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Recetas de la Cocina China

    4p | 35min. | Ingredientes: 3 tazas arroz blanco cocinado, frío, sin sal 100 gr. camarones pelados 100 gr de jamón en cuadritos 100 gr de posta de cerdo 100 gr. de pechuga de pollo 1/4 taza de frijoles nacidos (opcional) 1... | Preparación: Para preparar el arroz puede utilizar un sartén, pero se recomienda un wok. Primero coloque un poquito de aceite...

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    Vegetariana | 4p | 45min. | Ingredientes: 3 cebolletas 1 ajo 100 g de judía verde 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 250 g de champiñón 2 zanahoria (grande) 1 cucharada de curry en polvo 3 cucharadas de aceite de oliva sal, al gusto... | Preparación: Pelar y picar el ajo y las cebolletas a lo largo en sentido longitudinal. Poner el aceite en una fuente refract...

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    2p | 25min. | Ingredientes: 1 lata de abalone (aquí no encontraremos fresco) 50 gr. o una lata pequeña de champiñones 1 cogollo de lechuga 2 cucharadas de aceite 6 cebolletas, pequeñas 6 discos finos de jengibre Pa... | Preparación: Cortar los champiñones por la mitad. Blanquear la lechuga, es decir hervirla en agua un minuto, sacarla y esc...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 1 hermosa planta de brócoli 10 tazas de agua 2 cucharadas de aceite 1 cucharada de sal. 2 cucharadas de salsa de soya 2 cucharadas de vinagre blanco 2 cucharadas de aceite de sésamo 1/4 cuchara... | Preparación: Divida las puntas del brócoli; pele los tallos sacándoles la membrana dura, córtelos en cuatro a lo largo y cor...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 1 pescado entero de 600/700 gr. (sargo, pargo, carpa, dorada etc.) 1 tomate picado, (sin piel, ni semillas) 2 cucharadas de piña picada 2 cucharadas de pepino picado 1 pimiento rojo, picado ... | Preparación: Una vez limpio el pescado, secarlo bien por dentro y fuera, salarlo y pasarlo por maicena. Darle unos cortes en l...

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    Fideos chinos

    4p | 40min. | Ingredientes: 1 paquete de fideos chinos 1/4 de repollo 3 zanahorias 100 g de judías verdes 2 pimientos verdes medianos 1 puerro grande 1 cebolla pequeña Sal Salsa de soja ... | Preparación: Pelar y picar muy finamente las verduras, conservándolas en boles separados. Calentar una sartén con aceite templado e ir añadiendo la cebolla ...

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    4p | 30min. | Ingredientes: Arroz de grano largo, 250 gramos Zanahoria, 100 gramos Pimiento verde, 70 gramos Cebolleta, 70 gramos Gambón (pelados), 150 gramos Aceite de oliva, 4 cucharadas Salsa de soja, 3 cucharadas Sal,... | Preparación: Cocer el arroz en abundante agua hirviendo con sal durante 20 minutos. Colar y refrescar con agua fría. Calent...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 1 k de calamar pequeño 3/4 taza de sake 1/4 taza de azúcar 1/2 taza de salsa de soja 1 cucharada de zumo de limón ... | Preparación: Lavar bien los calamares y dejar los tentáculos. Mezclar en un recipiente, el sake con el azúcar, la salsa de soja y el jugo de limón. Incorporar los calamares y marinar durante 1 hora. ...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 1 Kg. de Arroz cocido de preferencia el día anterior 1 pechuga de pollo 100 gr. de tocino 1 cebolla china (cebollín) 1 pimiento morrón 1 trocito de Kion (jengibre) 3 huevos, 250 gr. de carne c... | Preparación: En un mortero mueles el kion con el ajo hasta que esté una masa, el pollo lo deshuesas y la pulpa la picas bien ...

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    2p | 60min. | Ingredientes: 300 g de filete de buey apio blanco 2 cucharadas de salsa de soya 1 cucharadita de azúcar 1 cucharada de jerez 1 diente de ajo machacado 1 cucharada de maicena aceite de semillas. ... | Preparación: Corte el buey en tiras, después mezcle todos los ingredientes, menos el apio y la maicena. En una sartén antiadherente, d...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 250 g de fideos chinos 500 g de zanahoria 1 mango maduro 200 g de camarones o gambas peladas 100 g de brotes de soja 150 g de guisantes 1 diente de ajo 3 cucharadas de salsa agridulce 1 c... | Preparación: Rehidratar los fideos durante 15 minutos en agua fría, escurrirlos bien. Pelar las zanahorias y cortarlas en lamini...

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    Celiacos | 4p | 60min. | Ingredientes: 1 kilo alitas de pollo 1 taza miel 2 cucharada aceite 1 pizca sal al gusto 1 pizca pimienta al gusto 1 tazón soja 2 naranjas (el jugo) 1 salsa... | Preparación: Se sofríen la alitas en el aceite y se salpimientan. Por otro lado se incorporan la miel de abeja, la salsa de soja, y el jugo de naranja, para hacer una salsa. Se...

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    2p | 40min. | Ingredientes: 300 gr. de arroz 100 gr. de guisantes frescos desgranados 100 gr. de jamón dulce, en una loncha 2 puerros 2 huevos 2 cucharadas de salsa soja Aceite de soja para saltear Sal Pimienta b... | Preparación: Lave el arroz, sólo si es necesario, métalo luego en una cacerola y cúbralo con agua fría. Encienda el fuego ...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 1 calamar de 500 g más o menos 8 tazas de agua 1 cucharada de aceite 2 lonjas sutiles de jengibre Para la salsa: 2 cucharadas de vinagre blanco 3 cucharadas de salsa de soya clara 1/2 cucharad... | Preparación: Limpie y lave el calamar; córtelo en pedazos de 5 cm de lado. Mientras tanto, prepare la salsa: junte los ingred...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 800 g de brócoli 200 ml caldo de verduras 50 ml de alcohol de arroz 5 c. soperas de salsa de wok Sukiyaki 3 c. soperas de salsa de soja 50 g de nueces de macadamia 50 g de cacahuetes 4 c. soper... | Preparación: Lavar el brócoli y cortar. Calentar el caldo, el alcohol de arroz y la salsa wok Sukuyaki. Añadir los brócolis y...

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    6p | 40min. | Ingredientes: 2 pechugas de pollo 6 champiñones chinos secos 2 tajadas de jengibre 1 cucharadita de maicena 3 cucharadas de salsa de soya 2 cucharadas de aceite 1/2 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de sak... | Preparación: Corte las pechugas de pollo en pedacitos. Cubra los champiñones con agua caliente y déjelos sumergidos por 15 ...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 250 gr de leche concentrada sin azúcar 25 cl de leche descremada 2 huevos 16 CC de nuez rallada 4 CC de azúcar ... | Preparación: Poner los huevos en una ensaladera. Batirlos junto con el azúcar y la leche. Añadir la nuez de coco. Colocarlos en unos moldes individuales. Meterlos en el horno micro ondas durante 15 minutos a...

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    6p | 35min. | Ingredientes: 100 gramos de setas secas chinas 8 tazas de caldo de pollo 1 taza de pollo cocido y picado 50 gramos de fideos 230 gramos de brotes de bambú en conserva y picados (o jícama fresca picada) 1 cucha... | Preparación: Remojar las setas en agua caliente durante 20 minutos. Escurrir y cortar en trozos pequeños. Hervir el caldo d...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 600 gr. de solomillo de cerdo 2 dientes de ajo prensados 1 pedacito de jengibre fresco 2 pimientos colorados, pequeños, pueden ser algo (pero no muy) picantes, 80 gr. de piña o ananás fresca o de ... | Preparación: Empezaremos cortando la carne en cubos de 2.5 cm. El solomillo de cerdo puede ser reemplazado por carne del pesc...

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    4p | 60min. | Ingredientes: Tomate, 2 unidades Cebolla mediana, 1/2 unidad Diente de ajo, 2 unidades Cilantro fresco, 1 cucharada Chile maresmeño, 1 unidad Agua, 6 tazas Aceite, 4 cucharadas Huevo, 4 unidades Arroz, 2 ta... | Preparación: Poner el arroz en un colador y lavarlo con agua fria; escurrir. Lavar los tomates y secarlos con papel absorbente...

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