y el azúcar, incorporar el mascarpone removiendo bien, mezclando todo hasta que quede homogéneo.

A continuación, batir las claras hasta que estén a punto de nieve bien firmes, y añadirlas a la mezcla de mascarpone.

Seguidamente, hay que emborrachar los bizcochos con la mezcla de café y licor, y cubrimos con bizcochos el fondo de cada copa, encima echar mezcla del mascarpone, espolvorear concacao, y repetimos con otra capa de bizcochitos mojados y mascarpone y terminar espolvoreando con cacao en polvo

Dejar en la nevera.

 

 

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