Sangría: Receta fácil y rápida
La sangría es una bebida refrescante conocida y consumida a nivel mundial. Se caracteriza por ser un cóctel elaborado con frutas y vino tinto.
Los Mondadientes y Palillos de dientes su uso
En la Mesa no se usan mondadientes, si un pedacito de alimento se le ha metido entre los dientes, discúlpese y vaya al servicio a quitárselo, no hay nada más desagradable que ver a una persona limpiándose los dientes con un palillo cuando está sentada en la mesa. Los palillos no deberían utilizarse ni para […]
Normas de Cortesía en la mesa
La puntualidad en la mesa es la primera norma a respetar en cualquier país. La limpieza que se exige a los alimentos nos la debemos exigir a nosotros mismos al sentarnos a la mesa. Antes y después de comer siempre es de obligado cumplimiento lavarse las manos. La educación desde la misma base debe llevar […]
¿Quién pide el menú?
Aunque pedir en un restaurante los platos que se quieren comer plantea a veces una situación un poco desconcertante, hay unas directrices sencillas que facilitan las cosas: Cuando un hombre y una mujer comen juntos, aquel es el que pide el menú en nombre de ésta. No elige los platos de ella, sino que simplemente […]
Como se utilizan los Cubiertos en la mesa
En la mesa los cubiertos están dispuestos por un orden: los más alejados del plato son los primeros en utilizarse (de ahí hacia dentro). Los tenedores se colocan a la izquierda del plato y los cuchillos (con el filo siempre hacia dentro) y cucharas a la derecha (excepto cuando el tenedor va a utilizarse para […]
Cómo se comen los Alimentos
Espaguetis. No se cortan ni se absorben. Se enrollan con el tenedor y se comen. Procure darse tiempo a la hora de enrollar la pasta en el tenedor. Es mejor tardar un poquito para que no queden colgando. Algunas personas se ayudan de una cuchara para que la tarea sea más sencilla, sobre todo cuando […]
El correcto orden de los Vinos
Resulta difícil establecer normas absolutas e inamovibles en relación con el orden en el que un anfitrión debe ofrecer los vinos a sus invitados, sin embargo hay ciertos principios que pueden resumirse así: Los vinos blancos se sirven antes que los tintos (salvo excepciones como en el caso de un Saurtenes, un Barsat, un Alsacia […]
Normas básicas para presenta el Menú
Hay que tener en cuenta a la hora de organizar una comida con invitados, que no sólo es importante la calidad del menú sino también la manera de presentarlo. En este sentido, en el emplatado los alimentos se presentan directamente en el plato. Sin embargo, estos se pueden presentar de otras maneras como son las […]
Algunas normas a la hora de comer
Debemos saber que las sillas no se arrastran. Cuando empecemos a comer retiraremos la servilleta de la mesa, la desplegaremos suavemente y la colocaremos sobre las piernas. Sólo se utilizará en los momentos debidos (antes y después de beber para no ensuciar las copas o para limpiarnos cualquier mancha o resto de comida) y, tras […]
Cómo se monta una mesa
Una cita formal requiere de un mantel blanco o crudo. El mantel debe tener un planchado perfecto. Si se trata de una cena, el mantel será siempre blanco. Entre la mesa y el mantel se colocará un muletón (protector ligeramente acolchado). Hay que poner la vajilla, cubertería y cristalería ‘justa’, la que se va a […]
Normas Básicas en la mesa
No beber ningún líquido mientras tenga todavía comida en la boca. No escupir los fragmentos no comestibles, huesos, espinas; sacarlos de la boca (de una forma natural) y dejarlos sobre el plato del cuchillo de la mantequilla, o el propio plato de servicio. No masticar con la boca abierta. No meter en la boca una […]
D.O. Vinos Côtes Du Rhone
El clima y los tipos de suelo han influido en el tipo de variedades de uva cultivadas. Cada variedad expresa su carácter específico, pero que, al ser mezclado con otras variedades, los resultados en la producción dan vinos equilibrados bien delimitadas. Garnacha, la principal variedad de uva para los vinos tintos, ofrece frutosidad, el calor […]
D.O. Vinos Côtes Du Rhone
El clima y los tipos de suelo han influido en el tipo de variedades de uva cultivadas. Cada variedad expresa su carácter específico, pero que, al ser mezclado con otras variedades, los resultados en la producción dan vinos equilibrados bien delimitadas. Garnacha, la principal variedad de uva para los vinos tintos, ofrece frutosidad, el calor […]
Propiedades del Vino
Definición del vino: Tipos El vino es una bebida obtenida de la uva (variedad Vitis vinifera) mediante la fermentación alcohólica de su mosto o zumo; la fermentación se produce por la acción metabólica de levaduras que transforman los azúcares del fruto en alcohol etílico y gas en forma de dióxido de carbono. El azúcar y […]
Gastronomía de Europa
Existen pocas maneras más agradables de descubrir países que a través de su gastronomía. Viaja con Arecetas.com por la gastronomía de cada país europeo y conoce los platos típicos de cada ciudad. La geografía, el clima y la herencia cultural, determinan la gastronomía de un país. Son estas fuerzas las que determinan qué plantas y […]
Glosario Diccionario sobre Vinos
Añada Añejo Abierto Abocado Aceite esencial Aceitoso Acerado Acerbo Acero inoxidable Acetaldehído Acetato de etilo Acidez Acuoso Aerómetro Afrutado Agraz Agresivo Aguapié Aguja Airén Aireado Albariño Albarizas Alcalino Alcohólico Alcohol Alcohol metílico Alcoholes superiores Alcoholes terp?nicos Aldehídos Alegre Amargo
Glosario de Alimentos
Aceite De Sésamo Aceite Del Bajo Aragón Aceite Del Bajo Aragón Aceite. ¿Qué es el Aceite de Antequera? Aceite. ¿Qué es el Aceite de Baena? Aceite. ¿Qué es el Aceite de Estepa? Aceite. ¿Qué es el Aceite de La Rioja? Aceite. ¿Qué es el Aceite de Oliva? Aceite. ¿Qué es el Aceite de Sésamo? Aceite. […]
Glosario de Utensilios de Cocina
¿Para qué se utilizan los colores en las tablas de cortar? ¿Qué es la Alcuza? ¿Qué es un Abrebotellas? ¿Qué es un Descapsulador? ¿Qué es un quincho? ¿Qué es un Rebanador de Huevo? ¿Qué es un Rebanador de Queso? ¿Qué es una Batidora Eléctrica de varillas? ¿Qué significa utensilios refractarios en la cocina? ¿Qué son […]
