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RECETAS DE LA COCINA CHINA, PESCADOS Y MARISCOS

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    2p | 10min. | Ingredientes: 10 camarones medianos limpios 1/4 de brócoli picado y lavado 1 chile morrón rebanado 4 champiñones frescos partidos a la mitad 1/2 cebolla rebanada 1/2 zanahoria partida en rodajas 4 elotitos ti... | Preparación: Calentar un sartén o wok, recipiente semicircular de acero. Vaciar el aceite y freír el camarón con el ajo y l...

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    6p | 90min. | Ingredientes: 225 gramos de camarón crudo y pelado 2 rebanadas de pan blanco de caja 6 castañas de agua finamente picadas 22 gramos de lonja de cerdo finamente picada 1/2 cucharadita de vino de jengibre 1/4 ... | Preparación: Recorte las cortezas del pan y córtelas en cuadritos de medio centímetro. Pique finamente las castañas y expr...

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    2p | 25min. | Ingredientes: 400 g de camarones azúcar 1/2 cucharada de ajo en polvo 1,5 cucharadas de maicena 150 g de ají rojo seco aceite de semillas. ... | Preparación: Sáquele el caparazón a los camarones, séquelos bien, mézclelos bien con una cucharadita de sal, una punta de azúcar, el ajo en polvo y la maicena. Sáquele las semillas a los aj...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 1 calamar de 500 g más o menos 8 tazas de agua 1 cucharada de aceite 2 lonjas sutiles de jengibre Para la salsa: 2 cucharadas de vinagre blanco 3 cucharadas de salsa de soya clara 1/2 cucharad... | Preparación: Limpie y lave el calamar; córtelo en pedazos de 5 cm de lado. Mientras tanto, prepare la salsa: junte los ingred...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 300 gr. de gambas peladas 1 cucharilla de maicena Sal Azúcar (mezclar bien estos ingredientes y reservarlos) 2 huevos Una pulgarada de sal 1/2 cucharada de agua (batir bien) 150 gr. de... | Preparación: Con 2 cucharadas de aceite puestos en una sartén, coagular los huevos y, una vez a punto, añadir las gambas y enr...

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    2p | 25min. | Ingredientes: 2 abalones 1 lata de bambú 2 cucharadas de aceite de ajonjolí 1 cucharada de maicena 1 cucharada de salsa de soja Jerez Sal... | Preparación: Primero poner las setas en agua durante 15 minutos para que se ablanden. Mientras, cortar los abalones, las setas y el bambú. Pasado este tiempo de remojo, calentar el aceite en una ...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 3 hojas de masa de phyllo 1 cucharada de perejil picado 4 cucharadas de mantequilla 1 unidad de manzana pequeña picada en cubitos 1 cucharadita de aceite vegetal 1 docena de camarones grandes 1 ... | Preparación: Engrase un molde y precaliente el horno a 190°c. derrita 3 cucharadas de mantequilla y con una brocha unte la hoj...

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    Light | 4p | 30min. | Ingredientes: Pulpo libras 1 Pimenton rojo grande 2 cebolla cabezona mediana 2 cucharadas de curry 2 cucharadas de harina de trigo 4 pimiento o chilli pequeño (verde) Salsa de soya tazas Miel tazas 1... | Preparación: Pimentón y cebolla cabezona: corte el pimentón en cuadros y la cebolla en "lunas" ambos más o menos al tamaño de...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 1 pescado entero, de boca grande, como el mero, de 1 kg. aproximadamente 2 escaloñas 1 trozo de jengibre 2 cucharillas de sal 1 cucharilla de glutamato 1 cucharada de Jerez 3 cucharadas d... | Preparación: Una vez bien limpio el pescado, le quitáis la cabeza y la cola, hacerlo con un corte limpio, ya que se usarán pos...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 300 gramos de apio 1 trozo de jengibre fresco 2 pimientos rojos Sal cucharadita Glutamato cucharadita Azúcar cucharadita Maicena cucharadita 1 cucharada de salsa de soya 3 tazas de aceite 1 ... | Preparación: Cortar la anguila en trozos de 5 cm. Cortar el apio en trozos de 3 cm. Cortar el jengibre en juliana. Cortar el ...

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    4p | 25min. | Ingredientes: medio kilo gambas peladas fecula de patata un trozo de puerro 15 gramos de jenjibre ... | Preparación: Pasar las gambas por la fécula. Trocear el jenjibre y el puerro. Mezclar todos los ingredientes de la salsa en tazón Freír las gambas y escurrir. Calentar una cucharda de aceite y sofreír las gambas con la mitad de ...

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    2p | 20min. | Ingredientes: 1 calamar de 500 g más o menos 8 tazas de agua 1 cucharada de aceite 2 lonjas sutiles de jengibre. 2 cucharadas de vinagre blanco 3 cucharadas de salsa de soya clara 1/2 cucharadita de azúcar 1... | Preparación: Limpie y lave el calamar; córtelo en pedazos de 5 cm de lado. Mientras tanto, prepare la salsa: junte los ing...

    de 405 votos - Vista: 9898 veces

    2p | 25min. | Ingredientes: 1 lata de abalone (aquí no encontraremos fresco) 50 gr. o una lata pequeña de champiñones 1 cogollo de lechuga 2 cucharadas de aceite 6 cebolletas, pequeñas 6 discos finos de jengibre Pa... | Preparación: Cortar los champiñones por la mitad. Blanquear la lechuga, es decir hervirla en agua un minuto, sacarla y esc...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 1 pescado entero de 600/700 gr. (sargo, pargo, carpa, dorada etc.) 1 tomate picado, (sin piel, ni semillas) 2 cucharadas de piña picada 2 cucharadas de pepino picado 1 pimiento rojo, picado ... | Preparación: Una vez limpio el pescado, secarlo bien por dentro y fuera, salarlo y pasarlo por maicena. Darle unos cortes en l...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 1 k de calamar pequeño 3/4 taza de sake 1/4 taza de azúcar 1/2 taza de salsa de soja 1 cucharada de zumo de limón ... | Preparación: Lavar bien los calamares y dejar los tentáculos. Mezclar en un recipiente, el sake con el azúcar, la salsa de soja y el jugo de limón. Incorporar los calamares y marinar durante 1 hora. ...

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    3p | 95min. | Ingredientes: 300 gramos de filetes de esturión blanco o guachinango 1 cucharadita de sal 4 tallos de cebolla de rabo machacados 4 rebanadas de jengibre machacadas 2 cucharadas de vino blanco 3/4 taza de agua ... | Preparación: Enjuague el pescado y escúrralo muy bien; coloque los filetes con el pellejo hacia abajo, sobre la tabla de picar,...

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    2p | 25min. | Ingredientes: 1/2 k de bacalao. 4 huevos. 1 cebolla grande. 8 cucharadas de aceite. 4 cucharadas de nata líquida. Sal. Pimienta. Medio kilo de patatas. Aceite. Perejil.... | Preparación: Una vez tengamos el bacalao desalado, lo escurrimos y le quitamos la piel y las espinas, para hacerlo con facilidad, colocamos el bacalao en una cazuela...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 12 pares de ancas (de las de aquí, son mas pequeñas que las chinas) 6 pimientos verdes, sin pepitas y cortados en trozos. 2 guindillas, de las picantes 2 dientes de ajo 2 cucharillas de jengi... | Preparación: Calentar el aceite en el wok y freír las ancas 2 minutos, sacar y reservar. Quitar el aceite del wok dejando s...

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    4p | 20min. | Ingredientes: Lubina limpia Sal Jengibre Cebolletas tiernas Salsa de soja Aceite Pimienta Vino Puerros ... | Preparación: Limpiar el pescado primero con agua, luego con vinagre. Poner a hervir agua. Salar el pescado por las dos caras. Hacer una salsa con 1/2 cucharada de azúcar, 1/4 de cucharada de sal china (glutamato sódico)...

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    6p | 60min. | Ingredientes: 700 gr. de gambas crudas, sin pelar pero sin cabezas, frescas, o congeladas, bien descongeladas Aceite abundante para freír 4 dientes de ajo, picados Un trozo de jengibre fresco 2 guindillas ... | Preparación: Lavar las gambas y quitarles las patas. Con un cuchillo puntiagudo quitar el tubo digestivo que tienen en el lomo...

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