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Recetas, Gastronomía y Cocina

Menús de Recetas Bajas en Calorías, Puerros, Solomillo, Tropical

Primer Plato

Receta de Sopa de Puerros

Preparación: 25 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Bajo

 

Ingredientes para 4 personas:

- 450 gramos de puerros (lo blanco),
- 200 gramos de patatas
- 40 gramos de mantequilla
- 1 cebolla
- 1/2 litro de caldo
- Pimienta blanca molida, al gusto
- Nuez moscada, al gusto
- Sal, al gusto
- Perejil picado, al gusto

Preparación:

1º) Pelar, lavar y cortar la patata en rodajas finas.

2º) Lavar los puerros.

3º) Pelar y picar la cebolla.

4º) Colocar la mantequilla, la cebolla y los puerros en una cazuela apropiada.

5º) Llevar al microondas y cocinar durante 6 minutos al máximo.

6º) Agregar las patatas y el caldo.

7º) Cubrir y cocinar 12 minutos.

8º) Pasar por la batidora y sazonar al gusto.

9º) Servir espolvoreado con perejil picado.

 

Segundo Plato

Receta de Solomillo de Añojo a la Parrilla

Preparación: 35 Minutos
Dificultad:  Baja
Coste: Alto

 

Ingredientes para 4 personas:

- 800 gramos de solomillo de añojo
- 1 cucharada de mantequilla,
- 2 cebollitas francesa
- 3 cucharadas de nata líquida
- 1/2 taza jerez seco
- Sal, al gusto
- Pimienta negra molida, al gusto
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva

Preparación:

1º) Fundir la mantequilla en una sartén y añadir las cebollitas picadas finas; hacer a fuego lento hasta que estén transparentes, moviendo con una cuchara de madera de vez en cuando.

2º) Regar con el vino, subir el fuego y reducir a la mitad; retirar del fuego y añadir la nata líquida removiendo constantemente.

3º) Salpimentar y reservar al baño María.

4º) Cortar la carne en filetes gruesos.

5º) Colocar una parrilla al fuego y cuando esté caliente, colocar los filetes untados de aceite sobre ella, darles la vuelta y dejar hacer al gusto.

6º) Colocar en 4 platos y salsear.

7º) Acompañar con patatas fritas y verduras cocidas al gusto.

 

Postre

Receta de Copa Tropical

Preparación: 15 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Bajo

 

Ingredientes para 4 personas:

- 3 Rodajas de piña
- 1 melocotón
- 2 kiwis
- 1 mango
- 1/2 taza de ron blanco
- Hierbabuena, al gusto
- 1 cucharada de postre de Azúcar moreno
- 1 ramita De Vainilla en rama

Preparación:

1º) Pelar el melocotón,los kiwis y el mango.

2º) Cortar los kiwis en rodajas, y el resto de las frutas en gajos.

3º) Trocear las rodajas de piña.

4º) Repartir las frutas en copas, colocándolas de forma decorativa, alternando los colores.

5º) Mantener en el frigorífico.

6º) Calentar el ron en un cacito con el azúcar y la vainilla, prender fuego y repartir entre las copas.

7º) Decorar con hojitas de hierbabuena y servir.

 

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