Ir al contenido

Recetas, Gastronomía y Cocina

Menú diario con recetas detalladas: Arroz, Mariscos, Capirotada

No te peocupes más pensando que preparar para comer mañana.

Con este directorio de menús para cada día, tienes listas las tres recetas de los platos principales, primero, segundo y postre.

Menú para hoy

  1. Arroz amarillo
  2. Mariscos especiados al vino
  3. Capirotada San Marcos

Receta de arroz amarillo:

Ingredientes para 4 personas:     
Arroz  2  tazas
Agua caliente  4  tazas
Aceite de oliva  2  cucharadas
Azafrán  0.5  cucharadita

Preparación:Colocar en una cacerola el aceite. Calentar y agregar el arroz. Cocinar hasta que los granos se pongan transparentes, y agregar el agua hirviendo.
Agregar el condimento, revolver, bajar el fuego y cocinar aproximadamente 15 minutos.
Apagar el fuego, tapar y dejar reposar 5 minutos hasta que se absorba el líquido completamente.

Receta de Mariscos especiados al vino:

Ingredientes para 4 personas:     
Almejas  250  gr
Langostinos  250  gr  pelados
Calamares  250  gr  en ruedas
Pescado  300  gr  en trozos
Aceite  1  taza
Clavo de olor  1
Vino blanco  2  copas
Caldo de pescado  1  taza
Cebollas  1
Limón  1
Zanahoria  1
Sal   a gusto
Pimienta   a gusto

Preparación:
Poner a sofreír en un poco de aceite las cebollas, el limón y la zanahoria ambos en rodajas, el clavo de olor, el tomillo y el laurel.
Sobre eso verter el vino y el caldo de pescado, dejar a fuego lento 10 minutos.
Añadir el pescado (sin piel ni espinas, mejor un pescado en filetes) y mariscos, echar sal y pimienta al gusto, cocinar 10 minutos más.
Este plato también se puede servir frío.

Receta de capirotada San Marcos:

Ingredientes para 4 personas:    
Bizcocho de  300  gr
Leche  1.5  tazas
Azúcar  0.5  taza
Huevos  2  unidades  separadas clara y yema
Piñones  20  gr
Azúcar glass 2  cucharadas
Fresas frescas 200 gr
Pasitas  60  gr
Almendras  40  gr  peladas y picadas
Fécula de maíz (maizena) 1  cucharadita
Mantequilla

Preparación:
Pon a hervir la leche con el azúcar. Mientras, bata las yemas con el resto de la leche y agregue la fécula de maíz removiendo hasta que se deshaga. Cuando la leche esté hirviendo, agregue las yemas con la fécula y batir hasta que espese un poco. Retire del fuego y deje que enfríe removiendo para que no haga nata. En un plato refractario untado con mantequilla acomode la mitad de las rebanadas del bizcocho. Cubre con la mitad de las fresas rebanadas, pasitas, almendras y piñones. Bañe con la crema de yemas y repita las capas.

Share on LinkedInShare on Facebook
Share on TwitterPin it on Pinterest

Votación:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Votos: 8) 4,88 sobre 5
Loading...
Visitas totales: 5


Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Blog | Anúnciese en Arecetas | Mapa Web | Contactar | Información legal | Política de Cookies

Arecetas 2002 - 2020 Síguenos en: facebook twitter blogger
Nuestros portales: Arecetas.com | Tnrelaciones.com | Publiboda.com