Equipo y Consejos para preparar Cócteles

Coctelera
Vaso Mezclador
Cucharilla
Colador
Bitero
Cubitero
Champañera
Dosificador
Bandejas
Sacacorchos
Rallador
Exprimidor
Sifón

CONSEJOS  

Seguir con cuidado las proporciones.

Poner los ingredientes en este orden: Hielo, Azúcar, Huevos, Leche, Zumos, Bebidas Alcohólicas de menor a mayor contenido en alcohol.

Los "golpes" siempre al final.

Las bebidas gaseosas se ponen directamente en las copas, nunca en la coctelera ni en el vaso mezclador.

El hielo pile, igual.

Colar las mezclas si llevan zumos con pepitas u otros solidos.

Se recomienda, antes de servir las bebidas frías, dejar las copas unos minutos en el congelador.

LAS BEBIDAS

LO IMPRESCINDIBLE

Ginebra Seca

Whisky Escocés

Cognac

Rón Blanco

Cointreau

Vermut Blanco

Vermut Rojo Seco

Chartreuse

Bitter

Granadina

Amargo

Zumos de Frutas

Soda

Azúcar en polvo

Guindas

Cerezas

Aceitunas

Almibar

MEDIDAS  

1 Copa de Cóctel:   5 cl.

1 Medida de whisky: 4 cl.

1 Copa de Licor:  2 cl.

1 Golpe: 1 gota.

1 Chorro: 10 gotas.

EQUIVALENCIAS

1 Cóctel: -- 5 cl. -- 2/5 Cóctel::   --  2 cl.

1/2 Cóctel: -- 2,5 cl.  -- 2/6 Cóctel:   -- 1,6 cl.

1/3 Cóctel:  --  1,6 cl.  --  3/4 Cóctel:    --   3,7 cl.

1/4 Cóctel: -- 1,25 cl.  -- 3/5 Cóctel:  --  3 cl.

1/5 Cóctel:  -- 1 cl.   --  3/6 Cóctel:  -- 2,5 cl.

1/6 Cóctel:  -- 0,8 cl.  -- 4/5 Cóctel:  --   4 cl.

2/3 Cóctel:   -- 3,3 cl.   --  4/6 Cóctel:-- 3,3 cl.

2/4 Cóctel:  --  2,5 cl. --  5/6 Cóctel:  --  4,1 cl.

Jarra
Pinzas Hielo
Copa Cóctel
Copa Champán
Copa Aflautada
Copa Coñac
Copa Agua
Copa Vino
Copa Licor
Vaso alto
Vaso mediano
Vaso ancho

COMO USAR LA COCTELERA  

No llenarla más de 2/3 de su capacidad.

Cogerla con las 2 manos: con la dercha sujetando el tapón superior, con la izquierda la tapa inferior y el cuerpo.

No levantarla más arriba del hombro. Agitarla con movimientos enérgicos de delante hacia atras con un poco de vaivén, haciendo pequeñas pausas de un segundo, hasta que se note el recipiente frío y el hielo suene sordo.

PARA PERFECCIONISTAS

Whisky

Bourbon

Pernod

Curaçao

Crema de Menta

Crema de Cassis

Jerez

Champán

Aguardiente

Angostura

Canela

Nuez Moscada 

VOCABULARIO

Trago Largo: Mezcla con o sin alcohol, se sirve siempre frío en vaso grande.

Trago Corto: Mezcla más alcoholizada, en vasos más pequeños.

Cóctel: Mezcla de aguardientes o licores con otros elementos auxiliares, siempre frío.

Cobbler: Trago largo, poco alcohol, frutas. Refrescante.Collins:  Trago largo, zumo de limón, alcohol. Se sirve con paja.

Cooler:  Trago largo, poco alcohol y mucha soda. Ideal en verano.

Cup:  Trago largo, a base de vino, champán, etc., y frutas. Se prepara con antelación en un recipiente grande de cristal.

Daisy: Trago corto a base de aguardiente, limón y soda. Se sirve helado en copa.

Egg-Nogg: A base de leche, huevo y alcohol. Reconfortante. Se toma frío o caliente.

Fix: Trago corto con zumos de frutas y alcohol. Se toma a media tarde.

Fizz:  Mezcla a base de zumo de limón y alcohol. Excelente en ayunas.

Flip: Trago corto de huevo, aguardiente, coñac, etc. Se sirve caliente. Indicado para desayuno o merienda.

Highball: Trago largo, aparte de alcohol, lleva siempre hielo y una bebida gaseosa.

Julep: Lleva siempre el aditamento de menta fresca o hierbabuena. Se sirve en vaso mediano. Perfecto en verano.

Punch:  Trago largo, de origen inglés, con limón y azúcar; se sirve con agua caliente, o té, canela y rón: el clásico. Antes se flambeaba.

Sangaree:    Trago corto de aguardiente u otro alcohol y nuez moscada. Es bebida tropical.

Sling:  Alcohol, zumo de limón y azúcar. Muy refrescante.

Sour:  Trago corto de alchol, zumo de frutas, azúcar, soda y una cereza.

Toddy:  Trago largo a base de ginebra, whisky o rón, con especias, azúcar y agua caliente normalmente, aunque se puede preferir frío.

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