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Recetas de la Cocina China

    4p | 30min. | Ingredientes: 2 cucharadas de salsa de soya liviana 1 libra de pollo deshuesado y cortado en tiras 2 tazas de frijolitos germinados 8 onzas de maíz tierno enlatado 1 cucharada de azúcar morena 2 cucharadas de ... | Preparación: Mezcle la salsa de soya, el azúcar morena y la sal. Ponga el pollo en esta mezcla y revuelva para marinar. Cu...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 500 g de col china, troceada 6 cebolletas, desmenuzadas 125 g de maíz dulce 125 g de tirabeques 1 chile rojo, sin semillas y cortado en finas rodajas 3 huevos unas gotas de salsa de soja clara ... | Preparación: En una fuente para servir, coloque las hojas de lechuga china, las cebolletas y el maíz dulce. Saltee unos segundo...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 2 Pechugas pollo 1 taza de caldo 1 paquete dientes de dragón 1 paquete apio picado 4 dientes ajo 2 cebollines Sal, pimienta, ajinomoto, salsa de soya ... | Preparación: Lavar los dientes de dragón sin brotes verdes y poner en agua por 10' En un poco de aceite caliente, dorar el ajo y agregar los dientes de dragón. Cuan...

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    6p | 15min. | Ingredientes: 500 grs. de carne de buey (rabadilla o solomillo), en tiras finas 1 cucharadita de sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de harina de maíz 1 clara de huevo 3 rodajas de raíz de jengibre fresca 120... | Preparación: Salpimentar la carne. Pasarla por la harina y la clara de huevo. Cortar el jengibre en tiras finas. Cortas las vai...

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    4p | 25min. | Ingredientes: medio kilo gambas peladas fecula de patata un trozo de puerro 15 gramos de jenjibre ... | Preparación: Pasar las gambas por la fécula. Trocear el jenjibre y el puerro. Mezclar todos los ingredientes de la salsa en tazón Freír las gambas y escurrir. Calentar una cucharda de aceite y sofreír las gambas con la mitad de ...

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    2p | 75min. | Ingredientes: 1/2 kilo de filetes de pollo 6 setas secas 2 puerros pequeños 250 gramos de boniatos una cucharada de salsa de soja una cucharada de jerez seco 2 cucharadas de aceite de cacahuete un trozo de d... | Preparación: Lavar y secar el pollo, cortarlo en trocitos, ponerlo en un recipiente con el jerez y la salsa de soja , cubirlo y ...

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    Lumpias o rollitos primavera

    4p | 80min. | Ingredientes: 2 tazas de harina 1 cucharadita de polvo de hornear 1/2 cucharadita de sal 3/4 taza de cerveza 250 gr. de camarones Gambas unos 125 gr. ya pelados y limpios cortados en trocitos de 1 cm de largo ... | Preparación: En un envase mezcle todos los de la masa y amasa bien hasta tener una masa suave. Se pone aparte. En una olla s...

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    6p | 70min. | Ingredientes: 1 Kg. de pechugas de pollo 2 claras de huevo 2 cucharadas soperas de maicena 4 zanahorias peladas y cortadas en tiritas 3 cebolletas picadas Medio pimiento rojo en tiras finas Medio pimiento ver... | Preparación: Combinar todos los ingredientes de la salsa y reservar. Cortar las pechugas de pollo en tiras. Mezclar las claras...

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    2p | 30min. | Ingredientes: Medio kilo de magro de cerdo cortado en trozos. 1 huevo batido 2 cucharadas de maizena 3 cucharadas de harina 1 pimiento verde cortado del tamaño como los trozos del magro 1 zanahoria en rodajas ... | Preparación: Rebozar los trocitos de magro en un bol grande con el huevo batido, maizena, harina y un poco de sal. Calentar bas...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1 anguila de al menos 1/2 kg. 300 gr. de apio 1 trozo de jengibre fresco 2 pimientos rojos 1/2 cucharilla de sal 1/2 cucharilla de glutamato 1/2 cucharilla de azúcar 1/2 cucharilla de ma... | Preparación: Cortar la anguila en trozos de 5 cm. Cortar el apio en trozos de 3 cm. Cortar el jengibre en juliana. Cortar ...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 2 docenas de ancas de ranas 6 pimientos verdes, sin pepitas y cortados en trozos 2 guindillas, de las picantes 2 dientes de ajo 2 cucharadas de jengibre bien picado 1 cucharada de alubias de soja... | Preparación: Calentar el aceite en el wok y freír las ancas 2 minutos, sacar y reservar. Quitar el aceite del wok dejando sólo...

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    Salsa agridulce

    2p | 10min. | Ingredientes: Vinagre de vino Azúcar Colorante rojo ... | Preparación: Calentar lentamente el vinagre de vino, disolviendo azúcar en él poco a poco, añadir colorante rojo. Se puede mejorar con algo de salsa chili, worcester, sambal, picadillo de pimientos, etc. ...

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    4p | 45min. | Ingredientes: Sal 0,25 cdita. Pimienta 0,25 cdita. Ajo 1 diente Langostinos 225 grs. Salsa de soja 1,5 cdas. Jerez seco 1 cda. Azúcar 0,5 cdita. Jengibre molido 1 cdita. Aceite vegetal 2 cdas. Ceb... | Preparación: Agregar los fideos al agua hirviendo; cocer de acuerdo a las indicaciones del paquete hasta que estén hechos pero ...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 1 Kg. Carne de cerdo magra 1 Cebolla Pimiento rojo y verde (cantidad necesaria) 200 Gr. Champiñón 100 Gr. Almendra 150 Gr. Brotes de soja 100 C.C. Salsa de soja 100 C.C. Tomate triturado 6 Rod... | Preparación: Cortar la carne de cerdo en cubos y sellar en aceite de oliva. Agregar la cebolla y los pimientos y cocinar. Incor...

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    6p | 60min. | Ingredientes: 700 gr. de gambas crudas, sin pelar pero sin cabezas, frescas, o congeladas, bien descongeladas Aceite abundante para freír 4 dientes de ajo, picados Un trozo de jengibre fresco 2 guindillas ... | Preparación: Lavar las gambas y quitarles las patas. Con un cuchillo puntiagudo quitar el tubo digestivo que tienen en el lomo...

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    4p | 140min. | Ingredientes: 450 gr. de col de apio china 6 castañas de agua, frescas o en conserva 400 gr. de magro de cerdo y 100 gr. de tocino, toscamente picados juntos 2 cucharadas de salsa de soya (mejor la espesa) ... | Preparación: Limpiar la col china y escurrirla bien. Cortar las hojas en tiras de unos 5 x 2 cm., el troncho cortarlo en disco...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 50 gramos de pechuga de pollo. 1 huevo. 2 cucharadas de Maicena 4 cucharadas de agua. 1 ó 2 champiñones grandes en láminas. 2 cucharadas de salsa de soja 2 cucharadas de vinagre 1/2 cuchara... | Preparación: Pela y pica la cebolla; corta el pollo en dados de un centímetro; lava bien los champiñones y córtalos en lám...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 500 gr. de gambas peladas (o langostinos medianos) Aceite para freír en cantidad suficiente Para la pasta: 1 huevo batido 1 taza de harina 1/2 vaso de cerveza 1 cucharadita de levadura... | Preparación: Tamizar la harina junto con la sal y la levadura y ponerla en un cuenco, añadir la cerveza y el huevo batido, mezc...

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    2p | 30min. | Ingredientes: 350 gr. de pechuga de pollo, cortada en dados de 1 cm. 1 huevo batido 4 cucharillas de maicena 6 cucharadas de aceite 150 gr. de cacahuetes tostados y pelados, sin sal 5 cucharillas de mante... | Preparación: Revolver los dados de pollo en el huevo batido y pasarlos por la maicena, sacudiendo para que caiga la suelta. Cal...

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    6p | 25min. | Ingredientes: 1 sobre de obleas (pasta fina para rollitos) 1/2 repollo mediano 4 zanahorias 1 pimiento verde 2 puerros 1 cebolla mediana 3 cucharadas de brotes de soja 50 gr. de judías verdes Pollo o carne ... | Preparación: Pelar, lavar y picar muy fino la cebolla, el puerro, la zanahoria, el pimiento y las judías verdes. Poner todo a r...

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