Los Alimentos Origen y Conservación

¿Para qué nos alimentamos? Pensando en todo lo que hacemos durante el día (caminar, correr, saltar, pensar….) y en lo que realiza nuestro organismo (respirar, oir, ver…) mientras la sangre circula por el cuerpo realizando funciones importantísimas; comprendemos que nuestro organismo funciona continuamente, hasta cuando dormimos. Por esto el hombre, como todo ser vivo, necesita […]

Recomendaciones Dietéticas para deportistas

A la hora de cocinar los alimentos es necesario seguir también una serie de normas. En la cocina del deportista hay que tener en cuenta: 1.- Mantener el valor nutritivo de los alimentos Preparar los alimentos justo antes de su consumo. Lavar los alimentos antes de cocinarlos. Cocer los alimentos al vapor, siempre que sea […]

Clases, Tipos y Caracteristicas de las Hortalizas

Clases, tipos y características de las hortalizas La información aquí contenida no intenta ser un substituto del CONSEJO MÉDICO PROFESIONAL, por lo que se recomienda al Usuario buscar siempre el consejo de su médico particular u otro profesional de la salud cualificado antes de comenzar cualquier nuevo tratamiento o ante cualquier inquietud relacionada a su […]

Calorías, minerales y características de las carnes

La información aquí contenida no intenta ser un substituto del CONSEJO MÉDICO PROFESIONAL, por lo que se recomienda al Usuario buscar siempre el consejo de su médico particular u otro profesional de la salud cualificado antes de comenzar cualquier nuevo tratamiento o ante cualquier inquietud relacionada a su salud o condición médica. Particularmente, el Usuario […]

Características de los fiambres y embutidos

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Aporte Nutricional de la comid rapida

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Peso Ideal en pies/pulgadas y libras

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Calendario estacional de Frutas y Verduras

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IMC Indice de Masa Corporal

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Artículos relacionados con la obesidad

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Índice de contextura corporal

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Peso Ideal en pies/pulgadas y libras

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Vitaminas y Minerales

Vitaminas Las vitaminas son sustancias imprescindibles para el ser humano. Aunque no aportan energía se necesitan para que el organismo sea capaz de aprovechar los elementos constructivos y energéticos suministrados por los alimentos. Hay trece vitaminas en total, las liposolubles (A,D,E,K, que se disuelven en grasas y aceites) y las hidrosolubles (C y el complejo […]

Hidratos de Carbono. Glúcidos

La principal función de los glúcidos o hidratos de carbono es aportar energía al organismo. Es un nutriente cuya combustión deja menos residuos en el organismo, por eso el cerebro y el sistema nervioso solamente utilizan glucosa para obtener energía, de este modo se evita la presencia de residuos tóxicos (como el amoniaco, resultante del […]

Características de huevos y cereales

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Los 10 alimentos mas sanos

Los huevos, tomates, frutas, legumbres, vino y aceite protegen al organismo de enfermedades. Comer sano y variado es la mejor medicina, aunque lo más importante es combinar el tipo de comida. ¿Se pueden prevenir enfermedades comiendo ciertos alimentos, y en la cantidad y combinación más adecuada? La comida es compleja, y los beneficios de cierto […]

Características de los pescados

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Calorías, minerales y características de las frutas

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Aportes y propiedades de los productos lacteos

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Los Alimentos y sus Propiedades

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Las Proteínas

Las proteínas son los nutrientes necesarios para que el organismo repare y construya sus estructuras. A esto es a lo que se le denomina funciónplástica de las proteinas. El 18%-20% del peso de un hombre adulto está formado por proteínas que se almacenan sobre todo en los músculos.Estos nutrientes están formados por aminoácidos, algunos de […]

Sustancias Nutritivas y Cálculos Nutricionales

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Desnutrición

La desnutrición es un estado patológico provocado por la falta de ingesta o absorción de alimentos o por estados de exceso de gasto metabólico. Puede ser primaria que también puede ser llamada desnutrición leve, o desnutrición secundaria, la cual si llega a estar muy grave puede llegar a ser otra patología como el cáncer o […]

Glosario de Alimentos

Aceite De Sésamo Aceite Del Bajo Aragón Aceite Del Bajo Aragón Aceite. ¿Qué es el Aceite de Antequera? Aceite. ¿Qué es el Aceite de Baena? Aceite. ¿Qué es el Aceite de Estepa? Aceite. ¿Qué es el Aceite de La Rioja? Aceite. ¿Qué es el Aceite de Oliva? Aceite. ¿Qué es el Aceite de Sésamo? Aceite. […]

Glosario de Utensilios de Cocina

¿Para qué se utilizan los colores en las tablas de cortar? ¿Qué es la Alcuza? ¿Qué es un Abrebotellas? ¿Qué es un Descapsulador? ¿Qué es un quincho? ¿Qué es un Rebanador de Huevo? ¿Qué es un Rebanador de Queso? ¿Qué es una Batidora Eléctrica de varillas? ¿Qué significa utensilios refractarios en la cocina? ¿Qué son […]