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Recetas, Gastronomía y Cocina

Menús de Recetas Bajas en Calorías, Repollo, Hígado, Ciruelas

Primer plato

Receta de Zumo de Zanahoria y Repollo

Preparación: 10 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Bajo

 

Ingredientes para 4 personas:

- 2 zanahorias
- 2 hojas de repollo
- 1 naranja

Preparación:

1º) Pelar la naranja y la zanahoria; lavar las hojas de repollo (deben ser muy frescas) y las zanahorias.

2º) Pasar todo por la licuadora y beber en el momento.

 

Segundo plato

Receta de Hígado al Limón

Preparación: 25 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Bajo

 

Ingredientes para 4 personas:

- 750 gramo hígado de ternera
- 2 limones
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- Perejil, al gusto
- Sal, al gusto
- Pimienta negra en grano, al gusto

Preparación:

1º) Lavar los filetes y secarlos con un trozo de papel absorbente.

2º) Pelar los ajos y machacarlos en el mortero con perejil picado y sal y unas bolas de pimienta.

3º) Exprimir los limones y agregar el zumo al mortero, mezclando todo bien.

4º) Colocar los filetes en una fuente y verter el majado; embadurnar bien el hígado por todos lados, tapar y dejar reposar en el frigorífico unos 30 minutos.

5º) Calentar el aceite en una sartén y freír los filetes por ambos lados; sacar y mantener al calor.

6º) Incorporar el adobo a la sartén, freír unos minutos, agregar un chorrito de agua y servir el hígado con la salsa.

 

Postre

Receta de Ciruelas al Tinto

Preparación: 20 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Medio

 

Ingredientes para 4 personas:

- 400 gramos de ciruela roja
- 4 cucharada de miel (clarita)
- 1/2 taza de agua (hirviendo)
- 1/2 taza de vino tinto
- 1 unidad de piel de naranja
- 25 gramos de almendra fileteada

Preparación:

1º) Lavar las ciruelas, deshuesarlas y ponerlas en una cazuela apropiada para el microondas con la miel, la ralladura de la naranja, el agua y el vino.

2º) Cubrir y llevarlas al microondas.

3º) Conectar la máxima potencia 10 minutos, removiendo 2 veces.

4º) Dejar reposar 15 minutos.

5º) Servir calientes o frías, espolvoreadas con las almendras fileteadas.

 

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