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RECETAS DE LA COCINA CHINA, AVES

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    4p | 40min. | Ingredientes: 5 pares de alas de pollo (aproximadamente medio kilo) 100 gramos de brotes de bambú de invierno 50 gramos de hongos secos remojados 2 cucharadas de fécula de maíz disuelta en agua Un poco de puerr... | Preparación: Preparación de salsa dulce: Ponga un recipiente a fuego fuerte con 3 cucharadas de azúcar blanca y 3 de agua f...

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    Celiacos | 4p | 60min. | Ingredientes: 1 kilo alitas de pollo 1 taza miel 2 cucharada aceite 1 pizca sal al gusto 1 pizca pimienta al gusto 1 tazón soja 2 naranjas (el jugo) 1 salsa... | Preparación: Se sofríen la alitas en el aceite y se salpimientan. Por otro lado se incorporan la miel de abeja, la salsa de soja, y el jugo de naranja, para hacer una salsa. Se...

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    6p | 15min. | Ingredientes: 1 pollo entero deshuesado 1,5 cucharadas de maicena, pimienta 1 cucharada de aceite de sésamo 1 clara de huevo 4 cucharadas de crema líquida 1 cucharada de mantequilla 150 g de coco fresco ralla... | Preparación: Mezcle el pollo cortado en pedacitos, con la fécula de papas, la pimienta, el aceite de sésamo y la clara de hue...

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    1p | 40min. | Ingredientes: 1 pechuga de pollo 5 chiles de árbol 1 poro Aceite 1 taza de cacahuete crudo 1 taza de fécula de maíz disuelta en agua Sal al gusto... | Preparación: Deshuesar la pechuga y rebanarla en pequeños trozos en forma de cubos. Partir el poro en trozos de 8 centímetros de largo y después cortarlo en finas tiritas. Freír en...

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    4p | 120min. | Ingredientes: 1 pato de unos 2 kg., eviscerado 1 cebolla 2 trozos pequeños de jengibre 1 cucharada de sal 1 cucharilla de las cinco especias 1 cucharilla de vino de arroz o Jerez seco Para escaldar el... | Preparación: Para eviscerar el pato se le da un corte debajo del ala derecha de 2-3 cm., meter por el corte la punta de un cuchi...

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    2p | 60min. | Ingredientes: 1/2 taza de castañas de agua 1/3 taza de apio 1/2 taza de brotes de bambú 500 g de pechuga de pollo ya cocido 1 cucharada de aceite 1 taza de repollo chino cortado en lonjas 2 cucharaditas de sa... | Preparación: Corte las castañas en torrejas finas, corte también el apio y los brotes de bambú. Deshuese la pechuga de pollo...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 1/4 de litro de aceite 150 gramos de almendras escaldadas 1 cucharada de salsa de soja 2 cucharaditas de fécula de maíz 500 gramos de filetes de pollo cortados en tiras 3 cucharadas de caldo de p... | Preparación: Calentar el aceite en una sartén pequeña y freir las almendras en un minuto, removiéndolas en el aceite hasta d...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 2 cucharadas de salsa de soya liviana 1 libra de pollo deshuesado y cortado en tiras 2 tazas de frijolitos germinados 8 onzas de maíz tierno enlatado 1 cucharada de azúcar morena 2 cucharadas de ... | Preparación: Mezcle la salsa de soya, el azúcar morena y la sal. Ponga el pollo en esta mezcla y revuelva para marinar. Cu...

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    2p | 75min. | Ingredientes: 1/2 kilo de filetes de pollo 6 setas secas 2 puerros pequeños 250 gramos de boniatos una cucharada de salsa de soja una cucharada de jerez seco 2 cucharadas de aceite de cacahuete un trozo de d... | Preparación: Lavar y secar el pollo, cortarlo en trocitos, ponerlo en un recipiente con el jerez y la salsa de soja , cubirlo y ...

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    2p | 30min. | Ingredientes: 350 gr. de pechuga de pollo, cortada en dados de 1 cm. 1 huevo batido 4 cucharillas de maicena 6 cucharadas de aceite 150 gr. de cacahuetes tostados y pelados, sin sal 5 cucharillas de mante... | Preparación: Revolver los dados de pollo en el huevo batido y pasarlos por la maicena, sacudiendo para que caiga la suelta. Cal...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 4 filetes de pollo 300g de pastas chinas 1 CC de aceite de sésamo 3 CS de manteca de cacahuete 2 CS de té frío 2 CS de salsa de soja 2 CS de vinagre 2 CC de azúcar 1/2 CC de sal 3 CS de cebol... | Preparación: En una cacerola, poner 6 tazas de agua a hervir. Añadir el pollo. Dejar que hierva durante unos 15 minutos. De...

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    4p | 120min. | Ingredientes: 1 pato de unos 2 kg. eviscerado 1 cucharada de miel 1 1/2 cucharadas de salsa de soja 1 trozo de pepino de 20 cm. 5 cebolletas Crêpes mandarines Para la salsa: 6 cucharadas de pasta ... | Preparación: Se vierte lentamente 1 litro de agua hirviendo sobre el pato, hasta que la piel se ponga casi blanca. Se limpia e...

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    4p | 30min. | Ingredientes: Pollo cocido Carne de cerdo cocida Brotes de bambú Champiñón Puerros Zanahoria Espinacas, varias hojas unidas a su tallo Hojas de col china Cebolleta con el tallo Pimiento Aceite d... | Preparación: Esta expresión significa 'mezcla de restos'. Al ser un plato de 'restos', admite muchas cosas, no es necesario...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 2 pechugas de pollo 6 puerros, 8 orejas a nube 4 lonjas sutiles de azafrán 1 cucharadita de maicena 1/4 cucharadita de sal 1 cucharada de aceite 3 cucharadas de salsa de soya 1 cucharadita de s... | Preparación: Corte las pechugas de pollo en trocitos y los puerros en tronquitos d 5 cm. Sumerja las orejas de nube en agua ...

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    4p | 120min. | Ingredientes: 1 pato entero bien limpio sal fina pimienta negra miel papel de aluminio. ... | Preparación: Cuelgue el pato del cuello por una noche. Mezcle la sal, previamente quemada en una sartén, con la pimienta y unta el pato por dentro y por fuera con esta preparación. Envuelva el pato en papel de aluminio, métalo al horno y...

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    4p | 120min. | Ingredientes: 1 pato de 1 1/2 kg. aproximadamente 2 dientes de ajo 2 cucharadas de salsa de soja 1 copa de vino de arroz o de Jerez seco 1 cucharada de azúcar 1 clavo machacado en el mortero 1 cucharadi... | Preparación: Limpiar el pato, salarlo ligeramente por dentro. Poner en un cuenco la salsa de soja, el vino de arroz, el azúca...

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    1p | 20min. | Ingredientes: 100 grs de pechuga deshuesada 1 und de cebollín 30 grs de brócolis 1/4 und de zanahoria 30 grs de diente de dragón 10cc de salsa de soja (3 cucharadas) 5 grs de maicena o chuño (1 cucharada) 6-... | Preparación: Picar el pollo y saltear hasta que cambie de color. Aparte, cocer la zanahoria, el brócolis,(al dente) por sepa...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 2 Pechugas pollo 1 taza de caldo 1 paquete dientes de dragón 1 paquete apio picado 4 dientes ajo 2 cebollines Sal, pimienta, ajinomoto, salsa de soya ... | Preparación: Lavar los dientes de dragón sin brotes verdes y poner en agua por 10' En un poco de aceite caliente, dorar el ajo y agregar los dientes de dragón. Cuan...

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    6p | 70min. | Ingredientes: 1 Kg. de pechugas de pollo 2 claras de huevo 2 cucharadas soperas de maicena 4 zanahorias peladas y cortadas en tiritas 3 cebolletas picadas Medio pimiento rojo en tiras finas Medio pimiento ver... | Preparación: Combinar todos los ingredientes de la salsa y reservar. Cortar las pechugas de pollo en tiras. Mezclar las claras...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 500g de pollo 3 Cs de aceite de oliva 1 cebolla picada 2 dientes de ajo 1/2 cc de jengibre picado El zumo y la corteza de 2 limones 2 Cs de salsa de soja 1 pizca de canela 1 pizca de jengibre ... | Preparación: En una sartén, calentar el aceite y dorar la cebolla, el ajo y el jengibre unos 3 ó 4 minutos. Añadir el pollo y ...

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