Cereales. ¿Qué es el Kasha?

- Kasha es el nombre común que recibe el trigo sarraceno en Europa del Este.

Los granos tostados se conocen como Kasha, y con ellos se elabora este platillo típico de Rusia el cual se prepara con distintos cereales y diferentes granos de trigo.

Las kashas pueden ser líquidas o espesas, pastosas o jugosas, saladas, dulce e incluso picantes.

Estos platos se pueden preparar de muchas formas, ya sea con leche, leche vegetal, agua, caldo de verduras o carne, etc.

En Rusia, las Kashas más populares son la de alforón (trigo sarraceno), sémola, arroz, avena y trigo.

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