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Recetas, Gastronomía y Cocina

Menú de cocina diario, recetas para hoy: Setas, Pollo, Plátanos

Planificación de tus menús de comidas diarias, 3 recetas paso a paso detalladas para que prepares ricos platos de forma fácil y sin tener que preocuparte.

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Menú para hoy

  1. Setas Dinorah
  2. Pollo al orégano
  3. Plátano frito

Receta de Setas Dinorah:

Ingredientes para 4 personas:     
Setas 1 kg
Puré de tomate 200 gr
Queso parmesano rallado
Ajo 3 picado
Cilantro 2 cucharadas picado
Cebolla 1 picada
Caldo de pollo cubito concentrado 1
Brandy 1/2 taza
1 cucharada de aceite de oliva
Sal

Preparación:
Previamente caliente la sartén con el aceite, se incorporan las cebollas y se acitronan; luego, se vierten las setas y se voltean para que queden selladas; se baja el fuego.
En la taza del Brandy se pone el ajo, el cilantro, el caldo de pollo, y una pizca de sal. Y para completar, a esta mezcla preparada se le añade media taza de agua.
Con la mezcla ya preparada se bañan las setas, se les incorpora el tomate y se dejan en la lumbre durante 30 minutos.
Al servir se espolvorean con el queso parmesano.

Receta de Pollo al orégano:

Ingredientes para 4 personas:     
Pollo 1.5 kg
Patatas 2  unidades
Ajo 2 dientes
Orégano 2  cucharadas seco
Aceite de oliva 8  cucharadas
Sal a gusto
Pimienta a gusto

Preparación:
Mezclar el aceite con el orégano, el ajo picadito, sal y pimienta a gusto.
Trocear el pollo, cubrirlo con esta mezcla y dejar en la nevera por una hora.
Colocar en una bandeja de hornear o asadera las patatas peladas y troceadas. Salarlas y pincelarlas con el mismo aceite del pollo.
Llevar a horno a 180ºC (350ºF) aproximadamente 25 a 30 minutos hasta que todo esté bien cocido y las patatas doradas.

Receta de Plátano frito:

Ingredientes para 4 personas:     
Plátanos 4
Azúcar morena o mascabado 2 cucharadas
Zumo de limón 1 cucharada
zumo de 1 naranja
Canela molida 1 cucharadita
Mantequilla 4 cucharadas
Leche condensada

Preparación:
En un sartén grande, derrite la mantequilla con los zumos, el azúcar y la canela. Revuelve hasta que el azúcar se haya disuelto por completo y el resultado sea un caramelo. Pica los plátanos y fríelos en el caramelo hasta que estén dorados. Sírvelos y rocíalos con la leche condensada.

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