Frutas y Hortalizas

Se deben consumir, como mínimo, cinco raciones de frutas y hortalizas cada día para conseguir una dieta equilibrada y sana. Estos alimentos deben tener un protagonismo importante a lo largo de toda la vida, pero es fundamental incorporarlos en la infancia para formar buenos hábitos alimentarios. Al tomar cinco raciones de frutas y hortalizas al […]

Acerola: Crataegus Azarolus

Fruta de verano. Dispone de una pulpa muy jugosa, carnosa, perfumada y de sabor dulce acidulento muy agradable, que cobija en su interior una especie de lóbulos, con tres huecos apergaminados, en cada uno de los cuales se aloja una semilla. La Acerola es muy apreciada por la industria pastelera, siendo muy utilizada para la […]

Sandías

Sandía: Citrullus Lanatus. Fruta espectacular por su voluminoso tamaño. De corteza gruesa y dura, de color siempre verde, con múltiples manchas y dibujos sobre la piel en diversas tonalidades también de color verde. Su pulpa es jugosa, dulce, refrescante y de un intenso color rojo. Esta salpiacada por numerosas semillas negras. El consumo de esta […]

Plátanos

Plátano de forma alargada y piel de color amarillo oro (cuando está bien madura), que contrasta espectacularmente con el color blanco de su pulpa, ligeramente amarilla, pero compacta y blanda a la vez. Su sabor es dulce y con un toque áspero agradable al paladar. Las variedades más destacables son: Existe un gran número de […]

Anón

El anón es un fruto tropical de características similares a la chirimoya. El anón es de forma esférica o acorazonada del tamaño de un puño, con pericarpio escamoso y cóncavo de color verde oscuro que encierra la pulpa blanca, que envuelve a numerosas semillas negras. Tiene un grato sabor y su pulpa gelatinosa y compacta, […]

Babacos

Carica Pentagona H. Fruta originaria de Ecuador. Su forma es alargada con aristas y cinco caras, siendo puntiagudo en un extremo y romo en el otro. Mide alrededor de los 20 centímetros de largo y 5 de ancho. Su piel comestible es cerosa y de color verde, volviéndose amarilla al madurar, que es cuando mejor […]

Alquequenjes

El alquequenje tiene un sabor agradable, ligeramente acidulado, que recuerda en algún modo al gusto del tomate. Se presenta en un cáliz en forma de vejiga, con cinco o diez costillas muy marcadas, que cobija en su interior una baya pequeña, esférica, lisa y de color timidamente anaranjado similar a una cereza. Aunque puede ser […]

Arándanos

El arándano es una baya esférica, de tamaño menor que una bellota, de color negro cuando alcanza su madurez. El fruto esta cubierto de una película de color azulado, mas o menos brillante. Su pulpa es jugosa, agridulce y aromática. Su consumo al natural se limita al mero acompañamiento de platos de caza, para la […]

Albaricoques

El albaricoque es fruta de verano. Los frutos son de tamaño pequeño. Tienen la piel delicada de color blanco-rosáceo. La pulpa es blanquecina, poco carnosa y de sabor un tanto ácido. También el albaricoque de piel roja: su piel es a veces de color blanco, aunque generalmente presenta un color amarillo anaranjado. La carne del […]

Aguacate

El aguacate es un fruto ovalado o esférico, aunque presenta comunmente forma de “pera”. Su corteza, es generalmente leñosa, de color verde brillante, y su pulpa, mantecosa y compacta, en algunos casos, ligeramente verdosa, y casi siempre de color blanco amarillento. Incluido en las ensaladas, picado en las sopas o simplemente extendido en una tostada […]

Gastronomía de Chipre

La gastronomía de Chipre está influenciada por los países vecinos como son Grecia y Turquía. Entre sus platos típicos hay que destacar el mezze, que son una especie de aperitivos que se sirven antes de la comida, pescados a la parrilla, moussaka (pastel de carne y berenjenas con queso gratinado), el tava (cordero cocinado a […]

Gastronomía de Etiopía

Incluye receta de Abish y Alecha La gastronomía de Etiopía está llena de sabor gracias a la combinación de ingredientes con los que se elaboran sus platos. Hay que destacar productos básicos en su cocina como los pescados frescos, carnes (vaca, oveja, cabra y cerdo), arroz, maíz y ricas frutas, dando como resultado suculentos platos. […]

Gastronomía de Malawi

incluye receta de Especias Malawi y Natillas de Camote En la gastronomía de Malawi hay que destacar alimentos base como el maíz, la mandioca y el pescado. También se puede degustar gran variedad de frutas tropicales. Entre los platos típicos se encuentran el chambo a base de pescado del lago Malawi. El nsima, una especie […]