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Recetas, Gastronomía y Cocina

Menús de Recetas Bajas en Calorías, Berberechos, Hamburguesas, Albaricoques

Primer plato

Receta de Crema con Berberechos

Preparación: 40 Minutos
Dificultad:  Baja
Coste: Medio

 

Ingredientes para 4 personas:

- 3 tazas de leche
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla
- 125 gramos de berberechos en conserva
- 1 yema de huevo
- 1/2 zumo de limón
- Sal, al gusto

Preparación:

1º) Calentar en una olla al fuego 2 tazas de leche con un poquito de sal.

2º) Cuando esté caliente, agregar la maicena disuelta en la leche restante y cocer durante 10 minutos revolviendo con una cuchara de madera.

3º) Pelar la cebolla y picarla finamente.

4º) Calentar la mantequilla en una sartén y freír la cebolla hasta que empiece a dorarse.

5º) Añadir a la sopa.

6º) Seguidamente, agregar las berberechos con su líquido y revolver.

7º) Retirar del fuego, añadir la yema del huevo, batir bien, rociar con el zumo de limón, rectificar la sazón y servir.

 

Segundo plato

Receta de Hamburguesas de Pavo con Guacamole

Preparación: 40 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Medio

 

Ingredientes para 4 personas:

- 600 gramos de pechuga de pavo
- 1 huevo
- 1 cebolla mediana
- 2 pepinillos en vinagre
- 50 gramos de aceitunas sin hueso
- Nuez moscada, al gusto
- 2 cucharadas de perejil picado
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

1º) Mezclar la carne de pavo picada con la cebolla rallada, el huevo, los pepinillos y las aceitunas picadas, perejil, sal, pimienta y nuez moscada.

2º) Mezclarlo todo bien y dejarlo reposar en el frigorífico durante 1 hora.

3º) Formar las hamburguesas, untarlas con aceite y hacerlas en una sartén antiadherente por ambos lados.

4º) Servirlas con guacamole y rodajas de tomate.

 

Postre

Receta de Albaricoques al Brandy

Preparación: 20 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Medio

 

Ingredientes para 4 personas:

- 450 gramos de albaricoques
- 2 yemas de huevo
- 1 taza leche
- 3 cucharadas de leche condensada
- 50 gramos de almendras peladas
- 4 cucharadas de brandy

Preparación:

1º) Lavar los albaricoques y cortarlos por la mitad; quitar el hueso y colocarlos en una fuente refractaria.

2º) Batir las yemas con los dos tipos de leche y el brandy, mezclándolo bien.

3º) Verter sobre la fruta, espolvorear con las almendras y llevar al horno caliente, a calor medio, unos 15 minutos.

4º) Servir al momento.

 

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