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RECETAS DE LA COCINA CHINA, TAPAS Y ENTRANTES

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    8p | 40min. | Ingredientes: Cebolla 1 ud. Zanahoria 2 uds. Salsa de soja 5 gotas Pimiento rojo 1 ud. Cilantro fresco 3 cdas. Chile rojo 1 ud. Tofu 175 grs. Vino de arroz chino a gusto Masa comprada para arrolladi... | Preparación: Picar el chile rojo, sin semillas. Cortar en juliana las zanahorias chicas, el pimiento rojo, y las cebollas tiernas...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 2 tazas de harina 4 cucharadas de aceite 1 huevo 3 cucharadas de vino seco o cerveza Relleno para la mariposita (jamón, pollo) Salsa agridulce: 4 cucharadas de azúcar 1/2 taza de agua 1 cu... | Preparación: Maripositas: Cierne la harina y añádele el aceite. Luego añade el huevo batido y el vino seco o cerveza. Revu...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 350 gr. de bacalao salado 350 gr. de harina 2 briznas de cebolleta 2 huevos 1/2 vaso de leche 1/2 vaso de agua 1 pimiento 2 dientes de ajo 1 cucharada de aceite de oliva Aceite para ... | Preparación: Desalar el bacalao en abundante agua fría durante 12 horas, cambiando el agua 3 veces. Escurrir el bacalao y deja...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 200 gr. de fideos de arroz ½ pimiento morrón rojo 2 zanahorias 2 cebollas moradas ½ calabacín 8 espárragos verdes Agua 1 cucharada de miel 2 cucharadas de salsa de soja Aceite virge... | Preparación: Limpia las verduras. Corta el pimiento, las zanahorias y el calabacín en bastones, las cebollas en juliana y los...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 6 cl de vino tinto 2 cucharadas de salsa teriyaki 2 cucharadas de salsa inglesa 220 g. de zuchini 220 g. de col 55 g. de zanahoria picada fina 55 g-. de cebolla paiteña picada fina 50 g.... | Preparación: Juntar el vino, la salsa teriyaki y la salsa inglesa en una olla grande a fuego mediano. Añadir el zuchini, col,...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 4 nabos 1 zanahoria 1 cucharada de sal 5 cucharadas de azúcar 3 cucharadas de vinagre Unas tiritas de ají... | Preparación: Se procede a cortar los nabos y la zanahoria en rodajas finas. En una taza colocar el nabo ya cortado, la zanahoria y la sal. Presionar fuerte con las yemas de los dedos, luego lavarlo en abundante agua...

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    8p | 30min. | Ingredientes: Carne de cerdo picada taza Camarón picado taza 2 cebollas verdes picadas 2 cucharadas de harina de trigo 1 cucharada de aceite de ajonjolí 1 cucharadita de jengibre pelado y desmenuzado 1 taza d... | Preparación: Caliente el aciete a temperatura media. Fría el camarón con la carne de cerdo y las cebollas por 3 minutos, ag...

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    4p | 120min. | Ingredientes: 100 gr. de harina 1 vaso de agua 2 cucharadas de aceite de oliva 250 gr. de col blanca 1 puerro 1 cebolla 100 gr. de champiñones 200 gr. de brotes de soja 125 gr.. de carne de cerdo picada 12... | Preparación: Echar lentamente agua a la harina removiendo siempre en el mismo: sentido, añadir el aceite y sal, amasar. Tapar...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 400 g de gambas 1 cm de jengibre fresco, o en polvo 6 c. soperas de salsa de soja 2 zanahorias 1 manojo de cebolletas 200 g de judías verdes planas 100 g de fideos chinos 2 c. soperas de aceite... | Preparación: Pelar el jengibre y cortarlo en láminas finas. Mezclar con 3 cucharadas de salsa de soja y las gambas Pelar las z...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 1 cebolla 60 g de castañas de agua 200 g de camarones sin caparazón 1 huevo 23 cucharadas de agua fría 9 torrejas de pan de molde 3/4 taza de semillas de sésamo Aceite para freír.... | Preparación: Muela la cebolla, las castañas de agua. Agregue los camarones, el huevo y el agua. Mezcle bien hasta obtener una prepar...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 250 gr. de carne de cerdo, si usáis solomillos mejor 3 escaloñas 1 trozo de jengibre, cortado en tres discos 4 huevos 1 cucharilla de glutamato 1 cucharilla de sal 1 cucharilla de vino de ... | Preparación: Picar bien las escaloñas y el jengibre y mezclar con la carne de cerdo bien picada, añadir el glutamato, sal, vi...

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    4p | 80min. | Ingredientes: 250 gr. de harina 1 vaso de agua Sal 1 1/2 cucharadas de aceite de cacahuete (o de oliva) Para el relleno: 250 gr. de col blanca 1 puerro 1 cebolla 1 lata de gérmenes de bambú (250... | Preparación: Echa la harina en una fuente e incorpórale lentamente el agua, removiendo constantemente y siempre en el mismo se...

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    4p | 90min. | Ingredientes: Harina 350 grs. Cebolla 3 uds. Almidón de maíz 2 cditas. Salsa de soja 4 cditas. Jerez seco 4 cditas. Agua hirviendo 150 ml. Aceite vegetal 1 cda. Rizoma de jengibre 1,5 cms. Gambas 45... | Preparación: Mezclar lentamente 150 ml de agua hirviendo con la harina para obtener una masa húmeda pero no pegajosa. De ser n...

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    Lumpias o rollitos primavera

    4p | 80min. | Ingredientes: 2 tazas de harina 1 cucharadita de polvo de hornear 1/2 cucharadita de sal 3/4 taza de cerveza 250 gr. de camarones Gambas unos 125 gr. ya pelados y limpios cortados en trocitos de 1 cm de largo ... | Preparación: En un envase mezcle todos los de la masa y amasa bien hasta tener una masa suave. Se pone aparte. En una olla s...

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    6p | 25min. | Ingredientes: 1 sobre de obleas (pasta fina para rollitos) 1/2 repollo mediano 4 zanahorias 1 pimiento verde 2 puerros 1 cebolla mediana 3 cucharadas de brotes de soja 50 gr. de judías verdes Pollo o carne ... | Preparación: Pelar, lavar y picar muy fino la cebolla, el puerro, la zanahoria, el pimiento y las judías verdes. Poner todo a r...

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    6p | 40min. | Ingredientes: 1/2 Kg. de masa Won ton en láminas 1/2 Kg. de carne de cerdo picada 1/4 Kg. de gambas 12 chalotes 2 dientes de ajo 6 castañas de agua, frescas Vino blanco 2 cucharadas de azúcar 4 cucharadas d... | Preparación: Lavar en agua salada las gambas, quitándole las cabezas, pelándolas y cortándolas en tozos pequeños. Lavar ...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 100 gr. de harina 1 huevo 3 cebollas picadas 225 gr. de carne de vaca picada 200 gr. de repollo muy picado 100 gr. de gambas muy picadas Sal Aceite... | Preparación: Para la pasta de los rollitos: Hacer un volcán con la harina. Batir el huevo y colocarlo en el centro del volcán con la sal. Amasar y dejar reposar toda la n...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 4 tomates 2 tazas de habichuelas cocidas 1/2 taza de cebollitas 3 cucharadas de salsa soya 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta 4 cucharadas de maicena 1/4 taza de agua fría 3 cubi... | Preparación: Una vez limpios los camarones, déjelos escurrir. Cocine las habichuelas en poca agua. Disuelva los cubitos de co...

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    1p | 65min. | Ingredientes: 1 huevo 1 pizca de sal Maizena 230 grs. de harina 120 grs. de agua ... | Preparación: Mezclar la harina y al sal, añadirle el huevo y el agua y amasar todo. Cuando se tenga una masa lisa, ponerla sobre una superficie lisa y dura espolvoreada con maizena. Trabajar la masa con las manos unos 10 minutos o hasta que esté bie...

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    4p | 90min. | Ingredientes: Para la pasta: 1 vaso de agua Sal al gusto 1 cucharadas de aceite de cacahuete o de oliva 250 gramos de harina Para el relleno: 250 gramos de col blanca 1 puerro 1 cebolla 1 lata de gérmene... | Preparación: Echar la harina en una fuente e incorpórale lentamente el agua, removiendo constantemente y siempre en el mismo se...

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