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Recetas, Gastronomía y Cocina

Cómo conseguir una alimentación rica en ácido fólico y vitaminas

En los últimos años, la ciencia de la nutrición ha hecho recientes descubrimientos sobre los beneficios del ácido fólico, en una mujer.

 

La falta de esta vitamina produce defectos en el feto de las mujeres embarazadas, ya que tiene influencia directa en el ADN, en la división celular y en muchos otros fenómenos que se producen en el niño durante el embarazo.

En el cuidado prenatal, la mayoría de los ginecólogos están recetando esta vitamina, ya que existe la necesidad de vigilar que la mujer embarazada reciba suficiente hierro, calcio y ácido fólico en su alimentación.

La mujer joven, en edad reproductiva, debe tener cuidado de consumir la cantidad suficiente de ácido fólico para tener un buen embarazo, en caso necesario.

La cantidad que los nutriólogos modernos recomiendan para la mujer a partir de los 20 años es de 400 microgramos al día.

acido-folico

Algunos alimentos que contienen ácido fólico son:

  • lentejas
  • hígado
  • espárragos
  • espinacas
  • fríjoles, alubias, porotos
  • acelgas
  • jugo de naranja
  • germen de trigo
  • semillas de girasol
  • brócoli
  • coles de bruselas
  • aguacate
  • melón

Agrega varios alimentos de los anteriores a tu dieta diaria y gozarás de una alimentación rica en ácido fólico y vitaminas.

Recetas ricas en ácido fólico:

ENSALADA DE LENTEJAS CON SÉMOLA DE TRIGO Y HIERBABUENA
HIGADO DE TERNERA ENCEBOLLADO
GUISO DE COLES DE BRUSELAS CON PARMESANO
CALZONE DE ESPINACAS Y QUESO RICOTTA
CREMA DE ESPARRAGOS
GARBANZOS CON ESPÁRRAGOS
GARBANZOS EN SALSA
TARTA BRISA DE COLES DE BRUSELAS Y QUESO GOUDA
AGUACATE O GUACAMOLE MEXICANO
ENSALADA BRÓCOLI
CREMA DE BROCOLI CON LANGOSTINOS
TORTILLA DE BRÓCOLI Y COLIFLOR
ALUBIAS BLANCAS
JUDIAS BLANCAS EXTREMEÑAS
POROTOS GRANADOS
PURÉ DE LEGUMBRESFRIJOLES GUISADOS

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