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Recetas de la Cocina China

    4p | 20min. | Ingredientes: Brécol, 750 gramos Aceite de oliva, 3 cucharadas Diente de ajo, 2 unidades Almendra fileteada, 25 gramos Caldo, 1/2 taza Sal, al gusto Pimienta molida, al gusto ... | Preparación: Lavar el brécol y cortarlo en ramitos procurando que sean más o menos del mismo tamaño. Cocerlo en agua hirviendo con sal durante 10 minutos...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 500g de pollo 3 Cs de aceite de oliva 1 cebolla picada 2 dientes de ajo 1/2 cc de jengibre picado El zumo y la corteza de 2 limones 2 Cs de salsa de soja 1 pizca de canela 1 pizca de jengibre ... | Preparación: En una sartén, calentar el aceite y dorar la cebolla, el ajo y el jengibre unos 3 ó 4 minutos. Añadir el pollo y ...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 450 gr. de cadera o de falda en un filete 250 gr. de brécoles 6 cucharadas de aceite de cacahuete o vegetal 1 cucharilla de sal 4 dientes de ajo, picados 3 cebolletas, en trozos de 2-3 cm., ... | Preparación: Corte la carne en rectángulos de 4 x 3 cm. y 5 mm. de grosor. Póngalos en un perol. Agregue todos los ingredi...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 4 filetes de pollo 300g de pastas chinas 1 CC de aceite de sésamo 3 CS de manteca de cacahuete 2 CS de té frío 2 CS de salsa de soja 2 CS de vinagre 2 CC de azúcar 1/2 CC de sal 3 CS de cebol... | Preparación: En una cacerola, poner 6 tazas de agua a hervir. Añadir el pollo. Dejar que hierva durante unos 15 minutos. De...

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    4p | 15min. | Ingredientes: Col china Aceite de sésamo Vinagre Para el aliño: Azúcar Vinagre Guindilla Aceite de cacahuete... | Preparación: El aliño esta compuesto de azúcar, vinagre, guindilla y aceite de cacahuete. Estos ingredientes se unen y calientan en un wok, primero se pone el aceite y la guindilla y se sofríe ésta por 30 segun...

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    Salsa agridulce china

    4p | 15min. | Ingredientes: Agua 3 cucharadas de ketchup 3 cucharadas de azúcar 1 cucharada de vinagre de arroz o vinagre que no sepa muy fuerte 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de salsa de soya Aceite de sésamo 1 cuchar... | Preparación: Poner todos los ingredientes en un cazo y a fuego suave mezclar, revolviendo hasta que espese. Mantener tibia has...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 2 dl de helado de vainilla 1 huevo 1 taza de harina 3/4 taza de agua 5 tazas de aceite ... | Preparación: Forme 2 bolitas grandes de helado y colóquelas en el congelador. Prepare un batido con el huevo, la harina y el agua. Sumerja las bolitas de helado en el batido, cúbralas bien y póngalas nuevamente en el congelador por...

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    4p | 90min. | Ingredientes: 1 pollo entero 2 cucharadas de jerez seco 5 cucharadas de maicena 2 cucharadas de azúcar negra 2 cucharadas de vinagre blanco 2 cucharadas de sal gruesa 50 g de semillas de anís. ... | Preparación: Hierva el agua por media hora en una olla mediana, con sal gruesa y las semillas de anís. Limpie y seque bien el pollo, por d...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 150 g de cerdo 4 champiñones chinos 60 g de tofu 3 tazas de caldo de pollo 1,5 cucharadas de salsa de soya 2 cucharadas de jerez 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta 1,5 cucharadit... | Preparación: Corte el cerdo, el queso de soya y los champiñones en torrejas largas y sutiles. Añádalos al caldo y mientras ta...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 1 cebolla en plumas Camarones grandes 2 cucharadas de ketchup 1/2 crda. de salsa picante china Albahaca 1 taza de caldo de pollo 50 grs. de mantequilla 2 cucharadas de vinagre Hierba luisa 2 ... | Preparación: Saltear la cebolla en mantequilla. Cuando esté transparente, agregar el azúcar y el vinagre. Dejar evaporar el v...

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    6p | 40min. | Ingredientes: 300 grs. de almejas, 6 huevos, 4 tazas de caldo de gallina, 2 cucharaditas de aceite de maní (o aceite vegetal), 1 copita de vino Shao Hsing (o Jerez seco), Sal y pimienta blanca.... | Preparación: Lavar bien las almejas, para eliminar las impurezas y la arena. Batir los huevos en un tazón. Añadir a los huevos el cal...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 300 g de fideos 2 cucharadas de aceite 2 dientes de ajo picados 350 g de lomo de cerdo cortado en tiras 300 g de gambas crudas peladas 1 cebolla grande cortada en gajos finos 12 cucharadas de cu... | Preparación: Cueces los fideos hasta que estén blandos y los escurres. Calientas la mitad del aceite en una sartén a fuego f...

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    4p | 220min. | Ingredientes: 1 pato de 1. 700 kilogramos 12 tazas de agua hirviendo 1 cucharada de miel 1 taza de agua caliente 1 pepino despepitado y cortado en tiras finas 12 cebolletas con cortes paralelos finos hasta la... | Preparación: Lavar el pato, quitar el pescuezo y extraer del interior del cuerpo los trozos grandes de grasa. Sujetar el ave s...

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    4p | 15min. | Ingredientes: Medio kilo de almejas Medio puerro 15 gramos de jenjibre 1 diente ajo 2 guindillas 2 cucharadas aceite 3 gramos de fecula de patata 1 cucharada azucar 1 cucharadita vinagre arroz 1 cucharadit... | Preparación: Remojar las almejas en agua con sal durante 12 horas, escurrir, picar el ajo, el jenjibre, el puerro y las guindilla...

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    4p | 20min. | Ingredientes: filete de cerdo, 500 gramos salsa de soja, 4 cucharadas jengibre molido, 1 cucharadita salsa worcestershire, 2 cucharaditas pimiento verde, 1 unidad pimiento rojo, 1/2 unidad cebolla grande, 1 u... | Preparación: Cortar los filetes en tiras. Mezclar en un cuenco la salsa de soja, la salsa wocester el jengibre, el curry, la ma...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 6 cl de vino tinto 2 cucharadas de salsa teriyaki 2 cucharadas de salsa inglesa 220 g. de zuchini 220 g. de col 55 g. de zanahoria picada fina 55 g-. de cebolla paiteña picada fina 50 g.... | Preparación: Juntar el vino, la salsa teriyaki y la salsa inglesa en una olla grande a fuego mediano. Añadir el zuchini, col,...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 350 g de carne de pollo sin huesos 8 tazas de caldo de pollo 1 repollo chino 1 1/2 cucharaditas de sal 1 cucharadita de pimienta 1,5 cucharaditas de glutamato monosódico. ... | Preparación: Corte el pollo en pedacitos pequeños, colóquelos en una olla junto con el caldo y cueza a fuego medio por 7 minutos. Corte el repollo en...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 1/4 de litro de aceite 150 gramos de almendras escaldadas 1 cucharada de salsa de soja 2 cucharaditas de fécula de maíz 500 gramos de filetes de pollo cortados en tiras 3 cucharadas de caldo... | Preparación: Calentar el aceite en una sartén pequeña y freír las almendras en un minuto, removiéndolas en el aceite hasta ...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 50 Gr. de fibras de aletas de tiburón limpias y secas; en remojo dos días antes 1 filete de pechuga de pollo en tiritas 2 setas chinas, tenerlas en remojo 24 horas 1 yema de bambú 1 cucharada de... | Preparación: Calentar el caldo echando todos los ingredientes, menos la maicena y el ajinomoto. Cocerlo durante una hora míni...

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    2p | 30min. | Ingredientes: 400 gramos de pechuga de pollo 2 cucharadas de aceite 300 gramos de verduras cortadas en julianas tamaño mediano 1 tazas de salsa curry Salsa Curry 1 cucharadita de maicena 1 taza de leche de co... | Preparación: En un wok caliente el aceite y sofría las verduras. Ase las pechugas de pollo en una parrilla y córtelas en juli...

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