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Recetas de la Cocina China

    4p | 45min. | Ingredientes: 100 gr. de harina 1 huevo 3 cebollas picadas 225 gr. de carne de vaca picada 200 gr. de repollo muy picado 100 gr. de gambas muy picadas Sal Aceite... | Preparación: Para la pasta de los rollitos: Hacer un volcán con la harina. Batir el huevo y colocarlo en el centro del volcán con la sal. Amasar y dejar reposar toda la n...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 300 gr. de colas de langostinos peladas un poco de vino blanco salsa de soja 1 copita de vinagre de arroz 10 gr. de jenjibre en tiritas 2 puerros grandes 10 gr. de tiritas de ajos tiernos 1/2 v... | Preparación: Limpiar las colas de langostinos, cortarlas en 3 trozos, pasarlas por agua hirviendo y escurrirlas. aparte mezclar e...

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    4p | 55min. | Ingredientes: 340 gramos de costillas de cerdo 6 cebollas de rabo cortadas en trozos de 3 centímetros 2 cucharadas de aceite para freír 1 cucharadita de vino blanco 2 1/2 cucharadas de salsa de soya 2 cucharad... | Preparación: Enjuague las costillas y escúrralas; corte para separar cada costilla; luego corte transversalmente a un largo de...

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    6p | 65min. | Ingredientes: 1 Pollo de 2 kilos 1 cucharada de miel 2 limones cortados en rodajas tira de corteza de mandarina sal y especias aceite para freír 1 anís estrellado ... | Preparación: Echar la sal y los granos de pimienta en una cacerola y moverlos hasta que la mezcla despida fragancia y la sal se dore un poco. Machacar la mezcla en un mort...

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    8p | 30min. | Ingredientes: Carne de cerdo picada taza Camarón picado taza 2 cebollas verdes picadas 2 cucharadas de harina de trigo 1 cucharada de aceite de ajonjolí 1 cucharadita de jengibre pelado y desmenuzado 1 taza d... | Preparación: Caliente el aciete a temperatura media. Fría el camarón con la carne de cerdo y las cebollas por 3 minutos, ag...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 500 gr. de langostinos pequeños 100 gr. de champiñones 1/2 zanahoria cortada en una forma decorativa 1 cucharada de jengibre cortado en finas tiras Aceite para saltear Para la marinada: ... | Preparación: Una vez limpios los langostinos, darles el corte por el lomo y ponerlos en la marinada 1/2 hora. Con 3 cucharada...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1 taza de agua hirviendo 250 gr. de harina 1 cucharada de aceite de sésamo ... | Preparación: Añadir el agua hirviendo o muy caliente a la harina, mezclar bien con varillas o cuchara de madera. Pasar la masa, cuando esté tibia, a una mesa enharinada y amasarla. Una vez la pasta esté fina, cubrir con un paño húmedo y de...

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    2p | 15min. | Ingredientes: 12 langostinos de regular tamaño, vivos Líquido para darles muerte y posterior cocción 1 taza de vino de arroz u otro vino (se puede utilizar alcohol fuerte, como coñac, whisky etc., si es el cas... | Preparación: En frío, darles un baño a los langostinos, con todos los ingredientes. Después, retirar los langostinos y p...

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    4p | 120min. | Ingredientes: 100 gr. de harina 1 vaso de agua 2 cucharadas de aceite de oliva 250 gr. de col blanca 1 puerro 1 cebolla 100 gr. de champiñones 200 gr. de brotes de soja 125 gr.. de carne de cerdo picada 12... | Preparación: Echar lentamente agua a la harina removiendo siempre en el mismo: sentido, añadir el aceite y sal, amasar. Tapar...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 4 tomates 2 tazas de habichuelas cocidas 1/2 taza de cebollitas 3 cucharadas de salsa soya 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta 4 cucharadas de maicena 1/4 taza de agua fría 3 cubi... | Preparación: Una vez limpios los camarones, déjelos escurrir. Cocine las habichuelas en poca agua. Disuelva los cubitos de co...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 50 gramos de fibras de aletas de tiburón y secas, en remojo 1 filete de pechuga de pollo en tiritas 2 setas chinas, en remojo 24 horas 1 yema de bambú 1 cucharada de maicena 1 cucharada de salsa... | Preparación: Calentar el caldo echando todos los ingredientes, menos la maicena y el ajinomoto. Cocerlo durante una hora como ...

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    6p | 100min. | Ingredientes: 1 pollo de 1 kg. 3 escalonias 2 trozos de jengibre 250 gr. de Kale, los tallos son parecidos a los del bróculi, pero con hojas (sustituir por manojitos de espinacas frescas, a los cuales quita... | Preparación: Frotar bien el pollo por dentro y por fuera, con una marinada hecha con 2 escalonias y los 2 trozos de jengibre bie...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 6 muslos de pollo Salsa magui o salsa de soya Azúcar 1 cebolla 1 chorrito de aceite... | Preparación: Los muslos de pollo los partes, de manera que queden trozos pequeños, sino cualquier presa que tengas, sólo que esté en pedazos pequeños para que agarre el sabor. Ya cortado el pollo, en un sartén lo pones a cocer con un c...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 16 a 20 langostinos pelados Zumo de limón 1 taza de vino blanco 2 cs de salsa de soja 2 cs de miel 1 cs du corteza rallada de limón Sal, pimienta 1/2 taza de aceite de sésamo 1 diente de ajo p... | Preparación: Meclar los langostinos con el zumo de limón, el vino blanco, la salsa de soja, la miel y la corteza de limón. ...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 1 kg de redondo de cerdo Azúcar Nuoc Nam Salsa de soja ... | Preparación: Cortar los filetes de cerdo en rodajas. Preparar la marinada, incorporando el azúcar, el Nuoc Nam y la salsa de soja. Dejar marinar durante 15 minutos. En una cacerola, poner a cocer la carne, dejar que se dore a fuego lento durante 20 minutos. Servi...

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    Light | 4p | 20min. | Ingredientes: 1 pimiento rojo cortado en juliana 1 pimiento verde cortado en juliana 1 pimiento amarillo cortado en juliana 1 zapallito cortado en trocitos 1 zanahoria cortada en trozos pequeños 1 cebolla pica... | Preparación: En un bol mezcle todos los pimientos, el zapallito, la zanahoria, los champignones, las pechugas y los condimentos....

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    4p | 25min. | Ingredientes: 450 gr de gambas crudas 1 cubo de caldo de ave 1 bastoncito de cidronela El zumo de 1/2 limón verde 1 zanahoria 150 gr de fideos chinas 1 pimiento 1 cs de salsa de soja Algunas hojas de cilant... | Preparación: Pelar las gambas crudas y reservarlas. Colocar las cáscaras en una cacerola que contenga 1 l de agua y añadir el...

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    6p | 40min. | Ingredientes: 1,25 kg. de filete de costado de chancho (con piel) 2 cucharadas grandes de sal perfumada china 250 ml de vinagre de arroz 2 cucharadas grandes de miel colorante rojo ... | Preparación: Poner a hervir 2 litros de agua. Cocer a fuego lento el chancho durante 4 minutos y sacarlo. Calentar el vinagre de arroz, la miel y el colo...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 700 gr. de magro de cerdo en un trozo 3 dientes de ajo 3 lonchas de raíz de jengibre 2 cucharadas de mostaza en polvo 1 cucharilla de glutamato 4 cucharadas de salsa de soya 3 cucharadas d... | Preparación: Blanquear el cerdo en agua hirviendo durante 5 minutos, escurrir y pasar a un castillo de cocción al vapor, cocerl...

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    6p | 40min. | Ingredientes: 300 grs. de almejas 6 huevos 4 tazas de caldo de gallina 2 cucharaditas de aceite de maní (o aceite vegetal) 1 copita de vino Shao Hsing (o Jerez seco) Sal y pimienta blanca ... | Preparación: Lavar bien las almejas, para eliminar las impurezas y la arena. Batir los huevos en un tazón. Añadir a los huevos el caldo de g...

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