Cereales. ¿Qué es la leche de arroz y como elaborarla?

- Leche de arroz,

- Para elaborarla se necesitan 2 vasos de Arroz y 4 vasos de agua.

1 - Lava bien el Arroz y ponlo en un recipiente. Vierte los 4 vasos de agua hirviendo por encima y déjalo en remojo durante 2 horas.

2 - Pasado este tiempo, por cada vaso de Arroz remojado, añade 2 1/2 vasos de agua y déjalo hervir, a fuego lento 20´.

3 - Cubre un colador con una tela de algodón fina o varias capas de gasa y colócalo sobre un recipiente.

Vierte poco a poco la mezcla permitiendo que se cuele el máximo de leche.

Si es necesario, al final, vierte un poco más de agua sobre la pulpa que queda en el colador, presiona con una cuchara de madera y con las manos aprieta bien la tela.

Puedes aromatizarla con aceite, vainilla...

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