Gastronomía de Venezuela
La gastronomía típica venezolana es bastante amplia, y varía mucho en relación a la zona del país de donde sea originaria. Adentrarse en la cocina venezolana es sumergirse en un mundo de aromas y sabores que delinean el espacio de una cocina de marcados gustos y llamativos colores, de raíces indígenas y de hereditaria influencia […]
La gastronomía venezolana: Entre un réquiem y un tedeum. Sobre nuestra culinaria
La sociedad venezolana entra al siglo XX provista de un régimen alimentario que se fue fraguando en los primeros 200 años del período colonial hasta adquirir un configuración propia a fines del siglo XVIII y una vigencia que se prolongaría por toda la siguiente centuria. El amplio repertorio de platos de que ya se componía […]
