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Recetas, Gastronomía y Cocina

Menús de Recetas Bajas en Calorías, Alubias, Suflé, Yogurt

Primer plato

Receta de Alubias con Gambas

Preparación: 15 Minutos
Dificultad:  Baja
Coste: Medio

 

Ingredientes para 4 personas:

- 250 gramos de judías blancas cocidas
- 200 gramos de gambas peladas, congeladas
- 2 cucharadas soperas de agua
- 6 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre de jerez
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal, al gusto

Preparación:

1º) Colocar las gambas en un cuenco y rociarlas con el agua caliente y sal.

2º) Cubrir y cocinar 1 1/2 minutos al máximo del microondas.

3º) Dejarlas reposar 1 minuto y mezclarlas con las judías.

4º) Condimentarlas con el aceite y el vinagre.

5º) Llevarlas 2 minutos al microondas.

6º) Mezclar, espolvorear con el perejil picado y servir.

 

Segundo plato

Receta de Tortilla Suflé con Espárragos Trigueros

Preparación: 25 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Bajo

 

Ingredientes para 4 personas:

- 400 gramos de espárragos trigueros
- 8 huevos
- 1/2 taza nata líquida
- 2 cucharadas soperas de aceite
- Pimienta negra molida, al gusto
- Sal, al gusto

Preparación:

1º) Cortar la parte dura a los espárragos, trocearlos, lavarlos y escurrirlos bien.

2º) Poner los espárragos con 2 cucharadas de agua y 1 de aceite en una bolsa de asar.

3º) Cocinar en el microondas 6 minutos, en la potencia máxima.

4º) Dejar reposar 2 minutos.

5º) Batir las claras a punto de nieve.

6º) Mezclar la mitad con 4 yemas, batidas con la mitad de la nata.

7º) Engrasar con aceite un molde de vidrio y verter el batido.

8º) Cocinar 3 minutos, extraer y colocar la mitad de los espárragos.

9º) Repetir con el resto de los ingredientes.

10º) Servir enseguida.

 

Postre

Receta de Postre de Yogur

Preparación: 15 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Bajo

 

Ingredientes para 4 personas:

- 3 yogures naturales
- 1/2 limón
- 1 taza de nata líquida
- 3 cucharadas de miel

Preparación:

1º) Lavar el limón, secarlo y rallar la piel.

2º) Exprimir el limón.

3º) Batir la nata hasta que empiece a endurecer.

4º) Colocar los yogures en un cuenco, incorporar el zumo, la ralladura de limón y la miel.

5º) Mezclar muy bien hasta conseguir una crema homogénea.

6º) Agregar la nata, mezclar con cuidado con movimientos envolventes y repartir en 4 cuencos o recipientes individuales.

7º) Refrigerar un poco antes de servir.

8º) Puede ponerle almendras u otro fruto seco picado.

 

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