Su aroma nos atrae desde los puestos callejeros en los días otoñales hasta bien entrado el invierno. Su textura cremosa, su dulce sabor y su capacidad de combinar con una […]
Frutas, Frutos Secos, Verduras y Hortalizas
Cerezas, mil variedades para deleitar tu paladar
El Valle del Jerte organiza todos los años por estas fechas la “fiesta del cerezo en flor” (normalmente entre la última semana de marzo y la primera de abril), con […]
Higos: fruta tierna, dulce, de cualidades divinas y más de 800 clases
Desde Egipto a Bizancio, desde Grecia hasta España, Roma o Marruecos, las higueras se recortan contra el paisaje cargadas de su fruta tierna y dulce como el almíbar que se […]
Manzanas: todos los colores y sabores. Origen, propiedades y variedades
Prólogo La Biblia tenía razón. La manzana fue seguramente la primera fruta recogida y consumida por el hombre. Con una manzana la serpiente tentó a Eva y con ella Eva […]
Zanahorias, ricas en sabor y muy sanas
La zanahoria es justo ingrediente de todas las salsas, estofados, ensaladas y sopas. Aunque pocas veces es la protagonista, su discreta presencia asegura el éxito de cualquier plato. Orígenes remotos […]
La Patata, un mundo de sabores que te dan 1.300 variedades
La patata, sana, barata y llena de posibilidades La patata es versátil y un alimento muy agradecido además de básico, tanto en la cocina nacional como internacional. Durante años ha […]
Espárragos, distinción en la mesa
Cocinar espárragos es una tarea fácil dentro del mundo gastronómico. Los hay de distintas clases: trigueros, verdes y blancos, cada uno con sus características de sabor y textura y su […]
Tomate, infinitas aplicaciones
En verano, los tomates triunfan en la mesa. Son uno de los ingredientes más demandados por su frescura y versatilidad a la hora de elaborar tanto primeros como segundos platos […]
Verduras de invierno, vitaminas y sabores al alcance de todos
Coles, cardo, calabaza son algunas de los protagonistas del invierno. Estas verduras intervienen en sopas y potajes, combinan bien con los frutos secos y están llenas de vitaminas. Además, su […]
Endivias, verduras amargas pero deliciosas
Las endivias pueden consumirse en ensaladas, con salsa roquefort o gratinadas al horno, como una propuesta diferente a la hora de tomar un entrante. Con frecuencia son una opción recurrente […]
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