Berenjenas. ¿Qué hacer para que las berenjenas no amargen?

- Para que las berenjenas queden dulces y no amargas, hay dos formas de cocinarlas sin contacto con el agua: freírlas o asarlas.

Si se desea hervirlas, deben curarse previamente con sal.

Pueden conservarse en el freezer, asadas 6 meses y fritas 2 meses.

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