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Recetas, Gastronomía y Cocina

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La pasta, no solo harina y agua

Indudablemente no sería nada original afirmar que para hacer pastas hacen falta básicamente harina de trigo y agua. Pero lo fundamental aquí es que la harina de trigo contiene dos […]

Recetas de angulas

La Angula, pez de curiosas particularidades

La anguila, progenitora de la angula, no es un pez migratorio, sino que en un determinado momento de su vida, cuando siente la llamada de la reproducción, sale del río […]

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El Bacalao, un sano placer para el paladar

El bacalao puede tomarse fresco o en salazón, siendo esta opción la que más posibilidades culinarias ofrece.   Antes se asociaba al bacalao con una de las penitencias de la […]

El Bacalao. Color, olor, sabor… ¿y qué más?

A pesar del dicho “te conozco, bacalao, aunque vengas disfrazao”, nosotros vamos a dedicarle un lugar de excepción a este “sabroso” pez y acercarnos más a su “historia”. El bacalao […]

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