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Recetas, Gastronomía y Cocina

Menús de Recetas Bajas en Calorías, Calabacines, Truchas, Brochetas

Primer plato

Receta de Crema de Calabacines al Curry

Preparación: 40 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Bajo

 

Ingredientes para 4 personas:

- 500 gramos de calabacines
- 2 quesitos en porciones
- 4 tazas de caldo de ave
- 100 gramos de patatas
- 1 yogur natural
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
sal, al gusto

Preparación:

1º) Lavar los calabacines, escurrirlos, quitar algunas tiras de piel y trocearlos.

2º) Pelar las patatas, lavarlas y picarlas.

3º) Calentar el aceite en una cacerola y rehogar los calabacines y las patatas durante 5 minutos.

4º) Agregar el curry, revolver y regar con el caldo.

5º) Tapar y cocer a fuego suave durante 20 minutos o hasta que la verdura esté tierna.

6º) Poner la sopa en el vaso de la batidora, agregar el yogur, los quesitos y batir hasta conseguir una crema suave y homogénea.

7º) Rectificar el punto de sal si fuese necesario y servir.

8º) Se puede acompañar con tostadas untadas con ajo.

 

Segundo plato

Receta de Truchas a la Crema

Preparación: 30 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Bajo

 

Ingredientes para 4 personas:

- 4 truchas
- 1 taza de vino blanco
- 1 cucharada mostaza,
- Harina, al gusto
- Mantequilla, al gusto
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto

Preparación:

1º) Limpiar bien las truchas, secarlas con papel absorbente.

2º) Salpimentar por dentro y por fuera y enharinar ligeramente. Reservar.

3º) Calentar la mantequilla en una sartén amplia y dorar las truchas por ambos lados, regar con el vino y subir el fuego para que se evapore el vino.

4º) Mezclar la mostaza con unas cucharadas de líquido de cocción de las truchas con la mostaza y verter sobre el pescado.

5º) Dejar a fuego muy lento durante 15 minutos.

6º) Pasar a una fuente y servir con la salsa y unas patatas cocidas o al gusto.

 

Postre

Receta de Brochetas con Salsa de Yogur y Menta

Preparación: 20 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Medio

 

Ingredientes para 4 personas:

- 1 mango
- 2 kiwis
- 6 fresones
- 2 yogur griego
- 2 cucharada sésamo,
- Hierbabuena, al gusto
- Zumo de limón, al gusto

Preparación:

1º) Pelar el mango y los kiwis y cortarlos en dados del mismo tamaño; lavar los fresones y trocearlos.

2º) Ensartar las frutas en las brochetas, regar con una gotas de zumo de limón y pasar por el sésamo, apretando con las manos para que se quede adherido.

3º) Batir los yogures con hierbabuena picada y naranja confitada.

4º) Servir la fruta con la salsa.

 

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