¿Cómo conseguir espaguetis y pasta de colores?

Queremos explicaros que fácilmente se puede dar color a nuestra receta de pasta, obteniendo unos espaguetis de color violeta, o unos tallarines de varios colores...

Y lo más importante sin necesidad de usar colorantes artificiales (tintes químicos) que venden para alimentos.

pasta alimenticia de colores

Podemos sacar algunos colores utilizando el agua de cocción de los siguientes alimentos:

  • Para hacer pasta de color negra utilizaremos tinta de calamar o de sepia en el agua de cocción.
  • Para hacer pasta de color verde utilizaremos el agua de cocción de las espinacas.
  • Para hacer pasta de color violeta utilizaremos agua de cocción de lombarda.
  • Para hacer pasta color roja o cereza utilizaremos remolacha o tomate concentrado en el agua de cocción.
  • Para hacer pasta de color naranja utilizaremos el agua de cocción de calabaza de este color y zanahorias.

 

Igualmente, puedes probar a hacer lo mismo con cereales como el arroz, la cebada... Cuece éstos como indicamos para la pasta y tendrán también un bonito color.

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